Carina-forum для эстетов и гурманов

Carina forum  |  ПРИЯТНОГО АППЕТИТА  |  DOLCE VITA-СЛАДКАЯ ЖИЗНЬ  |  Творожные десерты и выпечка  |  Тема: Пирог песочный с рикоттой 0 Пользователей и 1 Гость смотрят эту тему. « предыдущая тема следующая тема »
Страниц: [1]
Автор Тема: Пирог песочный с рикоттой  (Прочитано 2614 раз)
Dream
Олька
Hero Member
*****
Offline Offline

Сообщений: 2218



« : Мая 16, 2009, 11:46:57 am »




 тесто
 100гр сл масла
 2 желтка
 200гр муки
 50гр сах пудры
 3ст л молока
 ваниль
 щепотка соли
 1 яйцо для смазки

 начинка
 400гр рикотты
 2 яйца
 100гр сах пудры
 цедра 1\2 лимона
 1ч л крахмала

 Масло порубить с мукой, пудрой, солью и ванилью в крошку
 Добавить желки и по одной ложке молоко, собрать тесто в шар и убрать в холод на 30мин
 Резделить тесто на две части 3\4 теста выложить в разъемную форму, сделать бортик 3см
   
 Разделить белки от желтков и взбить до пиков
 Желтки перемешать с рикоттой и сахарной пудрой, добавить цедру лимона и крахмал
 Аккуратно ввести белки и перемешать
 Вылить творожную массу в форму, на тесто
 Оставшееся 1\3 теста тонко раскатать , нарезать на полоски 1см и выложить в виде решетки на пирог
 Смазать решетку яйцом и посыпать сах пудрой и выпекать при 190С  40мин до румяного верха

 

Люблю чтоб красиво...
Каталог моих рецептов
Страниц: [1]  
Carina forum  |  ПРИЯТНОГО АППЕТИТА  |  DOLCE VITA-СЛАДКАЯ ЖИЗНЬ  |  Творожные десерты и выпечка  |  Тема: Пирог песочный с рикоттой « предыдущая тема следующая тема »
Перейти в:  


Сайт является архивной копией carina-forum.com и представлен исключительно для ознакомления в режиме "только для чтения". Права на размещенные материалы принадлежат их авторам.