Carina-forum для эстетов и гурманов

Carina forum  |  ПО СТРАНАМ И КОНТИНЕНТАМ  |  ГАЛОПОМ ПО ЕВРОПАМ  |  Англия  |  Тема: ДОМАШНИЕ СКОНЫ (Home-made Scones от Gary Rhodes) 0 Пользователей и 1 Гость смотрят эту тему. « предыдущая тема следующая тема »
Страниц: [1] 2
Автор Тема: ДОМАШНИЕ СКОНЫ (Home-made Scones от Gary Rhodes)  (Прочитано 6642 раз)
Giulia
Hero Member
*****
Offline Offline

Сообщений: 14716


Извращенка со стажем


WWW
« : Марта 31, 2009, 05:48:41 pm »

ДОМАШНИЕ СКОНЫ (Home-made Scones от Gary Rhodes)



225 г муки с разрыхлителем
1 ч.л. разрыхлителя
1 щепотка соли
25 г сахара ( я брала 50 г тростникового сахара)
50 г сл.масла
150 мл молока ( мне хватило 135 мл)
1 яйцо для смазывания ( я не брала)



- разогреть духовку до 220*

- в это время приготовить тесто: смешать муку, разрыхлитель и соль, добавить сахар и размягчённое масло и вымесить до крошки

- вливать понемногу молоко, вымешивая тесто. Оно должно быть мягким, но не липким. Оставить тесто "отдохнуть" на 10-15 минут

- слегка посыпать мукой рабочую поверхность, раскатать пласт толщиной 2 см и вырезать кружкИ формочкой диаметром 5 см

- обрезки вновь раскатать и вырезать ещё сконы. Всего должно получиться 8-10 штук

- выложить сконы на противень, покрытый бумагой, смазать яйцом или посыпать мукой и поставить выпекать на средний уровень на 10-15 минут или пока сконы не подрумянятся.

- перед подачей слегка охладить на решётке

- подавать с двойными сливками (clotted cream) и клубничным вареньем




У меня, конечно же, нет типичных английских сливок, поэтому я взяла просто греческий йогурт. Тем не менее можно взять и некислую жирную сметану и маскарпоне.
Варенье было из чёрной смородины.

Гари советует добавить ещё

- 50 г масла для более нежной консистенции
- 50 г изюма для более интересного вкуса
- не добавлять вовсе сахар, чтобы попробовать натуральные сконы
- добавить 50 г тёртого пармиджано или чеддара и щепотку горчицы для сырных сконов


Очень-очень вкусно! Не слишком сладко, напоминает слегка песочное печенье...



Nyusya
ЛОКАЛЬНЫЙ МОДЕРАТОР
Hero Member
**
Offline Offline

Сообщений: 4182



« Ответ #1 : Марта 31, 2009, 06:08:40 pm »

Юльчик, у тебя просто идеальные сконы получились!  _girl_in_love _girl_in_love

я их тоже очень люблю.   28dd8417e28d

to hold pebbles and see jewels
to raise sticks and see forests
CARINA
Administrator
Hero Member
*
Offline Offline

Сообщений: 2458



« Ответ #2 : Марта 31, 2009, 06:22:23 pm »

Какие   хорошенькие _girl_in_love

 А со смородиновым вареньем должно быть ТААААААК ВКУУУСНО 28dd8417e28d

Диеты - это для тех, кто себя не любит... А я себя - ОБОЖАЮ
Giulia
Hero Member
*****
Offline Offline

Сообщений: 14716


Извращенка со стажем


WWW
« Ответ #3 : Марта 31, 2009, 06:28:26 pm »

Ольчик, какие идеальные..  shout Все кривые, как им и полагается..   crazy просто  поставила их прямой стороной!  wink

Кариша, со смородиной вкусно ВСЁ!  28dd8417e28d Я вот с настоящим земляничным вареньем их хочу, как когда-то в Рице..  smile и эти сливки хочу..  blush

CARINA
Administrator
Hero Member
*
Offline Offline

Сообщений: 2458



« Ответ #4 : Марта 31, 2009, 07:32:47 pm »

