Carina-forum для эстетов и гурманов

Carina forum  |  ПРИЯТНОГО АППЕТИТА  |  ПЕКАРНЯ  |  Булочки и плюшки  |  Тема: Булочки " Double coco" (на кокосовом молоке) 0 Пользователей и 1 Гость смотрят эту тему. « предыдущая тема следующая тема »
Страниц: [1] 2
Автор Тема: Булочки " Double coco" (на кокосовом молоке)  (Прочитано 7978 раз)
Dream
Олька
Hero Member
*****
Offline Offline

Сообщений: 2218



« : Апреля 09, 2009, 10:58:55 am »



 1 банка консервированого кокосового молока (400гр)
 50гр сл масла
 1ч л дрожжей
 3ст л сахара
 1чл соли
 400гр муки (может чуть больше)
  1ст кокосовой стружки
 
 От общей массы молока отлить 100гр ( 1\4 часть) остальное нагреть до теплого состояния
 Развести в кокосовом молоке дрожжи с 2мя ложками сахара и солью
 Добавить половину муки  и ввести растопленное сливочное масло
 Добавить остальную муку и замесить тесто Оставить на 40-50мин

 Оставшееся молоко смешать со стружкой и ложкой сахара и дать настояться
 Тесто разделить на две части раскатать каждую и выложить кокосовую начинку
 Свернуть каждуя в рулет и нарезать на равные кусочки
 Форму для выпечки смазать маслом и выложить булочки срезом вверх на небольшом растоянии
 Выпекать при 180С 30мин
 

Люблю чтоб красиво...
Каталог моих рецептов
SweetLady
Hero Member
*****
Offline Offline

Сообщений: 4720


Начинающая кулинарка


WWW
« Ответ #1 : Апреля 09, 2009, 11:13:32 am »

О, я хочу попробовать! А как ты думаешь можно ли заменить сливочное масло растительным?
Я совсем недавно полюбила кокосовое молоко, а вчера открыла очередную банку, а оно густое   unknw То есть как масло, а не молоко. Проверила и это ведь не кокосовые сливки, а именно молоко. очень странно, но вкусно Smiley

А стружка должна быть без сахара, да?

Юля
Food Photography: imagelicious
Dream
Олька
Hero Member
*****
Offline Offline

Сообщений: 2218



« Ответ #2 : Апреля 09, 2009, 11:20:46 am »

 Юля думаю что заменить масло можно !
 Я сегодня тоже когда открыла банку сверху все было белое густое как масло (Как ты описываешь)
 я его все достала а оно наполовину густое наполовину прозрачное. Я его венчиком смешала и все!
 Стружка у нас не сладкая продается . Я добавила ложку сахара но можно и больше!

Люблю чтоб красиво...
Каталог моих рецептов
SweetLady
Hero Member
*****
Offline Offline

Сообщений: 4720


Начинающая кулинарка


WWW
« Ответ #3 : Апреля 09, 2009, 12:40:53 pm »

Все поняла, спасибо Smiley Буду делать, когда время появится, а то я уже давно дрожжевую выпечку не делала

Юля
Food Photography: imagelicious
Olj4ikk
Hero Member
*****
Offline Offline

Сообщений: 621

Отключен от форума


« Ответ #4 : Апреля 09, 2009, 02:11:52 pm »

Оль булочки такие аппетитные  good правда я кокос ни в каком проявлении не ем mda
Dream
Олька
Hero Member
*****
Offline Offline

Сообщений: 2218



« Ответ #5 : Апреля 09, 2009, 02:16:33 pm »

 Ольчик  friends Я тоже не ем... зато половин за обе щеки - кокосовая душа!

