Carina-forum для эстетов и гурманов

Carina forum  |  ПРИЯТНОГО АППЕТИТА  |  ЗАКУСКИ  |  Рыбные  |  Тема: Рулет со спаржей и лососем 0 Пользователей и 1 Гость смотрят эту тему. « предыдущая тема следующая тема »
Страниц: [1]
Автор Тема: Рулет со спаржей и лососем  (Прочитано 2725 раз)
mj2005
ГРУППА МОДЕРАТОРОВ 1
Hero Member
*
Offline Offline

Сообщений: 3798


Маша( Германия)


« : Апреля 28, 2009, 12:15:26 pm »



Рецепт от Dr.Oetker

На противень 40 на 30 см

Тесто:

500 грамм зеленой спаржи
5 яиц
1 желток
1 ч.л. сахара
1 ч.л. соли
100 грамм муки
0,5 ч.л. разрыхлителя
немного свежемолотого перца
25 грамм мелкого зеленого лука-шнитт,мелко нарезать

Начинка:

2 баночки крем-фрэш с травами(по 125 грамм)
300 грамм тонко нарезанного копченого лосося

Противень застилить бумагой для выпечки.Спаржу опустить на минуту в кипящую воду,затем в ледяную,обсушить и разрезать пополам,крупную спаржу разрезать на 4 части.Нагреть духовку до 200 градусов.
Взбить яйца и желток миксером на большой скорости 1 минуту.Добавить сахар и соль,взбивать еще 3 минуты.Смешать муку с разрыхлителем и перцем и добавить к яичной массе на низкой скорости миксера.Добавить зеленый лук,перемешать.
Выложить тесто на бумагу для выпечки.Разложить на тесто спаржу паралельно длиной стороне противня срезами вверх.Выпекать на среднем уровне духовки 10 минут.
Выложить готовый бисквит на полотенце,снять бумагу для выпечки.Свернуть бискит рулетом вместе с полотенцем,так чтобы спаржа была внутри рулета,дать рулету полность остыть.
Развернуть рулет,убрать полотенце,смазать бискит равномерно крем-фрэш и разложить кусочки лосося.Снова свернуть рулет,поставить минимум на 1 час в холодильник.
Перед подачей нарезать рулет на кусочки по 2 см шириной.

кисёна
Hero Member
*****
Offline Offline

Сообщений: 3268


Лариса (г. Киев)


« Ответ #1 : Апреля 28, 2009, 12:59:13 pm »

Маша, фотография очень красивая Laie_60B

Позвольте себе роскошь быть собой.
mj2005
ГРУППА МОДЕРАТОРОВ 1
Hero Member
*
Offline Offline

Сообщений: 3798


Маша( Германия)


« Ответ #2 : Апреля 28, 2009, 02:04:13 pm »

Лариса,большое спасибо! give_rose
Страниц: [1]  
Carina forum  |  ПРИЯТНОГО АППЕТИТА  |  ЗАКУСКИ  |  Рыбные  |  Тема: Рулет со спаржей и лососем « предыдущая тема следующая тема »
Перейти в:  


Сайт является архивной копией carina-forum.com и представлен исключительно для ознакомления в режиме "только для чтения". Права на размещенные материалы принадлежат их авторам.