Carina-forum для эстетов и гурманов

Carina forum  |  ПРИЯТНОГО АППЕТИТА  |  ПЕКАРНЯ  |  Хлеб (Модератор: АнжеликаГ)  |  Тема: Стекка 0 Пользователей и 1 Гость смотрят эту тему. « предыдущая тема следующая тема »
Страниц: [1]
Автор Тема: Стекка  (Прочитано 3018 раз)
Dream
Олька
Hero Member
*****
Offline Offline

Сообщений: 2218



« : Октября 17, 2009, 08:33:39 am »



 Оригинал рецепта находится Здесь
 Автор предлагает расстаивать тесто 12-18 часов. У меня столько времени не было. Получился более
 быстрый вариант. Я напишу как готовила я.

 На два батона
 300мл теплой воды
 1ст л сахара
 1ч л соли
 1 ч л дрожжей
 350гр муки

 Тимьян несколько веточек
 оливковое масло
 крупная морская соль

 В теплой воде растворите сахар соль и дрожжи, всыпте муку и замесите липкое тесто .
 Оставте на 3часа, тесто должно стать очень пузырчатым
 На поверхность насыпать муку и выложить тесто, скребком собрать его на менер конверта.
 Вернуть тесто в чашку и оставить еще на час.
 Выложить тесто на присыпанную мукой доску и разделить на две части
 На противень покрытый бумагой для выпечки , выложить каждую часть в виде батона, растягивая тесто
 Тесто очень липкое , поэтому руки лучше смазать маслом.
 Стекки посыпать тимьяном, смазать маслом и посыпать крупной солью
 Печь при 250С 15-20мин


 
 Таких же дырок , как у автора мне конечно добиться не удалось, но хлеб нам очень понравился
 своей ''резиновой'' структурой.

Люблю чтоб красиво...
Каталог моих рецептов
zoya_aa
Full Member
***
Offline Offline

Сообщений: 231


« Ответ #1 : Октября 17, 2009, 12:46:54 pm »

Оль, только сегодня хотела изготовить, но испугалась, что тесто так долго бродит, а хлеб нужен сегодня, как же ты вовремя yahoo - завтра буду делать, очень заманчиво стекка у тебя выглядит _girl_in_love.
Мама М.и А.
Hero Member
*****
Offline Offline

Сообщений: 1415



« Ответ #2 : Октября 17, 2009, 06:56:47 pm »

Ой, мне Мишины хлеба тоже очень нравятся!

Я Елена. Плиз, на \"ты\")))
Страниц: [1]  
Carina forum  |  ПРИЯТНОГО АППЕТИТА  |  ПЕКАРНЯ  |  Хлеб (Модератор: АнжеликаГ)  |  Тема: Стекка « предыдущая тема следующая тема »
Перейти в:  


Сайт является архивной копией carina-forum.com и представлен исключительно для ознакомления в режиме "только для чтения". Права на размещенные материалы принадлежат их авторам.