Carina-forum для эстетов и гурманов

Carina forum  |  ПРИЯТНОГО АППЕТИТА  |  СУПНИЦА  |  ХОЛОДНЫЕ супы  |  Тема: Крем-суп из огурца и арагулы 0 Пользователей и 1 Гость смотрят эту тему. « предыдущая тема следующая тема »
Страниц: [1]
Автор Тема: Крем-суп из огурца и арагулы  (Прочитано 4128 раз)
АнжеликаГ
ЛОКАЛЬНЫЙ МОДЕРАТОР
Hero Member
**
Offline Offline

Сообщений: 8479



« : Мая 07, 2009, 06:52:59 pm »



На 4 порции

1 английский огурец
2 чашки (500 мл) арагулы (рокет)
2 чашки (500) порезанного салата Летус
1/2 чашки (125 мл) порезанного Испанского или сладкого лука
2 ст.л. (25 мл) свежей мяты
1 ст.л. (15 мл) свежих листьев базилика или эстрагона
1 ст.л. лимонного сока
1 чашка (250 мл) куриного бульона или воды
1 чашка (250 мл) buttermilk, можно кефир
соль и перец по вкусу
1 чашка сваренных маленьких креветок

Огурец очистить от кожуры, порезать, положить его в кухонный процессор.
Добавить аругулу, летус, мяту, базилик и 1 чашку куриного бульона. Все измельчить до состояния пюре. Добавить buttermilk. Хорошо перемешать. Если суп кажется вам густым, то добавить еще куриного бульона. Посолить, поперчить.
При подаче положить в тарелку креветки и сбрызнуть оливковым маслом.

В приготовлении я использовала buttermilk. Если будете делать с кефиром, то возможно придётся добавить больше бульона, так как кефир гуще, чем buttermilk

Источник:"Food&Drink"
CARINA
Administrator
Hero Member
*
Offline Offline

Сообщений: 2458



« Ответ #1 : Мая 07, 2009, 07:06:33 pm »

Анжел, в субботу куплю " траву" и сделаю.    Немного переделаю под свой вкус, но чувствую, что суп потрясающий 28dd8417e28d

Цитировать
английский огурец

Английский, это который у нас   ливанским называется, длинный такой?

Диеты - это для тех, кто себя не любит... А я себя - ОБОЖАЮ
CARINA
Administrator
Hero Member
*
Offline Offline

Сообщений: 2458



« Ответ #2 : Мая 07, 2009, 07:07:36 pm »

забыла сказать fool _oops Фотография  восхитительная..   Laie_60B

Диеты - это для тех, кто себя не любит... А я себя - ОБОЖАЮ
АнжеликаГ
ЛОКАЛЬНЫЙ МОДЕРАТОР
Hero Member
**
Offline Offline

Сообщений: 8479



« Ответ #3 : Мая 07, 2009, 07:24:02 pm »

Да, Карин, длинный огурец.

Спасибо! thank_you

Цитировать
куплю " траву"
lol Я когда делала этот суп, то смотрела в рецепт, эту траву положила, эту положила, эту тоже положила. Думаю, как для коровы lol Как раз, диетический суп.
Дюдюка
Книжный червь
VIP
Hero Member
***
Offline Offline

Сообщений: 2730


nnsvz


« Ответ #4 : Мая 07, 2009, 09:06:29 pm »

потрясающая фотография! Laie_60B В выходной надо бежать на "пастбище" wink

ЧУДЕСА СВЕТА- любая информация для любителей путешествий
АнжеликаГ
ЛОКАЛЬНЫЙ МОДЕРАТОР
Hero Member
**
Offline Offline

Сообщений: 8479



« Ответ #5 : Мая 07, 2009, 09:41:13 pm »

Наташа, спасибо!
Вот видишь как полезно, и пробежишься, и с травой будешь lol
*Alika*
Full Member
***
Offline Offline

Сообщений: 155



« Ответ #6 : Мая 07, 2009, 10:32:49 pm »

Анжел, фото просто завораживающее  swoon

Итак, рецепт в очереди... будем пробовать как только у нас дожди пройдут.
Я такие супы очень люблю, особенно когда жарко  smile
« Последнее редактирование: Мая 08, 2009, 07:48:17 am от АнжеликаГ »

Алёна
CARINA
Administrator
Hero Member
*
Offline Offline

Сообщений: 2458



« Ответ #7 : Мая 08, 2009, 06:15:26 am »

Анжел, я  заменю  мяту и  эстрагон на мангольд зеленый.   Он очень хорошо в холодных супах сочетается. Можно для полезности еще  шпината добавить.
 Короче   завтра  нам на ланч и сделаю, тем более у нас достаточно жарко сейчас. В самый раз будет.

Диеты - это для тех, кто себя не любит... А я себя - ОБОЖАЮ
Дюдюка
Книжный червь
VIP
Hero Member
***
Offline Offline

Сообщений: 2730


nnsvz


« Ответ #8 : Мая 08, 2009, 08:50:15 pm »

Анжел,Карин,как думаете,замена аругулы шпинатом испортит вкус или нет?

ЧУДЕСА СВЕТА- любая информация для любителей путешествий
Nelly
Hero Member
*****
Offline Offline

Сообщений: 5290


Снегурка


« Ответ #9 : Мая 09, 2009, 02:29:41 am »

Я не Анжела и не Карина, но могу ответить. Замена вкус не испортит. Просто изменит и всё. Аругула горьковатая, у неё горчичный привкус, особенно у тёплой. У отварного шпината вкус более нейтральный, может чуть кисловатый.
Мне кажется, что если уж менять аругулу на что-то здесь, то на кресс-салат.

Всё будет просто charmant, чёрт побери ©.
Дюдюка
Книжный червь
VIP
Hero Member
***
Offline Offline

Сообщений: 2730


nnsvz


« Ответ #10 : Мая 09, 2009, 07:07:37 am »

Вот я именно поэтому и спросила(из-за горького вкуса).Спасибо,Нелль!

ЧУДЕСА СВЕТА- любая информация для любителей путешествий
Страниц: [1]  
Carina forum  |  ПРИЯТНОГО АППЕТИТА  |  СУПНИЦА  |  ХОЛОДНЫЕ супы  |  Тема: Крем-суп из огурца и арагулы « предыдущая тема следующая тема »
Перейти в:  


Сайт является архивной копией carina-forum.com и представлен исключительно для ознакомления в режиме "только для чтения". Права на размещенные материалы принадлежат их авторам.