Carina-forum для эстетов и гурманов

Carina forum  |  ПРИЯТНОГО АППЕТИТА  |  КОНДИТЕРСКАЯ  |  Кексы  |  Тема: Рождественский цитрусовый кекс с сухофруктами 0 Пользователей и 1 Гость смотрят эту тему. « предыдущая тема следующая тема »
Страниц: [1]
Автор Тема: Рождественский цитрусовый кекс с сухофруктами  (Прочитано 2275 раз)
АнжеликаГ
ЛОКАЛЬНЫЙ МОДЕРАТОР
Hero Member
**
Offline Offline

Сообщений: 8479



« : Декабря 21, 2009, 12:38:55 pm »



1 ½ чашки (375 мл) порезанной кураги
1 чашка (250 мл) порезанного сушёного инжира
1 чашка (250 мл) белого изюма
1 чашка (250 мл) чёрного изюма или пекана
½ чашка (125 мл)ликёра «Гранд Маринье»  или «Куантро»
3/4 чашки (175 мл) масла комнатной температуры
¾ чашки (175 мл) сахара
3 яйца
1 ст.л. (15 мл) апельсиновой цедры
1 ст.л. (15 мл) лимонной цедры
1 ¾ чашки (425 мл) муки
1 ½  (7 мл) порошка для выпечки
¼ ч.л. (1 мл) соли

Духовку нагреть до 160 градусов. Поставить в духовку на нижнюю решётку поддон с водой.
Смазать маслом форму для кекса на 2 литра.

Смешать курагу, инжир, изюм и добавить ликёр. Поставить в микро 2 минуту. Дать остыть.

Масло с сахаром взбить миксером. Взбивая, добавить по одному яйца, затем апельсиновую и лимонную цедру.

Смешать вместе муку, порошок для выпечки и соль в отдельной миске. Смешать муку с масляной смесью.
Добавить сухофрукты вместе с ликёром.

Выложить тесто в подготовленную форму ипоставить в духовку на средней уровень. Выпекать два часа или пока палочка при протыкании кекса не будет сухой. (Я выпекала кекс полтора часа)

Готовый кекс вынуть из духовки. Оставить его на 15 минут. Затем выложить его из формы и дать ему остыть. Завернуть кекс в марлю. Сбрызнуть марлю ликёром, затем кекс положить в полиэтиленовый пакет.
Хранить в холодильнике от одной до четырёх недель. Перед употреблением кекс можно еще раз сбрызнуть ликёром.

Из журнала ‘Food&Drink”
« Последнее редактирование: Декабря 21, 2009, 01:04:31 pm от АнжеликаГ »
Страниц: [1]  
Carina forum  |  ПРИЯТНОГО АППЕТИТА  |  КОНДИТЕРСКАЯ  |  Кексы  |  Тема: Рождественский цитрусовый кекс с сухофруктами « предыдущая тема следующая тема »
Перейти в:  


Сайт является архивной копией carina-forum.com и представлен исключительно для ознакомления в режиме "только для чтения". Права на размещенные материалы принадлежат их авторам.