Carina-forum для эстетов и гурманов

Carina forum  |  ПРИЯТНОГО АППЕТИТА  |  ПЕКАРНЯ  |  Лепешки  |  Тема: Лепешки с кунжутом 0 Пользователей и 1 Гость смотрят эту тему. « предыдущая тема следующая тема »
Страниц: [1]
Автор Тема: Лепешки с кунжутом  (Прочитано 2806 раз)
omilo
ГРУППА МОДЕРАТОРОВ 1
Hero Member
*
Offline Offline

Сообщений: 3662


Ольга


« : Июня 02, 2009, 01:02:16 am »

Лепёшки с кунжутом
(рецепт от Анны)



(эти лепешки очень похожи (по составу) на лепешки Пиде от Карины, но я делала и те, и другие и, в итоге, они отличаются друг от друга, поэтому решила разместить этот рецепт, но если решите удалить за плагиат  pardon - удаляйте)

Итак:

для теста:

500 гр. муки
360 мл. тёплой воды
0,5 ст. ложки соли
0,5 ст. ложки сахара
1 ст. ложка оливкового масла
11гр. свежих дрожжей ( или 4гр сухих)

1 яйцо и немного воды для смазки лепёшек
Кунжут


Дрожжи и сахар развести в воде, добавить оливковое масло, соль и муку и замесить очень мягкое тесто (месить 8-10 минут). Чашку слегка смазать раст. маслом, положить в неё тесто, накрыть и поставить в тёплое место на 1-1,5 часов пока объем теста не увеличится в 2 раза.
Выложить тесто на стол и осторожно разделить его на 2 части и придать ему овальную форму. При всём этом надо быть острожным, чтобы с тесто не вышло слишком много газа. Положить тесто на противень застеленный бумагой для выпечки и накрыв, поставить опять в тёплое место на 20 минут.
Осторожно растянуть лепёшки на длину противня и смазать их яйцом взбитым с водой. Сделать пальцами в нескольких местах углубления.
По желанию посыпать кунжутом и чернушкой, накрываем и дать опять лепёшкам постоять 20 минут. В это время прогреть духовку до 250 градусов.
Поставить противень в духовку и выпекать лепёшки 8-10 минут. Лепёшки не должны стать слишком тёмными.



Лепешки получаются очень воздушными. На второй и третий день хлеб остется таким же вкусным и мягким.

А знаешь, все еще будет...
Мои рецепты
Страниц: [1]  
Carina forum  |  ПРИЯТНОГО АППЕТИТА  |  ПЕКАРНЯ  |  Лепешки  |  Тема: Лепешки с кунжутом « предыдущая тема следующая тема »
Перейти в:  


Сайт является архивной копией carina-forum.com и представлен исключительно для ознакомления в режиме "только для чтения". Права на размещенные материалы принадлежат их авторам.