Carina-forum для эстетов и гурманов

Carina forum  |  ПРИЯТНОГО АППЕТИТА  |  ПЕКАРНЯ  |  Булочки и плюшки  |  Тема: Картофель заварной 0 Пользователей и 1 Гость смотрят эту тему. « предыдущая тема следующая тема »
Страниц: [1] 2 3
Автор Тема: Картофель заварной  (Прочитано 7715 раз)
Dream
Олька
Hero Member
*****
Offline Offline

Сообщений: 2218



« : Марта 31, 2009, 12:25:17 pm »



 100мл воды
 50гр сл масла
 100гр муки
 1ч л соли
 1ст л сахара
 3-4 картофелины (сваренные в пюре)
 3 яйца

 Воду нагреть с солью сахаром и маслом,  довести до кипения, убавить огонь и всыпать муку
 Хорошо перемешать, тесто должно отставать от стенок кастрюли, снять с огня
 В тесто добавить картофельное пюре, хорошо перемешать
 По одному ввести яйца, каждое чщательно вмешивая в тесто
 Нагреть духовку до 200 С. При помощи ложки или кондитерского мешка выложить тесто на выстеленный        бумагой противень,  и выпекать, не открывая духовку  15 минут, уменьшить температуру до 190 С и еще выпекать в течение 20 минут.
 

Люблю чтоб красиво...
Каталог моих рецептов
CARINA
Administrator
Hero Member
*
Offline Offline

Сообщений: 2458



« Ответ #1 : Марта 31, 2009, 01:01:03 pm »

Ольчик good, ты их с чем подаешь?.

Диеты - это для тех, кто себя не любит... А я себя - ОБОЖАЮ
Nyusya
ЛОКАЛЬНЫЙ МОДЕРАТОР
Hero Member
**
Offline Offline

Сообщений: 4182



« Ответ #2 : Марта 31, 2009, 01:08:18 pm »

Оль,  _girl_in_love

Кариш, а как ты думаешь сколько это сухого пюре?  blush

to hold pebbles and see jewels
to raise sticks and see forests
Dream
Олька
Hero Member
*****
Offline Offline

Сообщений: 2218



« Ответ #3 : Марта 31, 2009, 01:54:09 pm »

 Карина,  подаю когда как - сегодня просто смешала крем чиз с укропом
 А вообще хорошо с грибным кремом ( грибы обжарить, приправить перцем солью, добавить сливки и взбить в блендере)  и начинить

 А про сухое пюре - я никогда с ним не готовила, по пропорциям - пюре должно быть примерно столько же
 сколько теста

Люблю чтоб красиво...
Каталог моих рецептов
ape
Гость
« Ответ #4 : Марта 31, 2009, 01:59:25 pm »

Оля! Какой хороший рецепт! Получаются как профитроли пустые внутри?
CARINA
Administrator
Hero Member
*
Offline Offline

Сообщений: 2458



« Ответ #5 : Марта 31, 2009, 02:03:27 pm »

Цитировать
Кариш, а как ты думаешь сколько это сухого пюре?

Нюсик я считаю всегда из  расчета 1 картофель 90- 100 г ( это средняя величина). Поэтому " колочу" сухое пюре, достаточно крутое, и затем отмеряю   нужное количество.

Диеты - это для тех, кто себя не любит... А я себя - ОБОЖАЮ
Nyusya
ЛОКАЛЬНЫЙ МОДЕРАТОР
Hero Member
**
Offline Offline

Сообщений: 4182



« Ответ #6 : Марта 31, 2009, 02:09:43 pm »

Кариша, спасибо за формулу.  _girl_in_love _girl_in_love

to hold pebbles and see jewels
to raise sticks and see forests
Dream
Олька
Hero Member
*****
Offline Offline

Сообщений: 2218



« Ответ #7 : Марта 31, 2009, 02:12:25 pm »

 Оля , да получаются полые, но не так сильно как профитроли

Люблю чтоб красиво...
Каталог моих рецептов
CARINA
Administrator
Hero Member
*
Offline Offline

Сообщений: 2458



« Ответ #8 : Марта 31, 2009, 02:34:44 pm »

Я думаю, что это необыкновенно вкусно с лососем и авокадо. 28dd8417e28d

Диеты - это для тех, кто себя не любит... А я себя - ОБОЖАЮ
Dream
Олька
Hero Member
*****
Offline Offline

Сообщений: 2218



« Ответ #9 : Марта 31, 2009, 02:41:25 pm »

 Да, Кариш, наверно очень вкусно!  Интересно а можно какой нибудь томатный крем придумать
 Или не подойдет?

Люблю чтоб красиво...
Каталог моих рецептов
ape
Гость
« Ответ #10 : Марта 31, 2009, 02:43:25 pm »

Оля! С учетом Карининой начинки получился совершенный рецепт. Сделаю, обязательно!
CARINA
Administrator
Hero Member
*
Offline Offline

Сообщений: 2458



« Ответ #11 : Марта 31, 2009, 02:44:15 pm »

Ольчик, не знаю, если честно unknw. можно сделать со сливочным сыром, базиликом  и сушеными помидорами какой- нибудь крем.  Но у меня как- то " не пишется" с помидорами. А вот с лосоем и авокадо, сметаной,  лососевой икрой, ну прямо как доктор прописал 28dd8417e28d Можно еще и с сельдью

Диеты - это для тех, кто себя не любит... А я себя - ОБОЖАЮ
Dream
Олька
Hero Member
*****
Offline Offline

Сообщений: 2218



« Ответ #12 : Марта 31, 2009, 02:48:06 pm »

 Карин, я просто помидоры сильно лю  crazy Вот и сую их везде, ну нет так нет tease

Люблю чтоб красиво...
Каталог моих рецептов
CARINA
Administrator
Hero Member
*
Offline Offline

Сообщений: 2458



« Ответ #13 : Марта 31, 2009, 02:52:41 pm »

Ольчик, так это на мой вкус может не очень, т к  спокойно к помидорам отношусь. А ты попробуй.

Диеты - это для тех, кто себя не любит... А я себя - ОБОЖАЮ
CARINA
Administrator
Hero Member
*
Offline Offline

Сообщений: 2458



« Ответ #14 : Марта 31, 2009, 02:53:57 pm »

Понимаешь, помидоры  очень сочный овощ, Боюсь что плюшки потом просто размкнут mda Или может подать как  сэндвич, с ломтиком помидора, салата, кусочком  ветчины или еще чего..

Диеты - это для тех, кто себя не любит... А я себя - ОБОЖАЮ
Страниц: [1] 2 3  
Carina forum  |  ПРИЯТНОГО АППЕТИТА  |  ПЕКАРНЯ  |  Булочки и плюшки  |  Тема: Картофель заварной « предыдущая тема следующая тема »
Перейти в:  


Сайт является архивной копией carina-forum.com и представлен исключительно для ознакомления в режиме "только для чтения". Права на размещенные материалы принадлежат их авторам.