Carina-forum для эстетов и гурманов

Carina forum  |  ПРИЯТНОГО АППЕТИТА  |  КОНДИТЕРСКАЯ  |  Торты  |  Тема: Мандариновый торт 0 Пользователей и 1 Гость смотрят эту тему. « предыдущая тема следующая тема »
Страниц: [1] 2
Автор Тема: Мандариновый торт  (Прочитано 9803 раз)
Dream
Олька
Hero Member
*****
Offline Offline

Сообщений: 2218



« : Декабря 19, 2009, 07:33:53 am »



 Тесто
 4 яйца
 70гр сливочного масла
 100мл сока мандарина ( 3 свежих мандарина)
 100гр сахара
 200гр муки
 1ч л разрыхлителя
 ваниль

 Крем
 200гр сметаны ( высокой жирности)
 100гр белого шоколада
 50гр сгущенного молока

 Для украшения и пропитки
 3 больших мандарина или 6 маленьких
 50гр сахара
 130-150мл воды

 Желтки отделить от белков и взбить с 50гр сахара
 Добавить сок мандаринов и перемешать
 Масло растопить и тонкой струйкой, помешивая, ввести к желткам
 Добавить муку с разрыхлителем и ваниль, тщательно перемешать ( на маленькой скорости миксера)
 Белки взбить с оставшимся сахаром и аккуратно вмешать в тесто
 Тесто можно разделить на две части, или же выпекать одним коржом, а потом разрезать
 Если одним коржом - печь при 180С 30-35мин. Если частями - время сократить вдвое.

 Для крема
 Шоколад растопить и смешать со сметаной и сгущенным молоком
 
 Для пропитки и украшения
 Сахар растворить в воде и нагреть до кипения.
 Мандарины очистить от шкурки и раделить на дольки
 Выложить дольки мандаринов в кипящий сироп и довести до кипения.
 Оставить остужаться, затем сироп слить.

 Коржи пропитать сиропом, промазать кремом и украсить дольками мандарина свареных в сиропе.     
« Последнее редактирование: Декабря 19, 2009, 12:51:24 pm от Dream »

Люблю чтоб красиво...
Каталог моих рецептов
АнжеликаГ
ЛОКАЛЬНЫЙ МОДЕРАТОР
Hero Member
**
Offline Offline

Сообщений: 8479



« Ответ #1 : Декабря 19, 2009, 08:52:16 am »

Оля, торт  _girl_in_love
Крем интересный, никогда такой не делала. smile
Dream
Олька
Hero Member
*****
Offline Offline

Сообщений: 2218



« Ответ #2 : Декабря 19, 2009, 09:08:21 am »

 Анжела, спасибо  _girl_in_love !  А крем я такой первый раз сделала. Очень вкусный, и нехлопотный - только шоколад растопить..

Люблю чтоб красиво...
Каталог моих рецептов
АнжеликаГ
ЛОКАЛЬНЫЙ МОДЕРАТОР
Hero Member
**
Offline Offline

Сообщений: 8479



« Ответ #3 : Декабря 19, 2009, 09:59:59 am »

Я торт в очередь поставила. Так, что крем обязательно этот попробую smile
АнжеликаГ
ЛОКАЛЬНЫЙ МОДЕРАТОР
Hero Member
**
Offline Offline

Сообщений: 8479



« Ответ #4 : Декабря 24, 2009, 10:07:10 am »

Оль, я испекла торт, только я его рулетом сделала, а манадрины внутрь завернула smile
Фотографию попозже приклею. Я хочу еще грибы из безе сделать для украшения.
АнжеликаГ
ЛОКАЛЬНЫЙ МОДЕРАТОР
Hero Member
**
Offline Offline

Сообщений: 8479



« Ответ #5 : Декабря 24, 2009, 12:41:37 pm »

Оль, смотри, что я из твоего торта сотворила lol



Жаль, фотография не очень, в спешке делала.

