Carina-forum для эстетов и гурманов

Carina forum  |  ПО СТРАНАМ И КОНТИНЕНТАМ  |  ВКУСНАЯ ИТАЛИЯ  |  Паста  |  Тема: Cпагетти с цветной капустой и боттаргой 0 Пользователей и 1 Гость смотрят эту тему. « предыдущая тема следующая тема »
Страниц: [1]
Автор Тема: Cпагетти с цветной капустой и боттаргой  (Прочитано 1208 раз)
Giulia
Hero Member
*****
Offline Offline

Сообщений: 14716


Извращенка со стажем


WWW
« : Ноября 18, 2009, 07:12:40 am »

Спагетти с цветной капустой и боттаргой



250 г спагетти
250 г цветной капусты
5-6 филе анчоусов
1 пеперончино
1 зубчик чеснока
рубленная петрушка
3 ст.л. ол.масла
соль
боттарга (факультативно)
1/2 лимона


- разделить цветную капусту на маленькие соцветия и положить её в кипящую подсолёную воду с половинкой лимона на 5 минут

- в это время раздавить чеснок плоской стороной ножа, положить на сковородку, добавить масло, филе анчоусов, пеперончино и поставить на очень слабый огонь, время от времени помешивать. Анчоусы практически растворятся в горячем масле

- через 5 минут положить в воду с цветной капустой спагетти и отварить их аль денте

- готовые спагетти вместе с капустой откинуть на дуршлаг, а затем выложить в горячее ароматизированное масло, добавить петрушку и перемешать

- разложить по тарелкам и посыпать тёртой боттаргой

Страниц: [1]  
Carina forum  |  ПО СТРАНАМ И КОНТИНЕНТАМ  |  ВКУСНАЯ ИТАЛИЯ  |  Паста  |  Тема: Cпагетти с цветной капустой и боттаргой « предыдущая тема следующая тема »
Перейти в:  


Сайт является архивной копией carina-forum.com и представлен исключительно для ознакомления в режиме "только для чтения". Права на размещенные материалы принадлежат их авторам.