Сливки у нас есть в  продаже, в английском супермаркете, а вот варенье не смотрела даже. В субботу съезжу туда и если есть куплю

Диеты - это для тех, кто себя не любит... А я себя - ОБОЖАЮ
*Alika*
Full Member
***
Offline Offline

Сообщений: 155



« Ответ #5 : Марта 31, 2009, 09:14:00 pm »

Юля, красота!!!  _girl_in_love

Прям так и хочется откусить  blush

 

Алёна
Giulia
Hero Member
*****
Offline Offline

Сообщений: 14716


Извращенка со стажем


WWW
« Ответ #6 : Апреля 01, 2009, 10:19:44 am »

Кариш, прямо clotted cream eсть?..  rolleyes Везёт...Я их так люблю..  blush

Алёна,  кусай пока никто не видит!  wink!

*Alika*
Full Member
***
Offline Offline

Сообщений: 155



« Ответ #7 : Апреля 03, 2009, 10:43:33 pm »

Обязательно  откушу 28dd8417e28d
Выходные наступили, так что это будет у меня первый рецепт на утро... чтобы к кофе и чаю нам было что погрызть.

И джем у меня есть новый недавно сваренный.

Алёна
*Alika*
Full Member
***
Offline Offline

Сообщений: 155



« Ответ #8 : Апреля 04, 2009, 10:16:00 am »

Юльчик... ах, вкуснотень!  28dd8417e28d
Сижу наслаждаюсь, уже 4 штуки умяла  _oops

Фотки попозже выложу, если что-то получилось... сперва доем  lol

ЗЫ: правда я рецепт под себя изменила, вместо масла добавила 50 гр грушевого пюре, и молока при этом потребовалось меньше.

Алёна
Giulia
Hero Member
*****
Offline Offline

Сообщений: 14716


Извращенка со стажем


WWW
« Ответ #9 : Апреля 04, 2009, 11:28:21 am »

Алёна, жду!  yes4 Показывай!  wink

mezha
Неисправимый оптимист
Sr. Member
****
Offline Offline

Сообщений: 321


Галка


« Ответ #10 : Апреля 10, 2009, 04:24:23 am »

Юлечка, сконы ну очень вкусные, утром с чашкой горячего кофе  28dd8417e28d
Вся готовка занимает 10 минут максимум, а результат восхитительный. Спасибо большое за рецепт.



Мне они очень понравились без ничего. Обязательно попробую сделать с сыром yes4

Смех стоит дороже сотни стонов
Giulia
Hero Member
*****
Offline Offline

Сообщений: 14716


Извращенка со стажем


WWW
« Ответ #11 : Апреля 10, 2009, 03:16:52 pm »

Галка, очень красивые сконы!  Laie_60B И я очень рада, что тебе понравилось!  yahoo

mezha
Неисправимый оптимист
Sr. Member
****
Offline Offline

Сообщений: 321


Галка


« Ответ #12 : Апреля 15, 2009, 03:45:06 am »

Юля, я опять делала сконы, в этот раз добавила пару пригоршней изюма, вкусно  28dd8417e28d


Смех стоит дороже сотни стонов
nika11
Full Member
***
Offline Offline

Сообщений: 198



« Ответ #13 : Июня 28, 2009, 11:05:51 am »

спасибо,делаю второй день подряд thank_you
« Последнее редактирование: Июня 28, 2009, 04:48:06 pm от nika11 »
Giulia
Hero Member
*****
Offline Offline

Сообщений: 14716


Извращенка со стажем


WWW
« Ответ #14 : Июня 30, 2009, 08:13:08 am »

Галь, какая прелесть!  _girl_in_love

Ника, я очень рада, на здоровье!  smile

Страниц: [1] 2  
Carina forum  |  ПО СТРАНАМ И КОНТИНЕНТАМ  |  ГАЛОПОМ ПО ЕВРОПАМ  |  Англия  |  Тема: ДОМАШНИЕ СКОНЫ (Home-made Scones от Gary Rhodes) « предыдущая тема следующая тема »
Перейти в:  


Сайт является архивной копией carina-forum.com и представлен исключительно для ознакомления в режиме "только для чтения". Права на размещенные материалы принадлежат их авторам.