Carina-forum для эстетов и гурманов

Carina forum  |  ПРИЯТНОГО АППЕТИТА  |  КОНДИТЕРСКАЯ  |  Пирожные  |  Тема: Меренги с лимонным курдом 0 Пользователей и 1 Гость смотрят эту тему. « предыдущая тема следующая тема »
Страниц: [1]
Автор Тема: Меренги с лимонным курдом  (Прочитано 4097 раз)
АнжеликаГ
ЛОКАЛЬНЫЙ МОДЕРАТОР
Hero Member
**
Offline Offline

Сообщений: 8479



« : Июня 02, 2009, 07:25:06 pm »



2 белка
½ стакана сахара
лимонный курд по рецепту от Карины

Духовку нагреть до 180 градусов.
Взбить белки, добавить постепенно ½ стакана сахара. Взбить до пиков.
С помощью кондитерского мешка  нарисовать круги диаметром 7 см, затем сделать бортики в виде небольших розочек. Поставить меренги в духовку, уменьшить температуру до 110 градусов, выпекать около 1-1,5 часа.
В готовые меренги положить по 1 ст.л. лимонного курда.
Nyusya
ЛОКАЛЬНЫЙ МОДЕРАТОР
Hero Member
**
Offline Offline

Сообщений: 4182



« Ответ #1 : Июня 10, 2009, 07:38:39 am »

Анжел, ты меня прочно подсадила на такие меренги.  _girl_in_love _girl_in_love

скажи, а ты шоколадом не смазывала донышко вначале?

 я, по твоему совету, всегда смазываю вначале растопленным шоколадом.

 

to hold pebbles and see jewels
to raise sticks and see forests
АнжеликаГ
ЛОКАЛЬНЫЙ МОДЕРАТОР
Hero Member
**
Offline Offline

Сообщений: 8479



« Ответ #2 : Июня 10, 2009, 08:25:39 am »

Оль, не смазывала. Я курд накладывала уже перед подачей. Сделала-съели, сделала-съели smile А если заранее, то, конечно надо смазывать, иначе безе становится мягким и разваливается.
Nyusya
ЛОКАЛЬНЫЙ МОДЕРАТОР
Hero Member
**
Offline Offline

Сообщений: 4182



« Ответ #3 : Июня 10, 2009, 08:49:21 am »

Анжел, точно,  yes4 если постоят и без шоколада, то курд как бы разъедает меренгу.

to hold pebbles and see jewels
to raise sticks and see forests
Аленушка
Hero Member
*****
Offline Offline

Сообщений: 543


Россия -Матушка


« Ответ #4 : Мая 02, 2011, 07:39:13 am »

Анжелочка, несу Вам с Кариной  большое спасибо !! Это очень вкусно и нежно!!!!!! Мои гости  были в восторге.
« Последнее редактирование: Мая 03, 2011, 02:07:26 pm от Аленушка »

Я Оля
АнжеликаГ
ЛОКАЛЬНЫЙ МОДЕРАТОР
Hero Member
**
Offline Offline

Сообщений: 8479



« Ответ #5 : Мая 02, 2011, 09:19:54 am »

Оля, на здоровье! smile
Страниц: [1]  
Carina forum  |  ПРИЯТНОГО АППЕТИТА  |  КОНДИТЕРСКАЯ  |  Пирожные  |  Тема: Меренги с лимонным курдом « предыдущая тема следующая тема »
Перейти в:  


Сайт является архивной копией carina-forum.com и представлен исключительно для ознакомления в режиме "только для чтения". Права на размещенные материалы принадлежат их авторам.