Люблю чтоб красиво...
Каталог моих рецептов
sweetapron
Full Member
***
Offline Offline

Сообщений: 161


Надюшкин


« Ответ #6 : Апреля 09, 2009, 02:25:02 pm »

Оль, ети булочки так и лезут через монитор мне в руки... 28dd8417e28d
А скажи сколько штучек получилось с одного рецепта? Я просто рассчитываю, если мне 8 штук, то сколько мужу останется lol
Ларсэн
Лариса
Full Member
***
Offline Offline

Сообщений: 186


« Ответ #7 : Апреля 09, 2009, 02:32:47 pm »

Олечка,булочки шикарные. А если нет кокосового молока  pardon ,надежды испечь эти булочки никакой? Может можно  заменить кокосовое молоко чем-нибудь другим?
Пончита
Hero Member
*****
Offline Offline

Сообщений: 1674


Katerina


« Ответ #8 : Апреля 09, 2009, 02:37:36 pm »

Можно кокосовые стружки залить обычным молоком, скипятить и дать остыть (настояться), по-идее, молоко должно приобрести вкус. (Но это только идея...экспериментальная)
Еще есть ликер Малибу (кокосовый)  wink
koffee
Full Member
***
Offline Offline

Сообщений: 178


« Ответ #9 : Апреля 09, 2009, 05:07:58 pm »

какие аппетитные! они следуюшие в очереди на выпечку!
Dream
Олька
Hero Member
*****
Offline Offline

Сообщений: 2218



« Ответ #10 : Апреля 10, 2009, 12:19:05 am »

 Девочки спасибо
 Из этой нормы получается около 20ти булочек.
 По поводу замены кокосового молока - я бы порекомендовала попробовать именно на нем!
 Тесто получается очень нежное и вкусное! Хотя конечно можно заменить на обычное молоко, оставив только начинку, но эффект будет уже не тот!

Люблю чтоб красиво...
Каталог моих рецептов
Ларсэн
Лариса
Full Member
***
Offline Offline

Сообщений: 186


« Ответ #11 : Апреля 10, 2009, 01:30:14 pm »

Оленька,я испекла булочки. Правда сьесть успела всего одну, пришли родственники (на запах ,что ли пришли  lol ) и всё сьели. Хвалили!  good Кокосового молока у меня так и не появилось, поэтому сделала как советовала Пончита. Кокосовую стружку залила кипящим молоком и дала настояться. На нём и замесила тесто. Месила в хлебопечке. Тесто было очень приятным в работе,нежным и поддатливым. Готовые булочки тоже порадовали  вкусом ,правда я люблю тесто послаще,в следующий раз добавлю сахара чуть больше. Фотографий нет. При гостях как то не совсем удобно было прыгать вокруг булочек с фотоаппаратом.  pardon
Dream
Олька
Hero Member
*****
Offline Offline

Сообщений: 2218



« Ответ #12 : Апреля 10, 2009, 01:42:32 pm »

 Ларис я очень рада! Пахнет и правда очень вкусно!! Попробуй все - таки поискать кокосовое молоко
 У нас продается в отделе консервов - сгущенки и концетрированого молока
 А сахара можно добавлять по своему вкусу!

Люблю чтоб красиво...
Каталог моих рецептов
koffee
Full Member
***
Offline Offline

Сообщений: 178


« Ответ #13 : Апреля 19, 2009, 01:02:51 pm »

замесила тесто.но на начинку ведётся осада.такая вкуснятина! уверена,что булочки получаться божественными.
koffee
Full Member
***
Offline Offline

Сообщений: 178


« Ответ #14 : Апреля 19, 2009, 03:18:28 pm »

просто чудовищно вкусные булочки!!! Оля, респект тебе за них! такой аромат от них стоял во время выпечки!Буду печь ещё много раз.100%
« Последнее редактирование: Августа 18, 2009, 08:53:45 pm от АнжеликаГ »
Страниц: [1] 2  
Carina forum  |  ПРИЯТНОГО АППЕТИТА  |  ПЕКАРНЯ  |  Булочки и плюшки  |  Тема: Булочки " Double coco" (на кокосовом молоке) « предыдущая тема следующая тема »
Перейти в:  


Сайт является архивной копией carina-forum.com и представлен исключительно для ознакомления в режиме "только для чтения". Права на размещенные материалы принадлежат их авторам.