Carina-forum для эстетов и гурманов

Carina forum  |  ПРИЯТНОГО АППЕТИТА  |  DOLCE VITA-СЛАДКАЯ ЖИЗНЬ  |  Кафе - мороженое  |  Тема: Мороженое с кислой капустой 0 Пользователей и 1 Гость смотрят эту тему. « предыдущая тема следующая тема »
Страниц: [1]
Автор Тема: Мороженое с кислой капустой  (Прочитано 4665 раз)
mj2005
ГРУППА МОДЕРАТОРОВ 1
Hero Member
*
Offline Offline

Сообщений: 3798


Маша( Германия)


« : Ноября 04, 2009, 04:30:08 am »



На 6 порций

500 грамм яблок
150 грамм кислой капусты
200 мл яблочного сока
150 грамм сахара
150 грамм маскарпоне
100 грамм жидкой сметаны
2 ст.л. Calvados или светлого рома

Яблоки очистить,нарезать кубиками.В небольшую кастрюлю поместить яблоки,кислую капусту,сок и сахар,нагреть и варить на среднем огне 15 минут.Пюрировать,дать остыть.
Смешать маскарпоне,сметану и ром,добавить к пюре,перемешать.Поместить на 30 минут в мороженницу,затем
на 1 час в морозильную камеру холодильника.

Nataly
Hero Member
*****
Offline Offline

Сообщений: 2893



« Ответ #1 : Ноября 04, 2009, 04:53:27 am »

Маша, твои рецепт действительно самый необычный! Laie_60B  good
Даже представить не могу себе как это на вкус!   smile  Но думаю здесь важную роль играет качество капусты, я к сожалению кислую капусту не очень люблю и сама не делаю, а то, что продают на рынках думаю совсем не подойдёт, тем более у нас в неё морковь добавляют.  mda

mj2005
ГРУППА МОДЕРАТОРОВ 1
Hero Member
*
Offline Offline

Сообщений: 3798


Маша( Германия)


« Ответ #2 : Ноября 04, 2009, 05:42:05 am »

Наташа,вкус сложно обьяснить-капуста дает просто очень необычную ноту...Никто из тех,кто пробовал,не догадался,из чего это мороженое-но сьели всё...Капусту я брала готовую,у нас тут без морковки продают...
АнжеликаГ
ЛОКАЛЬНЫЙ МОДЕРАТОР
Hero Member
**
Offline Offline

Сообщений: 8479



« Ответ #3 : Ноября 04, 2009, 08:47:02 am »

Цитировать
твои рецепт действительно самый необычный!
Тем самым и привлекает. Маша, молодец, такой рецепт чудный! good
Хочу попробовать. Только надо сначала капусту заквасить. Или купить в магазине? Там с морковкой продаётся.
mj2005
ГРУППА МОДЕРАТОРОВ 1
Hero Member
*
Offline Offline

Сообщений: 3798


Маша( Германия)


« Ответ #4 : Ноября 04, 2009, 09:15:27 am »

Анжела,спасибо! give_roseТы посмотри,может у вас продается где-нибудь в магазинах Sauerkraut,немецких эммигрантов и в Канаде много,а у них обычно и немецкий магазин-ресторан-булочная-мясник есть....Вот недавно репортаж про Новую Зеландию смотрели-так там тоже на главной улице столицы и немецкий пекарь и мясник-и это на краю света... crazy
АнжеликаГ
ЛОКАЛЬНЫЙ МОДЕРАТОР
Hero Member
**
Offline Offline

Сообщений: 8479



« Ответ #5 : Ноября 04, 2009, 09:21:49 am »

Маша, у нас есть немецкие магазины, это точно. Только я не знаю где они и точно будут далеко от моего дома. Я тогда сама заквашу. smile
jultchik
Hero Member
*****
Offline Offline

Сообщений: 3776


Юля


WWW
« Ответ #6 : Ноября 04, 2009, 11:19:12 am »

