Carina-forum для эстетов и гурманов

Carina forum  |  ПРИЯТНОГО АППЕТИТА  |  САЛАТ - БАР  |  Овощные и фруктовые салаты  |  Тема: Салат из запечённого картофеля 0 Пользователей и 1 Гость смотрят эту тему. « предыдущая тема следующая тема »
Страниц: [1]
Автор Тема: Салат из запечённого картофеля  (Прочитано 5835 раз)
Nelly
Hero Member
*****
Offline Offline

Сообщений: 5290


Снегурка


« : Сентября 01, 2009, 06:47:01 pm »

В прошлый выходной у нас был полон дом молодых девиц с хорошим аппетитом. Они ели гамбургеры, на гарнир сделала им картофельный  салат.
Салат, в общем-то обычный, ничего особенного, но вот заправка к нему это десять баллов из пяти. Рецепт пишу как в книге, а вот в примечаниях как готовила я.
.

Салат из запечённого картофеля
Ингредиенты на 6 порций
1кг 300г молодго картофеля (лучше мелкого)
600г моркови
2 ст.ложки оливкового масла
1 ч. ложка морской соли
1/2 ч.ложки чёрного перца
450г помидор черри, порезать пополам

Соус-заправка
3 молодых стебля зелёного лука
пучок зелени базилика, измельчить
1 ст. ложка свежевыжатого лимонного сока
3 ст. ложки свежевыжатого апельсинового сока
2 ч. ложки свежевыжатого  сока лайма
200г сметаны
1 ст.ложка дижонской горчицы
1/2 ст.ложки мёда
немного острого соуса типа Табаско ( по вкусу)
1/4 чашки оливкового масла

Приготовление
1. Разогреть предварительно духовку до 190Ц (375Ф). Выложить картофель и морковь на противень, сбрызнуть оливковым маслом, посолить и поперчить.
Запекать до готовности (от 40 до 50 минут, зависит от размера картофеля).
Вынуть из духовки, остудить. Порезать на кусочки примерно по 2.5 см.
Выложить в большую миску, добавить помидоры.

2. Для соуса смешать все жидкие ингредиенты, взбить, добавить зелень и специи.

3. Заправить салат, хорошо перемешать, чтобы овощи были покрыты соусом.
Можно сделать заранее, хранить в холодильнике, перед подачей довести до комнатной температуры.
Приятного аппетита.

По мотивам книги Sid Goldstein, The Wine Lovers Cookbook.

Мои примечания:
- количество ингредиентов брала на глаз, морковь не использовала, у меня её просто не было на тот момент. С морковкой обязательно попробую.
-для соус взяла чуть меньше оливкового масла, но чуть больше лимонного  сока.
- добавила ещё шнит-лук.
Точно один из самых вкусных соусов к салату.
- если вам за 18, то рекомендуют подавать к Sauvignon или Fumé Blanc.  wink

Всё будет просто charmant, чёрт побери ©.
CARINA
Administrator
Hero Member
*
Offline Offline

Сообщений: 2458



« Ответ #1 : Сентября 01, 2009, 07:24:44 pm »

Неллик _girl_in_love В субботу к BBq  сделаю ok

Диеты - это для тех, кто себя не любит... А я себя - ОБОЖАЮ
АнжеликаГ
ЛОКАЛЬНЫЙ МОДЕРАТОР
Hero Member
**
Offline Offline

Сообщений: 8479



« Ответ #2 : Сентября 01, 2009, 11:02:37 pm »

Цитировать
но вот заправка к нему это десять баллов из пяти.
Звучит как песня smile
Такая реклама good, так, что будем делать yes4
sima
Hero Member
*****
Offline Offline

Сообщений: 1040


Сима, Австралия


« Ответ #3 : Сентября 02, 2009, 08:23:47 am »

Неллик, какая оригинальная заправка  ...надо будет обязательно попробовать. Я вообще большой любитель всего картофельного blush ну а с такой заправкой тем более tease


ape
Гость
« Ответ #4 : Сентября 02, 2009, 08:34:20 am »

Нель, мне нравится салат! Мне салатной душе  все по вкусу, а для мужа без сметаны сделаю, не ест он молочное, совсем.
Nelly
Hero Member
*****
Offline Offline

