Carina-forum для эстетов и гурманов

Carina forum  |  ПО СТРАНАМ И КОНТИНЕНТАМ  |  ВКУСНАЯ ИТАЛИЯ  |  Ризотто  |  Тема: Лимонное ризотто с тигровыми креветками-гриль 0 Пользователей и 1 Гость смотрят эту тему. « предыдущая тема следующая тема »
Страниц: [1]
Автор Тема: Лимонное ризотто с тигровыми креветками-гриль  (Прочитано 3053 раз)
АнжеликаГ
ЛОКАЛЬНЫЙ МОДЕРАТОР
Hero Member
**
Offline Offline

Сообщений: 8479



« : Декабря 30, 2008, 04:05:52 pm »

Это ризотто так же можно подавать с любыми морепродуктами или рыбой. Так же хорошо подходит к баранине-грииль или курице.



Порция на 6 человек

6 чашек куриного бульона
50 мл оливкового масла
2 ст.л. сливочного масла
2 лука шалот, порезать
1 1/2 чашки риса для ризотто
125 мл сухого белого вина
12 больших тигровых креветок
соль и перец
листья базилика
1/4 чашки порезанного зеленого лука
цедра от 2-х лимонов

Куриный бульон нагреть.
В другой кастрюле или глуюбокой сковороде нагреть оливковое и сливочное масло. Добавить туда лук и обжаривать около 5-ти минут, затем добавить рис и обжарить его немного. Добавить вино и бульон. Готовить помешивая минут 20.
Пока готовится ризотто, креветки посолить и поперчить, сбрызнуть оливковым маслом и запечь на гриле минуты три.
В ризотто добавить зелёный лук, 2/3 чашки цедры, посолить и поперчить.
Сервировать на тарелки, сверху посыпать лимонной цедрой.


Giulia
Hero Member
*****
Offline Offline

Сообщений: 14716


Извращенка со стажем


WWW
« Ответ #1 : Декабря 30, 2008, 05:34:46 pm »

Анжела, лимонный ризотто это вообще очень вкусно, а уж с креветками  28dd8417e28d

*Alika*
Full Member
***
Offline Offline

Сообщений: 155



« Ответ #2 : Января 28, 2009, 11:20:10 pm »

Анжела, несу спасибо  thank_you
Правда без фото... все улетело быстрее чем я до фотика добралась.

Очень вкусно!!  28dd8417e28d

Правда не было у меня лимонной цедры, пришлось экспериментировать с лаймом... и вместо креветок был "морской коктейль" (остатки морепродуктов  blush). Но все равно вышло невероятно вкусно  give_rose

Теперь надо будет в оригинале с большими креветками попробовать  rolleyes

Алёна
Страниц: [1]  
Carina forum  |  ПО СТРАНАМ И КОНТИНЕНТАМ  |  ВКУСНАЯ ИТАЛИЯ  |  Ризотто  |  Тема: Лимонное ризотто с тигровыми креветками-гриль « предыдущая тема следующая тема »
Перейти в:  


Сайт является архивной копией carina-forum.com и представлен исключительно для ознакомления в режиме "только для чтения". Права на размещенные материалы принадлежат их авторам.