Carina-forum для эстетов и гурманов

Carina forum  |  ПРИЯТНОГО АППЕТИТА  |  ПЕКАРНЯ  |  Блины  |  Тема: МИНИ-БЛИНЫ НА КЕФИРЕ 0 Пользователей и 1 Гость смотрят эту тему. « предыдущая тема следующая тема »
Страниц: [1] 2
Автор Тема: МИНИ-БЛИНЫ НА КЕФИРЕ  (Прочитано 11902 раз)
Giulia
Hero Member
*****
Offline Offline

Сообщений: 14716


Извращенка со стажем


WWW
« : Января 03, 2009, 06:47:59 pm »

МИНИ-БЛИНЫ НА КЕФИРЕ

На самом деле рецепт этот - просто блинов, но по разным причинам мне понадобились маленькие блины, но не оладьи, а именно блины. Мини я жарила на сковороде для панкейков.



пропорции на 28 мини-блинов или 8-10 обычных

1 чашка муки
1 яйцо
250 мл кефира
1/4 чашки кипятка
1/4 ч.л. соды
1 ст.л. сахара
1/2 ч.л. соли
1 ст.л. растительного масла
сливочное масло для смазывания сковороды



- взбить яйцо, кефир, соль и сахар

- размешать соду в кипятке, влить в кефирную смесь, всыпать муку и хорошенько размешать.

- добавить масло и оставить тесто на 10 минут

- разогреть чугунную сковороду ( или антипригарную для панкейков), смазать маслом и налить немного теста, вращая сковородку, чтобы оно растеклось по дну

- жарить блины на среднем огне примерно 1 минуту с первой стороны, затем, перевернув, ещё 30-60 секунд

- готовые блины выкладывать на блюдо и прикрывать крышкой


Вкусно, нехлопотно, универсально. Можно выпекать блины и потолще, они всё равно будут вкусные

АнжеликаГ
ЛОКАЛЬНЫЙ МОДЕРАТОР
Hero Member
**
Offline Offline

Сообщений: 8479



« Ответ #1 : Января 03, 2009, 06:52:54 pm »

У меня никогда не получались блины на кефире. Они получались толстые, не отдирались от сковороды и стоили мне кучу нервов. А у моей подруги он получаются тоненькие и кружевные. В чем секрет до сих пор не могу понять.
Giulia
Hero Member
*****
Offline Offline

Сообщений: 14716


Извращенка со стажем


WWW
« Ответ #2 : Января 03, 2009, 07:13:29 pm »

Может, в сковороде?..

У меня блины кефирные тоже тоненькие совсем!  yes4 Но и сковородка "со стажем"  tease

АнжеликаГ
ЛОКАЛЬНЫЙ МОДЕРАТОР
Hero Member
**
Offline Offline

Сообщений: 8479



« Ответ #3 : Января 04, 2009, 01:05:40 pm »

Юля, может дело и в скороде. Может у меня неправильная.
Мама М.и А.
Hero Member
*****
Offline Offline

Сообщений: 1415



« Ответ #4 : Января 28, 2009, 10:38:54 am »

Юль, вот на кефире и кипятке шо вышло))) - забыла сюда поставить


Я Елена. Плиз, на \"ты\")))
Giulia
Hero Member
*****
Offline Offline

Сообщений: 14716


Извращенка со стажем


WWW
« Ответ #5 : Января 28, 2009, 11:11:11 am »

Лен, какая красивая вишенка на блинчиках!.. Я смотрю, они тоненькие у тебя!..  good

Мама М.и А.
Hero Member
*****
Offline Offline

Сообщений: 1415



« Ответ #6 : Января 28, 2009, 09:40:04 pm »

Попалась-попалась!)) Это яблоки из варенья))) Тонкие, ага

Я Елена. Плиз, на \"ты\")))
Giulia
Hero Member
*****
Offline Offline

Сообщений: 14716


Извращенка со стажем


WWW
« Ответ #7 : Января 29, 2009, 05:58:42 am »

Вот я балда!..  lol И ведь видела, что кожица лопнута, у вишни такого не бывает. А 1,5 г назад сама варила варенье из райских яблок и видела, что происходит..  rolleyes
Вкууууусно...  28dd8417e28d

kashik
Hero Member
*****
Offline Offline

Сообщений: 1789


Поверьте я-ангел, просто на метле быстрее.


