Carina-forum для эстетов и гурманов

Carina forum  |  ПРИЯТНОГО АППЕТИТА  |  DOLCE VITA-СЛАДКАЯ ЖИЗНЬ  |  Десерты на любой вкус  |  Тема: Мусс из пассифлоры 0 Пользователей и 1 Гость смотрят эту тему. « предыдущая тема следующая тема »
Страниц: [1]
Автор Тема: Мусс из пассифлоры  (Прочитано 3061 раз)
Nelly
Hero Member
*****
Offline Offline

Сообщений: 5290


Снегурка


« : Ноября 16, 2009, 02:47:17 pm »

Этот десерт прост в изготовлении и послужит прекрасным окончанием обеда. Подавать можно как в шоколадных формочках, так и в традиционной посуде.

Мусс из пассифлоры

Ингредиенты на 4 порции
2 яичных белка
100мл пюре из пассифлоры
150г сахара
200 мл сливок
1 пакет желатина
готовые шоколадные формочки для наполнения*
свежие ягоды и листья мяты для украшения при подаче

Приготовление:
1. Белки взбить до твёрдых пиков.
2. В 50 мл пюре пассифлоры развести желатин.
3. Сливки взбить с сахаром до твёрдых пиков (но не перевзбить!) и смешать аккуратно с остальным пюре из пассифлоры. Добавить разведённый желатин.
Смесь выложить в кондитерский  мешок и заполнить ей шоколадные формочки для десерта.
4. Поставить десерт в холодильник  как минимум на час до полного застывания.
5. При подаче украсить свежими ягодами или стружкой шоколада.


Примечание:
* таких формочек на это количество мусса надо будет очень много, у меня было 12 штук, после наполнения ещё остался мусс на четыре нормальных  десертных порции.


-вместо пюре из пассифлоры можно приготовить  ягодный соус и сделать десерт с ним.

Всё будет просто charmant, чёрт побери ©.
CARINA
Administrator
Hero Member
*
Offline Offline

Сообщений: 2458



« Ответ #1 : Ноября 16, 2009, 03:03:01 pm »

Умереть можно какая вкуснота и красота Laie_60B 28dd8417e28d

 Неллик, ты все- таки нашла  пассифлору? yahoo

Диеты - это для тех, кто себя не любит... А я себя - ОБОЖАЮ
Nelly
Hero Member
*****
Offline Offline

Сообщений: 5290


Снегурка


« Ответ #2 : Ноября 16, 2009, 03:17:34 pm »

Неллик, ты все- таки нашла  пассифлору?
Ага, нашла только мороженное пюре (на поверку оказалось почти соком) и уже у тебя присмотрела кое-что из неё.  wink
 А это надо было по-быстрому что-то сваять на десерт, вот и сделала такой мусс.

Всё будет просто charmant, чёрт побери ©.
Fabia
Hero Member
*****
Offline Offline

Сообщений: 1671


Я - Елена.


« Ответ #3 : Ноября 17, 2009, 07:53:52 am »

Нелли, роскошный мусс!!!    Laie_60B  как красиво выглядит в маленьких шоколадных формочках! Уверена, что обалденно вкусно!!!

Nelly
Hero Member
*****
Offline Offline

Сообщений: 5290


Снегурка


« Ответ #4 : Ноября 19, 2009, 03:27:10 pm »

Лена, спасибо!
Мусс вкусный был, кисло-сладкий. С шоколадом и кофе xорошо. smile

Всё будет просто charmant, чёрт побери ©.
figa
Hero Member
*****
Offline Offline

Сообщений: 886


« Ответ #5 : Ноября 19, 2009, 03:54:01 pm »

Цитировать
Ага, нашла только мороженное пюре
Неллик, а где ты нашла это пюре?  Я только что была на South Beach Miami.  У всех спрашивала, где найти, никто не знал.  Tак и уехала с пустыми руками.   sorry
 

Я - Женя.
Nelly
Hero Member
*****
Offline Offline

Сообщений: 5290


Снегурка


« Ответ #6 : Ноября 19, 2009, 04:11:54 pm »

Женя, пюре было мороженное в морозильниках в Whole Foods.

Всё будет просто charmant, чёрт побери ©.
Страниц: [1]  
Carina forum  |  ПРИЯТНОГО АППЕТИТА  |  DOLCE VITA-СЛАДКАЯ ЖИЗНЬ  |  Десерты на любой вкус  |  Тема: Мусс из пассифлоры « предыдущая тема следующая тема »
Перейти в:  


Сайт является архивной копией carina-forum.com и представлен исключительно для ознакомления в режиме "только для чтения". Права на размещенные материалы принадлежат их авторам.