Carina-forum для эстетов и гурманов

Carina forum  |  ПРИЯТНОГО АППЕТИТА  |  FINGER FOOD  |  Amuse bouche  |  Тема: Шалфей в кляре 0 Пользователей и 1 Гость смотрят эту тему. « предыдущая тема следующая тема »
Страниц: [1]
Автор Тема: Шалфей в кляре  (Прочитано 4192 раз)
mj2005
ГРУППА МОДЕРАТОРОВ 1
Hero Member
*
Offline Offline

Сообщений: 3798


Маша( Германия)


« : Июля 25, 2009, 02:46:09 pm »



2 ст.л. муки
2 ст.л. крахмала
2 ст.л. сахара
холодное шампанское или Prosecco
5 ст.л. топленого масла
16 больших листочков свежего шалфея
немного муки
сахарная пудра

Смешать муку,крахмал и сахар добавить,размешивая венчиком, столько шампанского,чтобы получилось жидкое тесто.В небольшое сковороде разогреть топленое масло.Листочки шалфея промыть,обсушить и присыпать мукой.Опустить по одному в тесто и выложить на сковородку.Выпекать в разогретом масле,один раз перевернув.
Выложить на бумажное полотенце.Затем посыпать сахарной пудрой и подавать.

P.S.Рецепт немецкого шеф-повара Alexander Herrmann.Шампанское можно заменить на белое вино.Сахарной пудрой я не посыпала.
« Последнее редактирование: Июля 26, 2009, 05:17:40 am от mj2005 »
CARINA
Administrator
Hero Member
*
Offline Offline

Сообщений: 2458



« Ответ #1 : Июля 25, 2009, 03:57:09 pm »

Машунь swoon
  Сделаю yes4..  Думаю, что убийственно вкусно.   Жарю шалфей в сухарях,  а тут  еще  с игрстым вином 28dd8417e28d

Диеты - это для тех, кто себя не любит... А я себя - ОБОЖАЮ
Nataly
Hero Member
*****
Offline Offline

Сообщений: 2893



« Ответ #2 : Июля 25, 2009, 09:50:07 pm »

Маша, как красиво!  _girl_in_love И думаю очень вкусно!  28dd8417e28d

хозяйка
Hero Member
*****
Offline Offline

Сообщений: 1647


Policewomen


« Ответ #3 : Июля 26, 2009, 01:24:18 am »

Машунь, если б не ты, я бы и понятия не имела, что шалфей этот у нас на каждом углу растет shok shok shok
А еще я была уверена, что его только в чай можно blush
Только вот как его можно есть, он же очень горчит pardon Или я все таки напутала что то? blush

Марина
mj2005
ГРУППА МОДЕРАТОРОВ 1
Hero Member
*
Offline Offline

Сообщений: 3798


Маша( Германия)


« Ответ #4 : Июля 26, 2009, 02:22:37 am »

Карина,спасибо give_rose!Получилось очень вкусно... 28dd8417e28d

Наташа,спасибо give_rose!А у вас шалфей растет или продается?Если да,попробуй!Я думаю тебе понравится... friends

Марина,в вашей прекрасной стране всё растёт!Шалфей горчит только в сыром виде...А если его просто обжарить и к мясу или пасте добавить,то получается очень вкусно...Знаешь,я недавно делала спагетти с шалфеем и куриной печенью,очень вкусно! 28dd8417e28d
Fabia
Hero Member
*****
Offline Offline

Сообщений: 1671


Я - Елена.


« Ответ #5 : Июля 26, 2009, 04:45:24 am »

Маш, как красиво!!!  good
Надо же, я тоже не подозревала, что шалфей можно пожарить в кляре, мне он тоже всегда таким горьким казался... век живи - век учись  wacko

mj2005
ГРУППА МОДЕРАТОРОВ 1
Hero Member
*
Offline Offline

Сообщений: 3798


Маша( Германия)


« Ответ #6 : Июля 26, 2009, 05:17:14 am »

Лена,спасибо give_rose!Попробуй просто пару листочков шалфея на раст.масле обжарить,он становится хрустящим и очень вкусным! 28dd8417e28d
Nataly
Hero Member
*****
Offline Offline

Сообщений: 2893



« Ответ #7 : Июля 26, 2009, 12:29:42 pm »

Маша, у нас шалфей раньше можно было купить, а теперь пропал куда-то.  unknw Я хотела себе посадить, но семян тоже не нашла.  cray Если "раздобуду" шалфей то обязательно сделаю!  yes4

mj2005
ГРУППА МОДЕРАТОРОВ 1
Hero Member
*
Offline Offline

Сообщений: 3798


Маша( Германия)


« Ответ #8 : Июля 26, 2009, 02:56:51 pm »

Наташа,я свой шалфей из семян вырастила,растет в большом цветочном горшке в саду.Если семена нужны-свистни или напиши ЛС... wink
Страниц: [1]  
Carina forum  |  ПРИЯТНОГО АППЕТИТА  |  FINGER FOOD  |  Amuse bouche  |  Тема: Шалфей в кляре « предыдущая тема следующая тема »
Перейти в:  


Сайт является архивной копией carina-forum.com и представлен исключительно для ознакомления в режиме "только для чтения". Права на размещенные материалы принадлежат их авторам.