Carina-forum для эстетов и гурманов

Carina forum  |  ЗАПИСНАЯ КНИЖКА  |  КАТАЛОГИ  |  Каталоги рецептов  |  Тема: Каталог рецептов от Fabia 0 Пользователей и 1 Гость смотрят эту тему. « предыдущая тема следующая тема »
Страниц: [1]
Автор Тема: Каталог рецептов от Fabia  (Прочитано 6388 раз)
Fabia
Hero Member
*****
Offline Offline

Сообщений: 1671


Я - Елена.


« : Ноября 28, 2009, 11:50:36 pm »

САЛАТЫ и ЗАКУСКИ

Гребешки с сальсой из ананаса, гуавы и огурца
Эноки в беконе со шпинатом
Галетты со сладким картофелем
Ньокки из рикотты с баклажанной ленточкой и шалфейным маслом
Запеченные баклажаны с шафрановым йогуртом
“Горелый“ баклажан с желтым перцем и красным луком
Маринованный тунец с бобами «Эдамам»
Брускетта с лососем и спаржей
Карамелизованный эндивий (цикорий) с ветчиной Серрано
Флан с мини бок-чой и шитаке
Салат из редиса и зеленых бобов
Острый салат с прозрачной лапшой и креветками (тайская кухня)
Салат из краба с карри
Салат из арбуза с луком от Carina
Салат из перцев в ананасе
Салат из цветной капусты с оливками
Салат с грилованными спаржей, цуккини и сыром манури
Салат с морепродуктами, фенхелем и лаймом
Салат из огурцов с маком
Салат из огурцов с чесноком и имбирем
Пряный марокканский морковный салат
Салат с пастой и цуккини


СУПЫ

Суп из грилованных баклажанов с лимоном
Холодный суп из красных перцев со сметаной
Холодный томатный суп-пюре
Суп-пюре из лука-порея с картофелем и голубым сыром
Острый суп с креветками (тайская кухня)


ОСНОВНЫЕ БЛЮДА

ОВОЩИ, ГРИБЫ

Флан с брокколи
Клафути с брокколи и брюссельской капустой
Цуккини, фаршированные шампиньонами
Киноко мориавасе — жареные грибы в имбирно-чесночном соусе
Оладьи из цветной капусты с зирой и лаймовым йогуртом
Запеченая тыква с дипом из «горелого» баклажана с гранатовым концентратом


МЯСО, ПТИЦА

Кебабы из баранины, завернутые в цуккини
Красное карри с говядиной (тайская кухня)
Желтое карри с курицей и кабачками (тайская кухня)
Зеленое карри с курицей и баклажанами (тайская кухня)
Тефтели из индейки со сладкой кукурузой и соусом из запеченого перца
Тефтели из говядины и баранины, запеченные в тахини
Куриные бедрышки, маринованные в пасте харисса, с салатом из красного грейпфрута
Каре ягненка, маринованное с кориандром и медом

РЫБА, МОРЕПРОДУКТЫ

Рыбные котлетки (fish cakes) (тайская кухня)
Грилованная скумбрия с сальсой из зеленых оливок, сельдерея и изюма
Тунец в корочке из фисташек с сальсой из папайи
Карри-мусс с люцианом (red snapper) в тайском стиле
Тунец в корочке из черного кунжута на подушке из грибов эноке

МАКАРОННЫЕ ИЗДЕЛИЯ, КРУПЫ, ЗЛАКИ

Жареная рисовая лапша (тайская кухня)
Паста со сливочно-грибным соусом
Orecchiette с панчеттой и брокколи
Кошери (Kosheri) (египетская кухня)
Кускус с сушеными абрикосами и тыквой
Зеленый кускус

СЫР

Фондю "Нешатель"

ТАРТЫ, ПИРОГИ

Тарт с топинамбуром и мангольдом
Пирог с брокколи и горгонзолой
Тарт с карамелизованным чесноком


ДЕСЕРТЫ и СЛАДОСТИ

Желе из Ламбруско (Lambrusco)
Йогуртовая Панна Котта с кардамоном и апельсиновой цедрой
Бананы в карамели (тайская кухня)
Бананы во фритюре (тайская кухня)
Мусс из мангостинов
Сорбет из дыни, гуавы и имбиря
Сорбет из личи (lychees) с лимонной травой


СОЛЕНЬЯ и МАРИНАДЫ

Пикули из цветной капусты
Консервированные лимоны

НАПИТКИ

JUNE BUG
«Зеленая икра»

СОУСЫ

Зеленый соус тахини
« Последнее редактирование: Июля 24, 2010, 03:29:53 am от Fabia »

Страниц: [1]  
Carina forum  |  ЗАПИСНАЯ КНИЖКА  |  КАТАЛОГИ  |  Каталоги рецептов  |  Тема: Каталог рецептов от Fabia « предыдущая тема следующая тема »
Перейти в:  


Сайт является архивной копией carina-forum.com и представлен исключительно для ознакомления в режиме "только для чтения". Права на размещенные материалы принадлежат их авторам.