Машунь, ну очень необычный и оригинальный рецепт good good Laie_60B
Обязательно попробую yes4

mj2005
ГРУППА МОДЕРАТОРОВ 1
Hero Member
*
Offline Offline

Сообщений: 3798


Маша( Германия)


« Ответ #7 : Ноября 04, 2009, 12:02:09 pm »

Анжела, мне просто 150 грамм капусты квасить лень... neaА так мы ее совсем не едим,поэтому тазиками самой делать смысла нет... smile

Юля,большое спасибо! give_rose
АнжеликаГ
ЛОКАЛЬНЫЙ МОДЕРАТОР
Hero Member
**
Offline Offline

Сообщений: 8479



« Ответ #8 : Ноября 04, 2009, 03:12:24 pm »

Маш, из-за 150 г я бы тоже не стала квасить. smile А так как мы едим, то квасить буду тазик lol
mj2005
ГРУППА МОДЕРАТОРОВ 1
Hero Member
*
Offline Offline

Сообщений: 3798


Маша( Германия)


« Ответ #9 : Ноября 05, 2009, 12:51:25 am »

Анжела,тогда понятно...Порадуй близких,если они капусту любят... friends
кисёна
Hero Member
*****
Offline Offline

Сообщений: 3268


Лариса (г. Киев)


« Ответ #10 : Апреля 25, 2010, 09:02:21 am »

Маша, а я ведь сделала его сегодня  yahoo yahoo

Мне лично сейчас капуста выражена, не ярко, но всё же.
Но это совсем не ухудшило вкус, наоборот, капуста там как будто на своём месте.
Только цвет у меня намного темнее, так как яблоки после варки потемнели.
С нетерпением жду завтра   lol  и расскажу, какой вкус после замораживания.
Спасибо!

Позвольте себе роскошь быть собой.
mj2005
ГРУППА МОДЕРАТОРОВ 1
Hero Member
*
Offline Offline

Сообщений: 3798


Маша( Германия)


« Ответ #11 : Апреля 25, 2010, 12:01:18 pm »

Лара,тебе медаль за смелость! goodВкус наверное очень зависит от вкуса самой капусты...Может мне она с не очень ярким вкусом попалась.. pardon
кисёна
Hero Member
*****
Offline Offline

Сообщений: 3268


Лариса (г. Киев)


« Ответ #12 : Апреля 26, 2010, 12:00:01 pm »

Маша, пришла с медалью  lol
В общем, вкус капусты после замораживания стал ещё ярче.
Мне кажется, что нужно было после измельчения массы протереть её через сито.
Я хотела, но не смогла побороть свою лень  lol
Мой блендер не смог капусту превратить в однородную массу, может поэтому она и ощущается.

Не жалею, что попробовала, вкус понравился, но повторять не решусь - уж больно необычно.

Спасибо тебе большое за возможность узнать что-то новое  yahoo


Позвольте себе роскошь быть собой.
mj2005
ГРУППА МОДЕРАТОРОВ 1
Hero Member
*
Offline Offline

Сообщений: 3798


Маша( Германия)


« Ответ #13 : Апреля 26, 2010, 01:24:22 pm »

Лара,а капуста у тебя была из магазина или своя?Ты всё равно молодец,что решилась попробовать.. Laie_60B
кисёна
Hero Member
*****
Offline Offline

Сообщений: 3268


Лариса (г. Киев)


« Ответ #14 : Апреля 26, 2010, 01:55:21 pm »

Маша, капусту специально купила для мороженого.

Позвольте себе роскошь быть собой.
Страниц: [1]  
Carina forum  |  ПРИЯТНОГО АППЕТИТА  |  DOLCE VITA-СЛАДКАЯ ЖИЗНЬ  |  Кафе - мороженое  |  Тема: Мороженое с кислой капустой « предыдущая тема следующая тема »
Перейти в:  


Сайт является архивной копией carina-forum.com и представлен исключительно для ознакомления в режиме "только для чтения". Права на размещенные материалы принадлежат их авторам.