Carina-forum для эстетов и гурманов

Carina forum  |  ПРИЯТНОГО АППЕТИТА  |  КОНДИТЕРСКАЯ  |  Сладкая дрожжевая выпечка  |  Тема: Булочки карамельные 0 Пользователей и 1 Гость смотрят эту тему. « предыдущая тема следующая тема »
Страниц: [1]
Автор Тема: Булочки карамельные  (Прочитано 8494 раз)
Dream
Олька
Hero Member
*****
Offline Offline

Сообщений: 2218



« : Июля 13, 2009, 10:38:16 am »



 250мл теплого молока
 1 яйцо
 1ч л соли
 3ст л сахара
 1ч л дрожжей
 400гр муки
 
 120гр сл масла
 100гр сахара (лучше коричневого)
  Цедра 1 апельсина

 В молоке развести сахар соль и дрожжи
 Всыпать половину муки , размешать и вбить яйцо, хорошо вмешать в тесто
 Добавить остальную муку и замесить не крутое тесто , оно должно липнуть к рукам
 Оставить на час ,  обмять  подошедшее тесто и оставить еще на полчаса
 Обильно присыпать поверхность мукой , выложить тесто , вымесить и раскатать в пласт 2см
 
 Масло взбить с сахаром и цедрой в крем и выложить на тесто
 Равномерно распределить и скатать в рулет
 Нарезать на равные части высотой 4-5см и выложить срезом вверх в форму на небольшом растоянии
 Дать постоять 15мин и выпекать в разогретой до 180С 24-30 мин

 Из этой нормы у меня выходит 2 формы по 5 булочек в каждой
 Во время выпечки масло с сахаром карамельлизируется и булочки получаются покрыты  карамелью
 
 

Люблю чтоб красиво...
Каталог моих рецептов
sineglazka
Hero Member
*****
Offline Offline

Сообщений: 605


Мой дикий зверь


« Ответ #1 : Июля 15, 2009, 09:24:41 am »

Оль, какие красивые у тебя булочки!   Laie_60B  Я не удержалась и тоже побежала печь.  Спасибо большое за рецепт!   thank_youОчень вкусные плюшки получились!   28dd8417e28d

Мои изменения - убрала яйцо из теста и добавила сушеную вишню, очень люблю её в выпечке.  Да, и не было дома апельсина, так я использовала лимонную цедру.  Обязательно буду повторять.   _girl_in_love
Анж
Newbie
*
Offline Offline

Сообщений: 1


АнжелИЧКа


« Ответ #2 : Ноября 21, 2009, 04:37:50 am »

Оленька,огромное спасибо!!!Булочки очень вкусные 28dd8417e28d,немного посвоявольничала,добавила в масло карицу и за неимением апельсин,цедру лимона wink
Dream
Олька
Hero Member
*****
Offline Offline

Сообщений: 2218



« Ответ #3 : Ноября 21, 2009, 06:03:29 am »

 Анжела, какие румяные булочки у тебя получились!  _girl_in_love  Нужно своим тоже испечь!
 А корицу я тоже люблю в выпечке.

Люблю чтоб красиво...
Каталог моих рецептов
PolinaIzBerlina
Newbie
*
Offline Offline

Сообщений: 1



« Ответ #4 : Декабря 05, 2009, 06:05:07 am »

Они очень вкусные!:) Спасибо огромное, буду ещё делать.Smiley
Только вместо цедры использовала мак...) Может, это совсем другая история, но мои в восторге!:) Спасибо!:)
Dream
Олька
Hero Member
*****
Offline Offline

Сообщений: 2218



« Ответ #5 : Декабря 05, 2009, 06:28:46 am »

 Полина, я рада , что булочки понравились! Мак тоже  очень хорошо вписывается в эту историю!  wink

Люблю чтоб красиво...
Каталог моих рецептов
Natacha
Sr. Member
****
Offline Offline

Сообщений: 298



« Ответ #6 : Февраля 04, 2010, 11:24:28 am »

Оля,два раза делала эти булки,но ни разу не написала.Исправляюсь...спасибо большое give_rose,очень вкусно!К карамели мак добавила,куда же нам без него. pardon


Dream
Олька
Hero Member
*****
Offline Offline

Сообщений: 2218



« Ответ #7 : Февраля 04, 2010, 12:02:54 pm »

 Наташа, отлично исправилась! Булочки  good

Люблю чтоб красиво...
Каталог моих рецептов
АнжеликаГ
ЛОКАЛЬНЫЙ МОДЕРАТОР
Hero Member
**
Offline Offline

Сообщений: 8479



« Ответ #8 : Февраля 19, 2010, 09:06:53 am »

Оля, спасибо за рецепт булочек. Несколько дней назад делала. Очень вкусные!

Dream
Олька
Hero Member
*****
Offline Offline

Сообщений: 2218



« Ответ #9 : Февраля 19, 2010, 09:17:33 am »

 Анжела, пожалуйста! Очень симпатичные получились!

Люблю чтоб красиво...
Каталог моих рецептов
Olgus
Hero Member
*****
Offline Offline

Сообщений: 571

Ольга


« Ответ #10 : Марта 02, 2010, 02:05:22 am »

Оля, и от меня большое спасибо! Очень вкусные, ароматные булочки. 
zverenysh
Sr. Member
****
Offline Offline

Сообщений: 275


Вера :)


« Ответ #11 : Октября 04, 2010, 10:08:25 am »

Оля, огромное спасибо за булочки! Просто, быстро и вкусно! А аромат прямо таки новогодний  good из-за цедры! Внесли в список фаворитов!
teya
Member
*
Offline Offline

Сообщений: 31


« Ответ #12 : Октября 05, 2010, 05:39:32 pm »

Оля, какой чудный рецептик! good Наметила на выходные.

Татьяна
Черепашка
Hero Member
*****
Offline Offline

Сообщений: 1101


Наташка-Черепашка


« Ответ #13 : Ноября 26, 2010, 04:02:49 pm »

Оль, я не сомневалась, что булочки мне понравятся, но вот чтобы ТАК! Апельсиновая карамель придает булочкам просто фантастический вкус  good good Спасибо тебе! Чрезвычайно порадовал рецепт!

Dream
Олька
Hero Member
*****
Offline Offline

Сообщений: 2218



« Ответ #14 : Ноября 27, 2010, 03:02:36 am »

 Наташа, я очень рада!  _girl_in_love

Люблю чтоб красиво...
Каталог моих рецептов
Страниц: [1]  
Carina forum  |  ПРИЯТНОГО АППЕТИТА  |  КОНДИТЕРСКАЯ  |  Сладкая дрожжевая выпечка  |  Тема: Булочки карамельные « предыдущая тема следующая тема »
Перейти в:  


Сайт является архивной копией carina-forum.com и представлен исключительно для ознакомления в режиме "только для чтения". Права на размещенные материалы принадлежат их авторам.