Сообщений: 5290


Снегурка


« Ответ #5 : Сентября 02, 2009, 05:23:03 pm »

Такая реклама, так, что будем делать
Анжел, мне понравился, я не виновата если у вас не пойдёт.
Карина, Сима, Ольчик.  thank_you
Девы уже делали, кто-то доволен, кому-то не хватает остроты.
А кто-то сказал, что морковь лишняя... В общем, идея понятна, а вы по вкусу ориентируйтесь. yes4


Всё будет просто charmant, чёрт побери ©.
Taffi
Member
*
Offline Offline

Сообщений: 86



« Ответ #6 : Сентября 11, 2009, 03:26:52 am »

Неля, спасибо большое за рецепт! До чего же точные описания к рецепту, по всем характеристикам мнение такое же! Картошка была с чесноком и пармезаном по рецепту Оли мечтательной, без морковки, соус в точности по рецепту - вкус прекрасный! _girl_in_love Совершенно точно, надо будет использовать его с другими салатами.
Нель, посоветуй, с чем он будет ещё хорош (у тебя на этот счёт всегда очень компетентные рекомендации) Laie_60B

Не откладывай на завтра то, что противно есть сегодня
Usambara
Hero Member
*****
Offline Offline

Сообщений: 1360


Tenerife


« Ответ #7 : Марта 25, 2010, 10:44:24 am »

Неллик, принимай салат  good
Александер сильно хвалил, умял огромную миску  yes4



Заправка и правда очень вкусная  _girl_in_love

Яна
Nelly
Hero Member
*****
Offline Offline

Сообщений: 5290


Снегурка


« Ответ #8 : Марта 25, 2010, 01:40:50 pm »

Неля, спасибо большое за рецепт!
Совершенно точно, надо будет использовать его с другими салатами.
Нель, посоветуй, с чем он будет ещё хорош (у тебя на этот счёт всегда очень компетентные рекомендации)
я прошу прощения, что не ответила и пропустила благодарность.
На здоровье!
Что же касается других салатов, то я думаю что можно использовать заправку в салатах с зелёной фасолью и цветной капустой.
В салатах с горохом нутом и тунцом, к примеру, тоже очень вкусно будет.

Всё будет просто charmant, чёрт побери ©.
Nelly
Hero Member
*****
Offline Offline

Сообщений: 5290


Снегурка


« Ответ #9 : Марта 25, 2010, 01:42:10 pm »

Александер сильно хвалил, умял огромную миску 

Заправка и правда очень вкусная 

Яна, на здоровье вам! Александеру угодить тяжело, гордюся! wink

Всё будет просто charmant, чёрт побери ©.
Аленушка
Hero Member
*****
Offline Offline

Сообщений: 543


Россия -Матушка


« Ответ #10 : Мая 23, 2011, 01:10:12 pm »

Неля, несу тебе спасибо!!
Сегодня накормила ребенка и мужа этим салатиком (только без моркови), одобрили и все съели 28dd8417e28d

Сын очень интересовался из чего заправка? Думал я туда майонез добавляла, когда я огласила ему весь список  компанентов, сказал -это круто!!

Я Оля
oblachko
ГРУППА МОДЕРАТОРОВ 1
Hero Member
*
Offline Offline

Сообщений: 1939


Армения-USA(CO)


« Ответ #11 : Августа 03, 2011, 03:13:42 pm »

Нель,я тут с благодарностью,но без фотографии(что-то перестала фотографировать последнее время). Очень вкусный салат, главное,соус! Я решила этот соус к салату с брокколи использовать,думаю,вкусно будет!
Спасибо тебе!!! _girl_in_love

Делай добро,бросай в воду!
Страниц: [1]  
Carina forum  |  ПРИЯТНОГО АППЕТИТА  |  САЛАТ - БАР  |  Овощные и фруктовые салаты  |  Тема: Салат из запечённого картофеля « предыдущая тема следующая тема »
Перейти в:  


Сайт является архивной копией carina-forum.com и представлен исключительно для ознакомления в режиме "только для чтения". Права на размещенные материалы принадлежат их авторам.