Carina-forum для эстетов и гурманов

Carina forum  |  ПРИЯТНОГО АППЕТИТА  |  САЛАТ - БАР  |  Овощные и фруктовые салаты  |  Тема: Салат из свеклы с апельсинами 0 Пользователей и 1 Гость смотрят эту тему. « предыдущая тема следующая тема »
Страниц: [1]
Автор Тема: Салат из свеклы с апельсинами  (Прочитано 3427 раз)
Nataly
Hero Member
*****
Offline Offline

Сообщений: 2893



« : Марта 26, 2009, 08:05:38 am »

Салат из свеклы с апельсинами



Источник: журнал «Гастроном», № 09 (68), сентябрь 2007 год
4 порции


3 крупные свёклы
2 ст.л. гречишного меда
2 ст.л. коньяка
1 ст. апельсинового сока
1 апельсин (лучше взять больше)
горсть кедровых орешков
соль
розовый перец

1. Плотно завернуть каждую свеклу в фольгу и запечь в разогретой до 200С духовке 40-50 минут.
2. Готовую свеклу сразу же обдать холодной водой и снять кожицу. Остудить и нарезать тонкими кружочками.
3. Приготовить заправку: с апельсина снять цедру, в сотейник влить апельсиновый сок, положить половину цедры, довести до кипения, добавить мед, коньяк. Помешивая уварить вполовину. В самом конце добавить оставшуюся цедру и размятый розовый перец.
4. Залить горячей заправкой, подготовленную свеклу и остудить.
5. Кедровые орешки поджарить на сухой сковороде. Апельсин разделить на «филе».
6. Добавить апельсин к остывшей свекле, перемешать посыпать кедровыми орешками и немедленно подать.

Мой комментарий: Я резала свеклу теплой, посолила  и полила горячей заправкой, предварительно процедив её от цедры. Плюс добавила немного орехового масла.

кисёна
Hero Member
*****
Offline Offline

Сообщений: 3268


Лариса (г. Киев)


« Ответ #1 : Марта 26, 2009, 08:22:13 am »

Наташа, очень красивое оформление салата ok

Позвольте себе роскошь быть собой.
Nataly
Hero Member
*****
Offline Offline

Сообщений: 2893



« Ответ #2 : Марта 26, 2009, 12:37:34 pm »

Лариса, спасибо большое!  blush

Страниц: [1]  
Carina forum  |  ПРИЯТНОГО АППЕТИТА  |  САЛАТ - БАР  |  Овощные и фруктовые салаты  |  Тема: Салат из свеклы с апельсинами « предыдущая тема следующая тема »
Перейти в:  


Сайт является архивной копией carina-forum.com и представлен исключительно для ознакомления в режиме "только для чтения". Права на размещенные материалы принадлежат их авторам.