Carina-forum для эстетов и гурманов

Carina forum  |  ПРИЯТНОГО АППЕТИТА  |  DOLCE VITA-СЛАДКАЯ ЖИЗНЬ  |  Десерты на любой вкус  |  Тема: Суфле с тыквой 0 Пользователей и 1 Гость смотрят эту тему. « предыдущая тема следующая тема »
Страниц: [1]
Автор Тема: Суфле с тыквой  (Прочитано 2393 раз)
mj2005
ГРУППА МОДЕРАТОРОВ 1
Hero Member
*
Offline Offline

Сообщений: 3798


Маша( Германия)


« : Сентября 01, 2009, 01:39:58 pm »



Рецепт из журнала "Lust auf Genuss"

На 6 порций

200 грамм очищенной тыквы
100 грамм амареттини (итальянское миндальное печенье)
сл.масло и сахар для формочек
100 грамм мягкого сл.масла
4 яйца
3 ст.л. муки
щепотка соли
75 грамм сахара
сахарная пудра для посыпки

Нагреть духовку до 220 градусов.Тыкву очистить и натереть на мелкой терке.Печенье поместить в пакет и прокатать скалкой,так чтобы получилась мелкая крошка.Формочки смазать сл.маслом и присыпать сахаром.
На глубокий противень выложить 1 слой кухонной бумаги(Бумага нужна для того,чтобы формочки не скользили в далнейшем).Вскипятить в чайнике воду,затем налить на противень так,чтобы формочки стояли на треть в воде.
Отделить белки от желтков.Взбить сл.масло,добавить муку,по одному добавить желтки,продолжая взбивать.Добавить печенье и тыкву,перемешать.
В отдельной посуде взбить белки,постепенно добавляя сахар.Добавить осторожно частями к основной массе.
Выложить массу для суфле в формочки,поставить их на противень с горячей водой,поставить в духовку и готовить примерно 20 минут.
Вынуть суфле из духовки,посыпать сахарной пудрой и сразу подать.
Nyusya
ЛОКАЛЬНЫЙ МОДЕРАТОР
Hero Member
**
Offline Offline

Сообщений: 4182



« Ответ #1 : Сентября 01, 2009, 04:42:37 pm »

Машунь, интересный рецепт, с натертой тыквой. _girl_in_love _girl_in_love

она потом расходится в суфле и или так и остается натертыми кусочками?


to hold pebbles and see jewels
to raise sticks and see forests
mj2005
ГРУППА МОДЕРАТОРОВ 1
Hero Member
*
Offline Offline

Сообщений: 3798


Маша( Германия)


« Ответ #2 : Сентября 02, 2009, 12:54:07 am »

Нюсенька,спасибо! give_roseТыква расходится и почти не ощущается,яичного привкуса,который остается после некоторых суфле,тоже нет...Нам очень понравилось... 28dd8417e28dПопробуй,сделай полпорции-как я...
Страниц: [1]  
Carina forum  |  ПРИЯТНОГО АППЕТИТА  |  DOLCE VITA-СЛАДКАЯ ЖИЗНЬ  |  Десерты на любой вкус  |  Тема: Суфле с тыквой « предыдущая тема следующая тема »
Перейти в:  


Сайт является архивной копией carina-forum.com и представлен исключительно для ознакомления в режиме "только для чтения". Права на размещенные материалы принадлежат их авторам.