Carina-forum для эстетов и гурманов

Carina forum  |  ЗАПИСНАЯ КНИЖКА  |  КАТАЛОГИ  |  Каталоги рецептов  |  Тема: Каталог рецептов от ape 0 Пользователей и 1 Гость смотрят эту тему. « предыдущая тема следующая тема »
Страниц: [1]
Автор Тема: Каталог рецептов от ape  (Прочитано 5899 раз)
ape
я Оля, тружусь как пчелка
Newbie
*
Offline Offline

Сообщений: 0



« : Октября 13, 2009, 05:52:34 am »

Хлеб

Дарницкий хлеб
Рижский
Бородинский хлеб по Ауэрману 

Паста и мировые макароны
Свежая карри паста с креветками
Мальфатти с креветками и чечевицей
Ньокки с белыми грибами, ветчиной и соусом из пармезана
Равиоли с начинкой из улиток, маслом и зеленью.

Закуски
ЭСКАРГО ПО – СОМЬЕРСКИ 
Телячья голова в желе с маш-салатом 
Террин из ветчины и петрушки 
Паштет из морепродуктов в тесте 

Салаты
Пикантный овощной салат с грибами
Салат из руколы, фенхеля, водяного кресса и груши 
Сахарный стручковый горошек с желтым перцем.
« Последнее редактирование: Октября 13, 2009, 07:17:20 am от ape »
ape
я Оля, тружусь как пчелка
Newbie
*
Offline Offline

Сообщений: 0



« Ответ #1 : Октября 13, 2009, 06:30:07 am »

Супы
Щавелевое велюте.
СУП СО СПАРЖЕЙ И СМОРЧКАМИ.
Осьминожий суп в стиле «улитка». 
Крабовый биск
Грибной суп.
Утиный суп с вонтонами.
Куриная лапша с грибами 

Мясной ряд
Турнедо по охотничьи
Доб из свинины с абрикосами 
Баранина Tagine от Карины 
Филе ягненка в пряных травах.
Рулет из свиной вырезки 
мортаделла
Шепердспай – пастушья запеканка.
Мозговые котлеты с лисичками и бобами.
ape
я Оля, тружусь как пчелка
Newbie
*
Offline Offline

Сообщений: 0



« Ответ #2 : Октября 13, 2009, 06:45:21 am »

Птичий двор
ТЕРРИН ИЗ КУРИЦЫ И РАКОВ 
Куриная грудка под шампанским соусом 
Куриные грудки с соусом «велюте» из сморчков 
Курица, зажаренная в южном стиле 
Жареная курица с золотистыми гренками и ямсом
Куриный галантин 
Потрошки с репой 
Утиный террин с фисташками и сушеной черешней 
Жареный утенок с соусом БИГАРАД 
Фаршированные жареные перепела мадам Брассар 
Карпаччо из утиных грудок
« Последнее редактирование: Октября 20, 2009, 08:23:28 am от ape »
ape
я Оля, тружусь как пчелка
Newbie
*
Offline Offline

Сообщений: 0



« Ответ #3 : Октября 13, 2009, 07:03:48 am »

Рыбаки и рыбы
Голец с зеленой спаржей и сморчками.
Морской черт с мидиями и карри
Жареный лосось из графства "Перигор"

С дымком
Копченые куриные грудки под яблочным соусом с зеленым перцем горошком 
Свиные шашлыки со сливами 
Куриные кебабы а-ля Ямайка.

Кондитерская
Абрикосовые маффины 
Сконы с корицей и финиками 
Шоколадно-апельсиновое печенье от jultchik

Кафе-мороженое
Мороженое с карамелью
« Последнее редактирование: Октября 16, 2009, 08:08:00 am от ape »
ape
я Оля, тружусь как пчелка
Newbie
*
Offline Offline

Сообщений: 0



« Ответ #4 : Октября 13, 2009, 07:08:38 am »

Кладовая
Джем из кураги и ананасов.
ПИКУЛИ.

Несладкая выпечка
Пирог с дарами моря 
БИСТИЙЯ С ГОЛУБЯМИ 
Пирог из куриной печенки 

Овощная лавка
Баклажаны «ИМАМ БАИЛДЫ»
Картофель буланжер / Pommes Boulangere 
Террин из молодой моркови
« Последнее редактирование: Октября 13, 2009, 07:30:48 am от ape »
Страниц: [1]  
Carina forum  |  ЗАПИСНАЯ КНИЖКА  |  КАТАЛОГИ  |  Каталоги рецептов  |  Тема: Каталог рецептов от ape « предыдущая тема следующая тема »
Перейти в:  


Сайт является архивной копией carina-forum.com и представлен исключительно для ознакомления в режиме "только для чтения". Права на размещенные материалы принадлежат их авторам.