Carina-forum для эстетов и гурманов

Carina forum  |  ПРИЯТНОГО АППЕТИТА  |  КЛАДОВАЯ  |  Желе, сиропы и курды  |  Тема: ГРАНАТОВОЕ ЖЕЛЕ 0 Пользователей и 1 Гость смотрят эту тему. « предыдущая тема следующая тема »
Страниц: [1] 2 3
Автор Тема: ГРАНАТОВОЕ ЖЕЛЕ  (Прочитано 8744 раз)
Giulia
Hero Member
*****
Offline Offline

Сообщений: 14716


Извращенка со стажем


WWW
« : Ноября 29, 2009, 11:31:57 am »

ГРАНАТОВОЕ ЖЕЛЕ

В этом году у нас замечательные гранаты: крупные, сладкие... Сироп я тут недавно варила, захотелось сделать желе. С ним всё очень просто: пакетик желирующей смеси и дело в шляпе!  rolleyes



на 1 л желе:
2 кг спелых гранатов
400 г сахара
1 пакетик желирующей смеси Fruttapec (25 г)
сок 1 небольшого лимона


- выжать сок из гранатов (Я делаю это с помощью электрической соковыжималки: режу гранаты пополам и поступаю как с апельсинами. Сок отлично отжимается, ну а жмых я ещё раз отжимаю руками)

  Из 2 кг гранатов получается примерно 750 мл сока, именно столько нужно для желе

- процедить сок через сито и вылить в кастрюлю объёмом не менее 2х л, смешать сахар с желирующим сахаром и всыпать в сок, добавить выжатый лимон (тоже процеженный)

- довести до кипения на сильном огне, и варить на таком же сильно огне 5 минут, постоянно мешая (жидкость сильно пенится и увеличивается в объёме, но это нормально)

- снять кастрюлю с огня, мешать ещё 1 минуту, чтобы растворлась пена, оставшуются пену снять ложкой

- разлить горячее желе (ещё жидкое) по банкам с герметическими криышками, закрыть и перевернуть, оставить так на 5-10 минут

- затем перевернуть банки обратно и оставить на 24 часа. После этого времени желе примет правильную консистенцию и его можно употреблять

У меня получилось 2 банки по 500 мл, одну оставила себе, другую подарю кому-нибудь!  blum3
Очень вкусно, ну я вообще люблю гранаты..  _girl_in_love


« Последнее редактирование: Ноября 29, 2009, 04:12:42 pm от Giulia »

mary poppins
Hero Member
*****
Offline Offline

Сообщений: 2746


Лиля


« Ответ #1 : Ноября 29, 2009, 12:45:46 pm »

У нас тоже в этом году урожай гранатов. Пожалуй, подарю я себе несколько таких баночек  _girl_in_love
jultchik
Hero Member
*****
Offline Offline

Сообщений: 3776


Юля


WWW
« Ответ #2 : Ноября 29, 2009, 01:18:06 pm »

Юльчик, какое желе  swoon good
Для подарка то, что нужно good good

Ольга К
Full Member
***
Offline Offline

Сообщений: 168


« Ответ #3 : Ноября 29, 2009, 01:29:57 pm »

Замечательный рецепт - вкусный, доступный, полезный и празднично красивый. Обязательно приготовлю. СПАСИБО за рецепт! 
ANINA
Member
*
Offline Offline

Сообщений: 36


Анина


« Ответ #4 : Ноября 29, 2009, 03:34:00 pm »

Юля, 1 пакетик желирующего сахара - это сколько в граммах?
И скажи, пожалуйста,  вкус у желе не сильно сладкий?
Giulia
Hero Member
*****
Offline Offline

Сообщений: 14716


Извращенка со стажем


WWW
« Ответ #5 : Ноября 29, 2009, 04:11:45 pm »

Лильчик, Юльчик, Оля, спасибо, девочки!  thank_you  smile

Анжелика, желе не слишком сладкое, там же сок лимона есть, оно с характерным ярко-выраженным вкусом спелого граната.
Пакетик 25 г..

