Carina-forum для эстетов и гурманов

Carina forum  |  ПРИЯТНОГО АППЕТИТА  |  ПЕКАРНЯ  |  Хлеб (Модератор: АнжеликаГ)  |  Тема: МАКОВЫЙ ХЛЕБ 0 Пользователей и 1 Гость смотрят эту тему. « предыдущая тема следующая тема »
Страниц: [1]
Автор Тема: МАКОВЫЙ ХЛЕБ  (Прочитано 2295 раз)
omilo
ГРУППА МОДЕРАТОРОВ 1
Hero Member
*
Offline Offline

Сообщений: 3662


Ольга


« : Ноября 04, 2009, 03:50:33 pm »

МАКОВЫЙ ХЛЕБ



35 гр маковых семян
600-650 гр. хлебной муки (я брала меньше – ок. 540 гр)
10 гр. соли
50 гр. размягченного сливочного масла
20 гр. сахара (меда)
5-7 гр. сухих дрожжей
320 гр. молока, комнатной температуры
1 яйцо, слегка взбитое


Смешать, семена мака, муку, соль.
Добавить масло и перетереть руками до образования «крошки».
Смешать с сахаром.
Растворить дрожжи в небольшом количестве молока.
Добавить дрожжевую смесь к основной мучной смеси.
Добавить оставшееся молоко.
Вымесить до эластичного состояния в течение 10 минут.
Накрыть влажной салфеткой и оставить при комнатной температуре на 1,5 – 2 часа до удвоения объема.
Слегка вымесить тесто в течеие 1 минуты, сделать пласт и свернуть рулетом.
Положить в форму, накрыть влажной салфеткой и оставить при комнатной температуре еще на 1 час.
Разогреть духовку до 230 градусов.
Смазать хлеб молоком.
Создать в духовке пар.
Поставить хлеб в духовку и выпекать при температуре 230 градусов 15 минут, затем уменьшить температуру до 200 градусов и выпекать еще 20-30 минут.
Остудить хлеб на решетке.


А знаешь, все еще будет...
Мои рецепты
mj2005
ГРУППА МОДЕРАТОРОВ 1
Hero Member
*
Offline Offline

Сообщений: 3798


Маша( Германия)


« Ответ #1 : Октября 31, 2012, 04:33:28 am »



Оля,большое спасибо за рецепт этого вкусного хлеба! thank_youЯ его уже давно сделать хотела,но все никак не получалось.. blushА вчера наша непогода-проливной дождь с утра до вечера cray-меня вынудила печь хлеб..И я сразу твой вспомнила и испекла..очень вкусно.. 28dd8417e28d
omilo
ГРУППА МОДЕРАТОРОВ 1
Hero Member
*
Offline Offline

Сообщений: 3662


Ольга


« Ответ #2 : Октября 31, 2012, 09:15:50 am »

Машунь, какой маковый....да с маками  _girl_in_love good

А знаешь, все еще будет...
Мои рецепты
Страниц: [1]  
Carina forum  |  ПРИЯТНОГО АППЕТИТА  |  ПЕКАРНЯ  |  Хлеб (Модератор: АнжеликаГ)  |  Тема: МАКОВЫЙ ХЛЕБ « предыдущая тема следующая тема »
Перейти в:  


Сайт является архивной копией carina-forum.com и представлен исключительно для ознакомления в режиме "только для чтения". Права на размещенные материалы принадлежат их авторам.