« Ответ #8 : Февраля 08, 2009, 12:23:47 pm »

Юля, сегодня жарила твои  блинки на кифире, очень-очень вкусные получились, фотографии не смогла сделать, потому что местные карлсоны таскали чуть ли не со сковородки, я их даже по рукам не била, так как пыталась и сама что-то ухватить пока не поздно,  Спасибо!

Сегодня дел полно! Во-первых, завтрак...
Niki
Sr. Member
****
Offline Offline

Сообщений: 251


« Ответ #9 : Марта 07, 2009, 05:48:11 am »

Сказать что вкусно - ничего не сказать! И, главное, хотела ведь не лакомиться, а утилизовать кефир, который не смогла допить по причине его невкусности! Если в экономике отходы производства лучше производства, то что можно сказать об экономике?! Правильно, ничего хорошего! Ну ничего, есть и другие сравнения, вот Виагра тоже побочный продукт, изобретали же что-то другое... Спасибо, Юлечка!
Giulia
Hero Member
*****
Offline Offline

Сообщений: 14716


Извращенка со стажем


WWW
« Ответ #10 : Марта 07, 2009, 07:59:43 am »

Натуль, я просто представила, как вокруг сковородки летали маленькие карлссоны с пропеддерами!  lol lol

Ниночка, мы можем пофилософствовать и на эту тему!..  wink

Verik
Sr. Member
****
Offline Offline

Сообщений: 265


Я — Вера


WWW
« Ответ #11 : Июля 14, 2009, 08:12:48 am »

Люблю блинчики "сухие", практически прозрачные. У бабушки на кефире с содой обычно получались толстые и не в моем вкусе.
Но Юлия меня вдохновила :) и мне удалось опровергнуть утверждение самой себе, что на кефире и соде блинчики обязательно пухлые удаются.



Всё получилось как надо - раскатываются тонко, с подхрустом.
Giulia
Hero Member
*****
Offline Offline

Сообщений: 14716


Извращенка со стажем


WWW
« Ответ #12 : Июля 14, 2009, 08:32:02 am »

Вера, какая чудесная горка!..  Laie_60B

А сверху малина?... Мммм , люблю не могу..  _girl_in_love

fiolet
Татьяна
Full Member
***
Offline Offline

Сообщений: 165


Начинающая кулинарка


« Ответ #13 : Сентября 27, 2009, 03:17:18 pm »

Юличка,я как всегда с благодарностью,но у нас кефир не продают,поэтому я их на теплой воде делала и в конце чуточку лимонной кислоты,разведенной добавила,получилось очень вкусно...спасибо за идею

« Последнее редактирование: Июня 11, 2010, 08:28:25 am от fiolet »

БОЛЬШОЙ ВАМ ВСЕМ ЗЕМНОЙ ПОКЛОН ЗА ВАШИ РЕЦЕПТЫ !!!!!!!!!!
mezha
Неисправимый оптимист
Sr. Member
****
Offline Offline

Сообщений: 321


Галка


« Ответ #14 : Февраля 09, 2010, 06:50:00 am »

Юлик, второй день пеку блины по твоему рецепту (правда большие, а не мини, поэтому воды использовала больше чем 1/4 стакана)
очень вкусно  28dd8417e28d, первый рецепт блинов на кефире результат которого мне понравился, спасибо тебе большое  yes4

Смех стоит дороже сотни стонов
Страниц: [1] 2  
Carina forum  |  ПРИЯТНОГО АППЕТИТА  |  ПЕКАРНЯ  |  Блины  |  Тема: МИНИ-БЛИНЫ НА КЕФИРЕ « предыдущая тема следующая тема »
Перейти в:  


Сайт является архивной копией carina-forum.com и представлен исключительно для ознакомления в режиме "только для чтения". Права на размещенные материалы принадлежат их авторам.