Наверное, надо добавить, что это не совсем сахар, но смесь пектина  разных фруктов и ещё что-то..

Fruttapec называется
« Последнее редактирование: Ноября 29, 2009, 05:35:04 pm от Giulia »

ANINA
Member
*
Offline Offline

Сообщений: 36


Анина


« Ответ #6 : Ноября 29, 2009, 04:15:19 pm »

Спасибо, будем пробовать
АнжеликаГ
ЛОКАЛЬНЫЙ МОДЕРАТОР
Hero Member
**
Offline Offline

Сообщений: 8479



« Ответ #7 : Ноября 29, 2009, 04:17:04 pm »

Юль, очень красивая фотография баночки! good
Думаю, желе тоже очень вкусное 28dd8417e28d
Giulia
Hero Member
*****
Offline Offline

Сообщений: 14716


Извращенка со стажем


WWW
« Ответ #8 : Ноября 29, 2009, 05:36:18 pm »

Анжел, спасибо!  _girl_in_love

Правда, я не знаю, куда употребить это желе  crazy  Наверное, буду просто есть ложками..  blush Или к холодному мясу...

АнжеликаГ
ЛОКАЛЬНЫЙ МОДЕРАТОР
Hero Member
**
Offline Offline

Сообщений: 8479



« Ответ #9 : Ноября 29, 2009, 06:05:10 pm »

Юль, уж ты то придумаешь как правильно употребить smile
Nataly
Hero Member
*****
Offline Offline

Сообщений: 2893



« Ответ #10 : Ноября 29, 2009, 09:30:03 pm »

Юльчик, просто потрясающий цвет!  _girl_in_love

anuk
Sr. Member
****
Offline Offline

Сообщений: 276


« Ответ #11 : Ноября 30, 2009, 04:37:04 am »

Юля!Какое желе роскошное.  Laie_60BА я как раз купила 3литра свежевыжатого гранатового сока.Я его впрок замораживаю.Очень уважаю гранатовую маргариту(по твоему рецепту)А теперь думаю еще сока прикупить.Хочу это желе.Только не знаю, у нас продается такая желирующая смесь? unknwСегодня поищу в магазине.
Giulia
Hero Member
*****
Offline Offline

Сообщений: 14716


Извращенка со стажем


WWW
« Ответ #12 : Ноября 30, 2009, 02:20:27 pm »

Натуль, спасибо!  thank_you

Ань, если нет смеси, добавь обычный желатин  smile

Если у вас есть продукция д. Эткер, тогда и смесь должна быть..  rolleyes

anuk
Sr. Member
****
Offline Offline

Сообщений: 276


« Ответ #13 : Декабря 01, 2009, 03:21:56 am »

Юль,спасибо. thank_youСмесь не нашла.Пектин в магазине видела.Но если можно только с желатином,то это, вообще ,упрощает задачу.А желатина нужно 25грам?
Giulia
Hero Member
*****
Offline Offline

Сообщений: 14716


Извращенка со стажем


WWW
« Ответ #14 : Декабря 01, 2009, 05:09:14 am »

Ань, я точно не знаю про желатин, но мне кажется, что 25 г будет многовато...Надо будет посчитать, а то выйдет что-то слишком резиновое..  wacko

Так если у вас есть пектин, добавь его, мне кажется, это лучше!

Страниц: [1] 2 3  
Carina forum  |  ПРИЯТНОГО АППЕТИТА  |  КЛАДОВАЯ  |  Желе, сиропы и курды  |  Тема: ГРАНАТОВОЕ ЖЕЛЕ « предыдущая тема следующая тема »
Перейти в:  


Сайт является архивной копией carina-forum.com и представлен исключительно для ознакомления в режиме "только для чтения". Права на размещенные материалы принадлежат их авторам.