Carina-forum для эстетов и гурманов

Carina forum  |  ПРИЯТНОГО АППЕТИТА  |  САЛАТ - БАР  |  Овощные и фруктовые салаты  |  Тема: Салат из «ленточек» корневого сельдерея 0 Пользователей и 1 Гость смотрят эту тему. « предыдущая тема следующая тема »
Страниц: [1]
Автор Тема: Салат из «ленточек» корневого сельдерея  (Прочитано 4754 раз)
Nataly
Hero Member
*****
Offline Offline

Сообщений: 2893



« : Мая 23, 2009, 12:15:02 pm »

Салат из «ленточек» корневого сельдерея



Источник: книга «Кухня Джейми», автор Джейми Оливер

В книге Джейми пишет, что заимствовал идею этого салата из традиционного французского салата «Ремулад».

1 клубень корневого сельдерея
пучок свежей петрушки
2 анчоуса, измельчить (можно больше)
2 ст.л. каперсов, измельчить
2 ст.л. с горкой мелко нарезанных маринованных огурчиков
5 ст.л. сметаны
1 ст.л. дижонской горчицы
3 ст.л. оливкового масла
2 ст.л. хересного или винного уксуса
морская соль и свежемолотый черный перец

1. Очистить корень сельдерея от верхнего слоя и затем с помощью ножа для чистки овощей продолжать обрабатывать клубень, нарезая его на тонкие длинные полоски. Мягкую сердцевину клубня выбросить.
2. У петрушки удалить грубые стебли, листья мелко нарезать.
3. В большой миске соединить все ингредиенты салата и тщательно перемешать. Разложить по порционным тарелкам и сразу же подавать.



Мой комментарий: Делая этот салат в первый раз я забыла про уксус и оливковое масло, получилось вкусно. Теперь делаю без этих ингредиентов, тем более на мой вкус уксуса, который есть в маринованных огурчиках вполне достаточно.

кисёна
Hero Member
*****
Offline Offline

Сообщений: 3268


Лариса (г. Киев)


« Ответ #1 : Мая 23, 2009, 03:35:15 pm »

Наташа, спасибо за этот рецепт.
Я уже делала салат из сельдерея с маринованными огурцами и свежим перцем, сочетание очень понравилось, но салату не хватало заправки, которая бы подчеркнула завершенность.
А в этом уже всё сбалансировано thank_you

Позвольте себе роскошь быть собой.
Nataly
Hero Member
*****
Offline Offline

Сообщений: 2893



« Ответ #2 : Мая 24, 2009, 01:56:16 am »

Лариса, на здоровье!  smile  give_rose А ты, уже приготовила?  shok

кисёна
Hero Member
*****
Offline Offline

Сообщений: 3268


Лариса (г. Киев)


« Ответ #3 : Мая 24, 2009, 02:05:06 am »

Наташа, нет.  smile  Сохранила на будущее. Делала похожий раньше просто.

Позвольте себе роскошь быть собой.
Nataly
Hero Member
*****
Offline Offline

Сообщений: 2893



« Ответ #4 : Мая 24, 2009, 02:14:59 am »

Ясно!  smile Надеюсь результат оправдает ожидания!  wink

jultchik
Hero Member
*****
Offline Offline

Сообщений: 3776


Юля


WWW
« Ответ #5 : Мая 24, 2009, 09:37:59 am »

Наташ, очень интересный рецепт good и презентация Laie_60B good

Nataly
Hero Member
*****
Offline Offline

Сообщений: 2893



« Ответ #6 : Мая 24, 2009, 11:46:05 am »

Юльчик, спасибо!  _girl_in_love

ape
Гость
« Ответ #7 : Мая 25, 2009, 05:06:11 am »

Наташа! Красивая презентация, впрочем как всегда! good Наташ, я тоже делаю такой салат, нам нравится!
Nataly
Hero Member
*****
Offline Offline

Сообщений: 2893



« Ответ #8 : Мая 25, 2009, 05:17:13 am »

Оля, спасибо большое!  blush
А салат действительно при свей свооей простоте приготовления и ингридиентах очень приятным на вкус получается!  yes4

кисёна
Hero Member
*****
Offline Offline

Сообщений: 3268


Лариса (г. Киев)


« Ответ #9 : Октября 27, 2009, 10:13:58 am »

Ну вот, еще и года не прошло, а я приготовила  rofl
Наташа, большое спасибо!
 На "ленточки" мой сельдерей вряд ли тянет, а вот на "лоскутки" вполне  lol
Делала всё по рецепту.


Позвольте себе роскошь быть собой.
Nataly
Hero Member
*****
Offline Offline

Сообщений: 2893



« Ответ #10 : Октября 27, 2009, 11:39:15 am »

На "ленточки" мой сельдерей вряд ли тянет, а вот на "лоскутки" вполне  lol
Лариса  rofl! Я думаю вкус от этого не пострадал?  wink


кисёна
Hero Member
*****
Offline Offline

Сообщений: 3268


Лариса (г. Киев)


« Ответ #11 : Октября 27, 2009, 12:13:51 pm »

Натуль, нет, всё прошло достойно  28dd8417e28d lol

Позвольте себе роскошь быть собой.
Страниц: [1]  
Carina forum  |  ПРИЯТНОГО АППЕТИТА  |  САЛАТ - БАР  |  Овощные и фруктовые салаты  |  Тема: Салат из «ленточек» корневого сельдерея « предыдущая тема следующая тема »
Перейти в:  


Сайт является архивной копией carina-forum.com и представлен исключительно для ознакомления в режиме "только для чтения". Права на размещенные материалы принадлежат их авторам.