Carina-forum для эстетов и гурманов

Carina forum  |  ПРИЯТНОГО АППЕТИТА  |  ЗАКУСКИ  |  Из грибов  |  Тема: Жюльен с грибами и улитками 0 Пользователей и 1 Гость смотрят эту тему. « предыдущая тема следующая тема »
Страниц: [1] 2
Автор Тема: Жюльен с грибами и улитками  (Прочитано 6866 раз)
Nelly
Hero Member
*****
Offline Offline

Сообщений: 5290


Снегурка


« : Марта 04, 2009, 09:41:29 pm »

Самый обычный жюльен с грибами, только добавила консервированные улитки. Вышла довольно симпатичная горячая закуска.

Жюльен с грибами и улитками
Ингредиенты на 4 небольшие порции
2 баночки (по 12 шт. улиток каждая)
200г грибов (шампиньоны, молодые портобелло, лучше белые  )
1 ст. ложка топленого сливочного масла для жарки
1 небольшая луковица, порезать кубиками
2 небольших зубочка чеснока, измельчить
2 ст.ложки муки
50 - 80 мл крем-фреш
50 мл белого вина
2 веточки тимьяна ( или 1/4 ч.ложки  сушеного)
соль, перец по вкусу
Немного твёрдого сыра для посыпки сверху при запекании

Приготовление:
1. Улитки промыть под холодной водой. Если очень крупные, можно порезать пополам.
2. Разогреть большую сковороду, растопить масло, обжарить немного лук, добавить грибы. Обжарить до золотисто-коричневого цвета. Добавить чеснок, обжаривать минут, добавить муку, обжарить, помешивая, минуту.
3. Влить вино и дать ему закипеть. Добавить крем-фреш и тимьян, размешать. Посолить, поперчить по вкусу. Прокипятить на небольшом огне несколько минут. Добавить улитки, протушить их минуты 3. Выключить огонь.
4. Разложить смесь по формочкам для запекания. Сверху посыпать сыром.
5. Запечь в горячей духовке минут 15 или под грилем 1-2 минуты или пока сыр не оплавится.
Подавать с белым хлебом и к белому вину!
Приятного аппетита!


« Последнее редактирование: Марта 05, 2009, 09:46:23 pm от Nelly »

Всё будет просто charmant, чёрт побери ©.
Fabia
Hero Member
*****
Offline Offline

Сообщений: 1671


Я - Елена.


« Ответ #1 : Марта 05, 2009, 09:38:07 am »

Нелли, рецепт  good   Laie_60B  Обязательно буду пробовать!!!!

кисёна
Hero Member
*****
Offline Offline

Сообщений: 3268


Лариса (г. Киев)


« Ответ #2 : Марта 05, 2009, 11:41:01 am »

Nelly, не знаю как сам рецепт, но от твоего салатового полотенца и салатовых ложечек, да еще таких красивых порционных горшочков - невозможно  оторваться. Очень красивые! ok

Позвольте себе роскошь быть собой.
Nyusya
ЛОКАЛЬНЫЙ МОДЕРАТОР
Hero Member
**
Offline Offline

Сообщений: 4182



« Ответ #3 : Марта 05, 2009, 12:37:35 pm »

Цитировать
красивых порционных горшочков

порционные горшочки- горшочки из-под йогуртов.  wink

Сама их обожаю, у меня насобиралась уже целая батарея (йогурты эти сильно люблю blush), выбросить рука не поднимается.  stop

Неллик, спасибо за идею еще и жульен  _girl_in_love в них подавать.  yahoo

to hold pebbles and see jewels
to raise sticks and see forests
SweetLady
Hero Member
*****
Offline Offline

Сообщений: 4720


Начинающая кулинарка


WWW
« Ответ #4 : Марта 05, 2009, 01:05:08 pm »

где бы у нас такие йогурты найти Sad У нас даже прозрачных, в баночках от которых карина мусс фотографировала нету... эх... как жить то дальше? Sad

Юля
Food Photography: imagelicious
АнжеликаГ
ЛОКАЛЬНЫЙ МОДЕРАТОР
Hero Member
**
Offline Offline

Сообщений: 8479



« Ответ #5 : Марта 05, 2009, 01:20:58 pm »

Юль, я тоже уже давно страдаю по этому поводу sad
кисёна
Hero Member
*****
Offline Offline

Сообщений: 3268


Лариса (г. Киев)


« Ответ #6 : Марта 05, 2009, 01:28:33 pm »

