Carina-forum для эстетов и гурманов

Carina forum  |  ПРИЯТНОГО АППЕТИТА  |  КОНДИТЕРСКАЯ  |  Печенье  |  Тема: Печенье «Шоколадные сэндвичи» 0 Пользователей и 1 Гость смотрят эту тему. « предыдущая тема следующая тема »
Страниц: [1]
Автор Тема: Печенье «Шоколадные сэндвичи»  (Прочитано 2913 раз)
АнжеликаГ
ЛОКАЛЬНЫЙ МОДЕРАТОР
Hero Member
**
Offline Offline

Сообщений: 8479



« : Октября 18, 2009, 09:18:04 am »



125 г масла
2/3 чашки сахарной пудры
¾ чашки муки
¼ чашки рисовой муки
1/3 чашки какао

Крем:
125 г тёмного шоколада
¼ чашки сливок 30% или 15%

Духовку нагреть до 160 градусов.

Взбить масло с сахарной пудрой до кремового состояния. Смешать вместе муку, рисовую муку и какао, добавить к масляной смеси и мешать пока не получится тесто.
Раскатать тесто между двумя слоями бумаги для выпечки толщиной 2 мм. Вырезать кружочки диаметром 6 см.
Выложить кружочки на противень выстеленный пекарской бумагой и выпекать 15 минут. (Главное здесь, это не передержать печенье в духовке, иначе оно будет очень твёрдое) Остудить на решётке.
Приготовить крем:
Положить шоколад и сливки в маленькую кастрюльку и на небольшом огне растворить шоколад, перемешать со сливками. Не кипятить.
На  печенье положить ложку крема, накрыть вторым печеньем.
Получается 12 сэндвичей.

Из книги Donna Hay «Entertaining»
Nyusya
ЛОКАЛЬНЫЙ МОДЕРАТОР
Hero Member
**
Offline Offline

Сообщений: 4182



« Ответ #1 : Октября 18, 2009, 09:57:14 am »

Анжел, ты брала именно муку рисовую или рисовый крахмал?

to hold pebbles and see jewels
to raise sticks and see forests
АнжеликаГ
ЛОКАЛЬНЫЙ МОДЕРАТОР
Hero Member
**
Offline Offline

Сообщений: 8479



« Ответ #2 : Октября 18, 2009, 10:16:53 am »

Оль, я брала муку.
Страниц: [1]  
Carina forum  |  ПРИЯТНОГО АППЕТИТА  |  КОНДИТЕРСКАЯ  |  Печенье  |  Тема: Печенье «Шоколадные сэндвичи» « предыдущая тема следующая тема »
Перейти в:  


Сайт является архивной копией carina-forum.com и представлен исключительно для ознакомления в режиме "только для чтения". Права на размещенные материалы принадлежат их авторам.