Carina-forum для эстетов и гурманов

Carina forum  |  ПРИЯТНОГО АППЕТИТА  |  DOLCE VITA-СЛАДКАЯ ЖИЗНЬ  |  Творожные десерты и выпечка  |  Тема: Клубнично - йогуртовый чизкейк 0 Пользователей и 1 Гость смотрят эту тему. « предыдущая тема следующая тема »
Страниц: [1]
Автор Тема: Клубнично - йогуртовый чизкейк  (Прочитано 6476 раз)
Dream
Олька
Hero Member
*****
Offline Offline

Сообщений: 2218



« : Сентября 22, 2009, 06:30:57 am »



 Для основы можно использовать песочное тесто либо сделать основу из молотого печенья со сливочным
 маслом

 Тесто
 70гр сл масла
 1 желток
 30гр сахара
 ваниль
 150гр муки
 Смешать масло с мукой и сахаром , добавить желток и ваниль и замесить песочное тесто
 Скатать его в шар и положить в холод на 20мин
 Раскатать тесто между двух листов бумаги для выпечки в круг желаемой толщины и печь при180С 15мин
 Остудить и поставить вокруг коржа кольцо для торта

 В случае если вы хотите основу из печенья
 
 100гр печенья (можно шоколадного)
 40-50 гр растопленного сл масла
 Смолоть печенье в крошку и смешать с маслом,
 Зафиксировать кольцо для торта и плотно выложить тесто на дно

 Для начинки
 
 500гр натурального йогурта
 200гр крем чиза
 200гр сливок 30-33 %
 50мл клубничного сиропа (у меня Hershey)
 100-150 гр сахарной пудры
 15гр желатина (порошок)
 Ваниль по вкусу
 Сливки взбить с частью сах пудры
 Крем чиз смешать с йогуртом до однородного состояния , влить сироп и еще перемешать
 Добавить оставшийся сахар и взбитые сливки , перемешать
 Желатин залить водой и дать постоять 10мин, затем растопить
 и тонкой струйкой, постоянно помешивая влить в начинку
 
 Выложить йогуртовую массу в кольцо на основу и разровнять
 Поставить в холод на 5-6 ч в идеале на ночь
 Украсить клубникой

 

Люблю чтоб красиво...
Каталог моих рецептов
omilo
ГРУППА МОДЕРАТОРОВ 1
Hero Member
*
Offline Offline

Сообщений: 3662


Ольга


« Ответ #1 : Сентября 22, 2009, 09:54:43 am »

Олюша, очень стильно и,думаю, ароматно  good
А как ты думаешь, с другими ягодами (сиропами) можно то же делать? С вишней, с малиной?

А знаешь, все еще будет...
Мои рецепты
Dream
Олька
Hero Member
*****
Offline Offline

Сообщений: 2218



« Ответ #2 : Сентября 22, 2009, 10:38:28 am »

 Оля, спасибо !
 Ты права вкусно и ароматно, мы его уже скушали  28dd8417e28d Конечно можно ягоды(сиропы) заменять на свой вкус . Можно и лекера фруктового добавить, в зависимости от ягод. Я не стала - дети кушали.

Люблю чтоб красиво...
Каталог моих рецептов
omilo
ГРУППА МОДЕРАТОРОВ 1
Hero Member
*
Offline Offline

Сообщений: 3662


Ольга


« Ответ #3 : Сентября 22, 2009, 12:54:14 pm »

Оль, спасибо за ответ.  give_rose

А знаешь, все еще будет...
Мои рецепты
Мама М.и А.
Hero Member
*****
Offline Offline

Сообщений: 1415



« Ответ #4 : Октября 13, 2009, 05:55:57 pm »

Оль, объем формы скажи плз...

Я Елена. Плиз, на \"ты\")))
Dream
Олька
Hero Member
*****
Offline Offline

Сообщений: 2218



« Ответ #5 : Октября 13, 2009, 11:17:38 pm »

 Я кольцо использовала, ставила примерно 22см.

Люблю чтоб красиво...
Каталог моих рецептов
Мама М.и А.
Hero Member
*****
Offline Offline

Сообщений: 1415



« Ответ #6 : Октября 15, 2009, 05:57:07 pm »

Так...у меня кольцо 16 см, значит уменьшу кол-во

Я Елена. Плиз, на \"ты\")))
Мама М.и А.
Hero Member
*****
Offline Offline

Сообщений: 1415



« Ответ #7 : Октября 18, 2009, 12:02:34 am »

Оль, не такой, по мотивам, но все равно подача была от тебя)))
Я без кримчиа и с творогом клубничным Карат делала, а также полстакана клубичного пюре смолола


Я Елена. Плиз, на \"ты\")))
Olgus
Hero Member
*****
Offline Offline

Сообщений: 571

Ольга


« Ответ #8 : Июля 26, 2010, 02:17:46 am »

Оля, и мою спасибу принимай! Отличный торт вышел: красивый, легкий и вкусный! Было только одно маленькое отступление: клубничный сироп заменила на вишневый.
Steysy
Sr. Member
****
Offline Offline

Сообщений: 280


Я - Настя


WWW
« Ответ #9 : Июля 26, 2011, 01:32:42 am »

Оля...несу спасибо за вдохновение...меня твой  торт всегда выручает на случай лени и гостей crazy
Делаю его с разными наполнителями (что в холодильнике найду)...на этот раз с малиновым желе, свежей малиной и иргой...очень вкусно 28dd8417e28d

Встала ночью попить водички и СОЖРАЛА ВСЁ МЯСО, А ЕЩЕ ДОЕЛА ТОРТ, МАКАРОШКИ, КУРОЧКУ, ШОКОЛА-А-АДОЧКУ. (Твитер)
Dream
Олька
Hero Member
*****
Offline Offline

Сообщений: 2218



« Ответ #10 : Июля 26, 2011, 03:27:06 am »

Настя, я рада что рецепт выручает!  Очень хорошая фотография , в деревенском стиле!  Laie_60B

Люблю чтоб красиво...
Каталог моих рецептов
Steysy
Sr. Member
****
Offline Offline

Сообщений: 280


Я - Настя


WWW
« Ответ #11 : Июля 26, 2011, 07:11:50 am »

Оля! Спасибо за похвалу...а то фотографирование у меня "ахиллесова пята" cray

Встала ночью попить водички и СОЖРАЛА ВСЁ МЯСО, А ЕЩЕ ДОЕЛА ТОРТ, МАКАРОШКИ, КУРОЧКУ, ШОКОЛА-А-АДОЧКУ. (Твитер)
Страниц: [1]  
Carina forum  |  ПРИЯТНОГО АППЕТИТА  |  DOLCE VITA-СЛАДКАЯ ЖИЗНЬ  |  Творожные десерты и выпечка  |  Тема: Клубнично - йогуртовый чизкейк « предыдущая тема следующая тема »
Перейти в:  


Сайт является архивной копией carina-forum.com и представлен исключительно для ознакомления в режиме "только для чтения". Права на размещенные материалы принадлежат их авторам.