Carina-forum для эстетов и гурманов

Carina forum  |  ПРИЯТНОГО АППЕТИТА  |  ПЕКАРНЯ  |  Лепешки  |  Тема: Чапати 0 Пользователей и 1 Гость смотрят эту тему. « предыдущая тема следующая тема »
Страниц: [1] 2
Автор Тема: Чапати  (Прочитано 8444 раз)
Poletta
Полина
Hero Member
*****
Offline Offline

Сообщений: 827



WWW
« : Апреля 11, 2007, 08:41:54 pm »

Чапати (Chapati)
по мотивам «Williams-Sonoma»



1 1/2 ст. муки + если понадобится
1/2 ч.л. соли
1 ст.л. топленого или сл. масла, комнатной температуры + для смазывания
1 ст.л. молока
1/2 ст. воды + если понадобится

Смешать муку с солью. Добавить масло и молоко и перетереть пальцами с мукой. Затем, постоянно размешивая, тонкой струйкой влить воду. Если тесто выглядит слишком сухим, добавить 1-2 ст. л. воды, но не больше.

Перенести тесто на слегка посыпанную мукой поверхность и вымесить в течение 5 минут. Если необходимо, добавить больше муки или воды, чтобы получить эластичное тесто. Разделить тесто на 8 частей. Скатать каждый кусочек в шарик диаметром 4-5 см. и раскатать в круг диаметром 15 см. и около 3 мм. толщиной.

1 способ:
Готовить лепешки на очень горячей сухой сковороде, пока они не покроются пузырьками, 2-3 минуты

2 способ:
Готовить лепешки на очень горячей сухой сковороде до полуготовности, а затем подержать над открытым огнем пару секунд, пока лепёшка не раздуется.

Горячие лепёшки по желанию смазать маслом.
Подавать теплыми. Получается 8 шт.

я первый раз делала такой хлеб…
тесто очень приятное в работе, хорошо раскатывается…
да и сами лепешки получились очень вкусными smile
« Последнее редактирование: Апреля 11, 2007, 08:52:54 pm от Poletta »

АнжеликаГ
ЛОКАЛЬНЫЙ МОДЕРАТОР
Hero Member
**
Offline Offline

Сообщений: 8479



« Ответ #1 : Апреля 11, 2007, 11:02:06 pm »

Ух ты, какие лепешечки!
Спасибо за рецепт.
Poletta
Полина
Hero Member
*****
Offline Offline

Сообщений: 827



WWW
« Ответ #2 : Апреля 12, 2007, 08:56:18 pm »

Анжелика, спасибо smile

eshba
Jr. Member
**
Offline Offline

Сообщений: 134


« Ответ #3 : Апреля 13, 2007, 04:54:37 am »

Лепешки, действительно замечательные!"!!
CARINA
Administrator
Hero Member
*
Offline Offline

Сообщений: 2458



« Ответ #4 : Апреля 13, 2007, 09:34:07 am »

Полина... у меня  слов  нет..   один ВОСТОРГ!!!.. что лепешки.. что фотография...СУПЕР! good
« Последнее редактирование: Апреля 13, 2007, 02:07:04 pm от CARINA »

Диеты - это для тех, кто себя не любит... А я себя - ОБОЖАЮ
marabu
Hero Member
*****
Offline Offline

Сообщений: 530



WWW
« Ответ #5 : Апреля 13, 2007, 01:25:43 pm »

а я фото не вижу  sad
Zarina
Member
*
Offline Offline

Сообщений: 71



« Ответ #6 : Апреля 13, 2007, 03:07:05 pm »

Poletta,  Отличные чапати!  good

\"В еде, как в любви, следует отдавать предпочтение не количеству, а качеству..\" Оноре де Бальзак.
Poletta
Полина
Hero Member
*****
Offline Offline

Сообщений: 827



WWW
« Ответ #7 : Апреля 13, 2007, 09:05:31 pm »

Карина, Зарина, спасибо smile

Юля, насчет фото: я, к сожалению, не знаю в чем дело  unknw

SweetLady
Hero Member
*****
Offline Offline

Сообщений: 4720


Начинающая кулинарка


WWW
« Ответ #8 : Мая 01, 2007, 10:15:42 pm »

Огромное спасибо за рецепт. Получилось просто потрясающе вкусно Smiley  good


Юля
Food Photography: imagelicious
Poletta
Полина
Hero Member
*****
Offline Offline

Сообщений: 827



WWW
« Ответ #9 : Мая 02, 2007, 10:33:28 am »

Юля, на здоровье smile
какие красивые и пузырчатые получились good просто здорово!!!

SweetLady
Hero Member
*****
Offline Offline

Сообщений: 4720


Начинающая кулинарка


WWW
« Ответ #10 : Мая 02, 2007, 10:35:51 am »

Какое счастье, что я сделала полную норму. А то я почитала рецепт и думаю, что зачем мне 8 штук... В следущий раз буду делать двойную порцию Smiley

Юля
Food Photography: imagelicious
Milonga
Hero Member
*****
Offline Offline

Сообщений: 2245


Отключен от форума за нарушения правил


« Ответ #11 : Мая 07, 2007, 12:07:12 pm »

И я фото не вижу.  sad
Может быть это снова проказы Feirefox ? unknw
Elena
Sr. Member
****
Offline Offline

Сообщений: 293


Очкарик


« Ответ #12 : Мая 07, 2007, 12:31:06 pm »

Марина, видимо да, т.к. я своей мозиллой тоже не вижу, открыла ie - картинка на месте.
GLOSSY
Hero Member
*****
Offline Offline

Сообщений: 648


« Ответ #13 : Мая 12, 2007, 09:40:20 am »

Полиночка,

Спасибо за лепёшки!Минимум возни,а с супчиком как хорошо пошли rolleyes

Только вот у меня до воды так дело и не дошло....только стакан молока.....а муки так ещё пол стакана (если не больше) добавить пришлось unknw

Мука видно очень разная у нас. 


* DSC02576.JPG (80.41 Кб, 453x375 - просмотрено 2357 раз.)
SweetLady
Hero Member
*****
Offline Offline

Сообщений: 4720


Начинающая кулинарка


WWW
« Ответ #14 : Мая 12, 2007, 10:01:46 am »

Какие красивые и аппетитные лепешечки получились Smiley

А молока надо было 1 столовую ложку, поэтому до воды не дошло Smiley

Юля
Food Photography: imagelicious
Страниц: [1] 2  
Carina forum  |  ПРИЯТНОГО АППЕТИТА  |  ПЕКАРНЯ  |  Лепешки  |  Тема: Чапати « предыдущая тема следующая тема »
Перейти в:  


Сайт является архивной копией carina-forum.com и представлен исключительно для ознакомления в режиме "только для чтения". Права на размещенные материалы принадлежат их авторам.