Крем очень вкусный!  28dd8417e28d И вообще, весь торт вкусный. Я по отдельности всё попробовала:корж, крем, мандарины в сиропе lol
Dream
Олька
Hero Member
*****
Offline Offline

Сообщений: 2218



« Ответ #6 : Декабря 24, 2009, 12:49:38 pm »

 Вот это ты торт трансформировала!  _girl_in_love  Какие грибы на твоём полене! Это безе?
 А теперь попробуй всё вместе !

Люблю чтоб красиво...
Каталог моих рецептов
АнжеликаГ
ЛОКАЛЬНЫЙ МОДЕРАТОР
Hero Member
**
Offline Offline

Сообщений: 8479



« Ответ #7 : Декабря 24, 2009, 02:46:05 pm »

Да, Оль, безе.
Конечно попробую. yes4
АнжеликаГ
ЛОКАЛЬНЫЙ МОДЕРАТОР
Hero Member
**
Offline Offline

Сообщений: 8479



« Ответ #8 : Декабря 25, 2009, 09:32:25 am »

Ольчик, твой торт всем поравился. Особенно крем  yahoo
Dream
Олька
Hero Member
*****
Offline Offline

Сообщений: 2218



« Ответ #9 : Декабря 25, 2009, 10:37:43 am »

 Анжела, это твой рулет всем понравился! Я рада что рецепт пригодился!  yahoo

Люблю чтоб красиво...
Каталог моих рецептов
АнжеликаГ
ЛОКАЛЬНЫЙ МОДЕРАТОР
Hero Member
**
Offline Offline

Сообщений: 8479



« Ответ #10 : Января 03, 2010, 11:45:12 am »

Оль, за праздники я еще один раз делала твой торт, как положено smile Вчетвером сразу съели. lol Ещё раз спасибо! thank_you
Dream
Олька
Hero Member
*****
Offline Offline

Сообщений: 2218



« Ответ #11 : Января 03, 2010, 12:14:32 pm »

 Анжела, для меня это лучшая похвала! ( даже вот талию твою совсем не жалко! blum3 )

Люблю чтоб красиво...
Каталог моих рецептов
АнжеликаГ
ЛОКАЛЬНЫЙ МОДЕРАТОР
Hero Member
**
Offline Offline

Сообщений: 8479



« Ответ #12 : Января 03, 2010, 12:28:35 pm »

Цитировать
даже вот талию твою совсем не жалко!
Оно понятно. Чего её жалеть, не своя же lol Теперь всё, праздники закончились, худею.
кисёна
Hero Member
*****
Offline Offline

Сообщений: 3268


Лариса (г. Киев)


« Ответ #13 : Января 03, 2010, 12:35:05 pm »

Оля, я к тебе тоже с благодарностью _girl_in_love
Правда, весь торт не сделала.
Мандарины, как в твоем рецепте сделала (добавила ещё вермут в сироп) и крем почти твой - сметана со сгущенным молоком была, а вот белый шоколад не растапливала, а посыпала его на крем сверху, коржи - сборные crazy
Но вдохновение было именно от твоего торта, так что спасибо большое.
p.s. пойду еще к Анжеле, один корж у неё "взяла"  lol

Позвольте себе роскошь быть собой.
Dream
Олька
Hero Member
*****
Offline Offline

Сообщений: 2218



« Ответ #14 : Января 03, 2010, 12:41:56 pm »

 Вот так - с форума по коржу, Ларисе торт! А картинку  blush

Люблю чтоб красиво...
Каталог моих рецептов
Страниц: [1] 2  
Carina forum  |  ПРИЯТНОГО АППЕТИТА  |  КОНДИТЕРСКАЯ  |  Торты  |  Тема: Мандариновый торт « предыдущая тема следующая тема »
Перейти в:  


Сайт является архивной копией carina-forum.com и представлен исключительно для ознакомления в режиме "только для чтения". Права на размещенные материалы принадлежат их авторам.