Carina-forum для эстетов и гурманов

Carina forum  |  ПРИЯТНОГО АППЕТИТА  |  DOLCE VITA-СЛАДКАЯ ЖИЗНЬ  |  Десерты на любой вкус  |  Тема: Ванильный мусс с имбирем 0 Пользователей и 1 Гость смотрят эту тему. « предыдущая тема следующая тема »
Страниц: [1]
Автор Тема: Ванильный мусс с имбирем  (Прочитано 3358 раз)
mj2005
ГРУППА МОДЕРАТОРОВ 1
Hero Member
*
Offline Offline

Сообщений: 3798


Маша( Германия)


« : Января 05, 2009, 02:32:05 pm »




На 4 порции

4 желтка
60 грамм сахара
250 мл молока
250 мл сливок повышенной жирности
3 пластинки желатина
1 стручок ванили
3-5 тонко нарезанных кусочков свежего имбиря

Замочить желатин в холодной воде.В кастрюле нагреть,помешивая,молоко,сахар,имбирь,стручок и мякоть ванили.Нагревать до растворения сахара.Затем стручок и имбирь удалить.В отдельную миску выложить желтки,добавить молочную массу,поставить на водяную баню,взбить над водяной баней до кремообразного состояния.Снять с водяной бани,добавить отжатый желатин,дать ему раствориться помешивая,дать массе остыть.Взбить сливки,добавить их к основной массе.Поставить минимум на 2 часа в холодильник.

P.S.Мусс получается очень нежным...Если вы любите более плотную структуру,советую добавить еще 1 пластинку желатина.Вкус ванили доминирует...Сверху у меня семена ванили,котрые опустились на дно формочки..

Источник
« Последнее редактирование: Января 05, 2009, 02:35:27 pm от mj2005 »
jultchik
Hero Member
*****
Offline Offline

Сообщений: 3776


Юля


WWW
« Ответ #1 : Января 05, 2009, 02:50:03 pm »

Машунь, мусс _girl_in_love good

А если имбиря побольше положить? Тогда и ваниль и имбирь, вместе будут дополнять друг друга 28dd8417e28d

mj2005
ГРУППА МОДЕРАТОРОВ 1
Hero Member
*
Offline Offline

Сообщений: 3798


Маша( Германия)


« Ответ #2 : Января 06, 2009, 12:58:59 am »

Юлечка,спасибо... give_roseЯ тоже решила,что в следующий раз больше имбиря положу.Но и так было вкусно... 28dd8417e28d
jultchik
Hero Member
*****
Offline Offline

Сообщений: 3776


Юля


WWW
« Ответ #3 : Января 06, 2009, 08:44:43 am »

Машунь, конечно вкусно 28dd8417e28d и  не сомневаюсь _girl_in_love я сама имбирь очень люблю _girl_in_love

mj2005
ГРУППА МОДЕРАТОРОВ 1
Hero Member
*
Offline Offline

Сообщений: 3798


Маша( Германия)


« Ответ #4 : Января 06, 2009, 12:11:55 pm »

Юль,какие у нас вкусы схожие friends drinks...Я тоже очень имбирь люблю,и этот рецепт делала из-за имбиря,а не ванили... 28dd8417e28d
jultchik
Hero Member
*****
Offline Offline

Сообщений: 3776


Юля


WWW
« Ответ #5 : Января 06, 2009, 02:17:55 pm »

Вот-вот, Машунь, и я про то же drinks friends

Страниц: [1]  
Carina forum  |  ПРИЯТНОГО АППЕТИТА  |  DOLCE VITA-СЛАДКАЯ ЖИЗНЬ  |  Десерты на любой вкус  |  Тема: Ванильный мусс с имбирем « предыдущая тема следующая тема »
Перейти в:  


Сайт является архивной копией carina-forum.com и представлен исключительно для ознакомления в режиме "только для чтения". Права на размещенные материалы принадлежат их авторам.