Carina-forum для эстетов и гурманов

Carina forum  |  ПРИЯТНОГО АППЕТИТА  |  ЗАКУСКИ  |  Фруктовые  |  Тема: Клубника с желе бальзамик 0 Пользователей и 1 Гость смотрят эту тему. « предыдущая тема следующая тема »
Страниц: [1]
Автор Тема: Клубника с желе бальзамик  (Прочитано 4655 раз)
Dream
Олька
Hero Member
*****
Offline Offline

Сообщений: 2218



« : Мая 31, 2009, 06:41:05 am »



 Для желе

 5гр желатина ( лучше не листового)
 3ст л воды
* 1ст л сахара
 50мл бальзамического уксуса (Modena)

 Желатин залить водой и оставить на 15мин
 Добавить бальзамик и нагреть на небольшом огне, помешивая до расворения желатина
 Добавить сахар и снять с огня, процедить
 Вылить в форму и поставить в холод на час
 Достать и произвольно нарезать, можно ленточками, можно кубиками

 Клубнику порезать на лепестки , сверху выложить желе, украсить либо мятой, либо базиликом

* если уксус у вас очень кислый - количество сахара можно увеличить


 
« Последнее редактирование: Июня 04, 2009, 04:13:45 am от Dream »

Люблю чтоб красиво...
Каталог моих рецептов
Nataly
Hero Member
*****
Offline Offline

Сообщений: 2893



« Ответ #1 : Мая 31, 2009, 06:52:59 am »

Оля. я обязательно попробую! Это должно быть очень вкусно!  28dd8417e28d

Elenaki
Sr. Member
****
Offline Offline

Сообщений: 333


« Ответ #2 : Мая 31, 2009, 10:43:05 am »

Мммм, желе из бальзамика! его ж можно еще в тысячу мест пристроить, в те же салаты. Оль, спасибо за идею!
Dream
Олька
Hero Member
*****
Offline Offline

Сообщений: 2218



« Ответ #3 : Мая 31, 2009, 11:02:36 am »

 Лена, ты конечно же права! Я на ужин делала салат из шпината и руколы, добавила желе - очень замечательно получилось!
 

Люблю чтоб красиво...
Каталог моих рецептов
Chance
Member
*
Offline Offline

Сообщений: 96

Наташа


« Ответ #4 : Мая 31, 2009, 02:43:40 pm »

Оленька, как красиво и оригинально!  good
Спасибо за идею, обязательно попробую!
jultchik
Hero Member
*****
Offline Offline

Сообщений: 3776


Юля


WWW
« Ответ #5 : Июня 01, 2009, 07:53:02 am »

Олик, идея с желе гениальна  good Laie_60B
Я сама очень люблю клубнику с бальзамико _girl_in_love.

baba
Hero Member
*****
Offline Offline

Сообщений: 783



« Ответ #6 : Июня 08, 2009, 06:08:38 pm »

Оля, и я про желе добавлю.
Хотела воплотить в жизнь этот рецепт, сделала желе. Когда подошла очередь нарезать клубнику, сообразила, что забыла её купить.
Желе не пропало, подала с фуа гра. Гости пришли в неописуемый восторг. Некоторые попросили рецепт.
Огромное тебе спасибо. А с клубникой обязательно попробую.
Любашик
кулинарная душа
Sr. Member
****
Offline Offline

Сообщений: 292



WWW
« Ответ #7 : Ноября 09, 2010, 09:01:43 am »



Ингредиенты:
50 мл бальзамика (бальзамического уксуса)
2 ч л гранулированного желатина
3 ч л мёда (или по вашему вкусу)

Налить бальзамик в маленький сотейник, насыпать желатин, размешать и дать постоять некоторое время. Нагревать на маленьком огне пока желатин не растворится, постоянно помешивая и не допуская закипания. Добавить мёд, тщательно размешать до полного растворения.
Разлить по двум небольшим формочкам и поставить в холод до полного застывания. У меня на это ушло около часа.



Очень вкусно с хлебом, цельнозерновым, или с прибалтийским с тмином, как у меня. Идеально к сырной тарелке, я кушала с козьим сыром.
мусюха
Hero Member
*****
Offline Offline

Сообщений: 1183


Юля


« Ответ #8 : Ноября 09, 2010, 09:10:53 am »

Люба,первая фотография очень красивая  Laie_60B Скажи,запах бальзамика остался после приготовления?
Любашик
кулинарная душа
Sr. Member
****
Offline Offline

Сообщений: 292



WWW
« Ответ #9 : Ноября 09, 2010, 09:12:10 am »

Спасибо большое!

Где остался? В желе?) чувствуется, конечно, но более мягкий из-за мёда  ok
Страниц: [1]  
Carina forum  |  ПРИЯТНОГО АППЕТИТА  |  ЗАКУСКИ  |  Фруктовые  |  Тема: Клубника с желе бальзамик « предыдущая тема следующая тема »
Перейти в:  


Сайт является архивной копией carina-forum.com и представлен исключительно для ознакомления в режиме "только для чтения". Права на размещенные материалы принадлежат их авторам.