насобиралась уже целая батарея (йогурты эти сильно люблю blush), выбросить рука не поднимается. 
Оля, меняю баночки на сладкую брюссельскую капусту lol

Позвольте себе роскошь быть собой.
Nyusya
ЛОКАЛЬНЫЙ МОДЕРАТОР
Hero Member
**
Offline Offline

Сообщений: 4182



« Ответ #7 : Марта 05, 2009, 01:31:19 pm »

Девочки, так что слать вам банки с горшками?  friends

попробуйте глянуть либо в био-магазинах, там скорее всего будут йогурты в банках либо в гурманских супермаркетах.  yes4

to hold pebbles and see jewels
to raise sticks and see forests
Nelly
Hero Member
*****
Offline Offline

Сообщений: 5290


Снегурка


« Ответ #8 : Марта 05, 2009, 09:53:03 pm »

Лена,  thank_you
Вообще-то, ничего особенного, но довольно вкусно. У нас на форуме руцепты улиток и поинтереснее есть. wink Я просто под своё меню подгоняла.
 Я ещё ссылку на крем-фреш поставила.
Анжелика, к твоему приезду тебе баночек насобирать?  wink
И стеклянных могу.
Заодно и Юле могу отдать парочку.
Я стеклянные выбрасываю, вообще-то, а кому-то надо. shok smile

Лариса, спасибо. Вот жаль что в Киев никто не собирается. _oops
« Последнее редактирование: Марта 06, 2009, 01:12:21 pm от Nelly »

Всё будет просто charmant, чёрт побери ©.
SweetLady
Hero Member
*****
Offline Offline

Сообщений: 4720


Начинающая кулинарка


WWW
« Ответ #9 : Марта 06, 2009, 07:39:29 am »

А как йогурты называются? Я думаю, что может на ebay продаются баночки от них? А то я так страдаю, так страдаю Sad Ну, без баночек Smiley

Юля
Food Photography: imagelicious
Nyusya
ЛОКАЛЬНЫЙ МОДЕРАТОР
Hero Member
**
Offline Offline

Сообщений: 4182



« Ответ #10 : Марта 06, 2009, 07:49:39 am »

Юль, это йогурты этой фирмы.

to hold pebbles and see jewels
to raise sticks and see forests
АнжеликаГ
ЛОКАЛЬНЫЙ МОДЕРАТОР
Hero Member
**
Offline Offline

Сообщений: 8479



« Ответ #11 : Марта 06, 2009, 08:56:16 am »

Нелль, я не против smile У тебя есть место, куда их складывать?

А стеклянные у нас тоже можно насобирать, если есть nutella в больших количествах. smile
Nelly
Hero Member
*****
Offline Offline

Сообщений: 5290


Снегурка


« Ответ #12 : Марта 06, 2009, 01:25:42 pm »

Нелль, я не против. У тебя есть место, куда их складывать?

Мы недавно из гаража выбросили 6 компьюторов, 2 монитора и 2 телевизора. Найду теперь место для баночек. wink

В стеклянных банках у нас ещё итальянский йогурт есть. Надо только сфотографировать в них что-нибудь. crazy
Мне ещё очень нравятся всякие бутылочки и сливочники. Бутылочку я уже где-то фотографировала...

Всё будет просто charmant, чёрт побери ©.
АнжеликаГ
ЛОКАЛЬНЫЙ МОДЕРАТОР
Hero Member
**
Offline Offline

Сообщений: 8479



« Ответ #13 : Марта 06, 2009, 02:25:07 pm »

Вовремя освободили lol

Какой у вас богатый выбор. У нас ничего такого и в помине нет.
SweetLady
Hero Member
*****
Offline Offline

Сообщений: 4720


Начинающая кулинарка


WWW
« Ответ #14 : Марта 06, 2009, 02:33:03 pm »

Анжела, если у тебя в вещах будет место, то я буду рада парочке баночек, но особо сильно не заморачивайся по этому поводу. Если нет, так нет, я буду тут искать Smiley

Юля
Food Photography: imagelicious
Страниц: [1] 2  
Carina forum  |  ПРИЯТНОГО АППЕТИТА  |  ЗАКУСКИ  |  Из грибов  |  Тема: Жюльен с грибами и улитками « предыдущая тема следующая тема »
Перейти в:  


Сайт является архивной копией carina-forum.com и представлен исключительно для ознакомления в режиме "только для чтения". Права на размещенные материалы принадлежат их авторам.