Carina-forum для эстетов и гурманов

Carina forum  |  ПРИЯТНОГО АППЕТИТА  |  КОНДИТЕРСКАЯ  |  Сладкая дрожжевая выпечка  |  Тема: Булочки с крошкой и начинкой 0 Пользователей и 1 Гость смотрят эту тему. « предыдущая тема следующая тема »
Страниц: [1]
Автор Тема: Булочки с крошкой и начинкой  (Прочитано 9433 раз)
Dream
Олька
Hero Member
*****
Offline Offline

Сообщений: 2218



« : Февраля 11, 2010, 05:54:27 am »



 тесто
300мл теплого молока
50гр сл масла
500гр муки
1ч л соли
3ст л сахара
5гр сухих дрожжей

 начинка
густой конфитюр или нутелла или вареная сгущенка

 крошка
20гр холодного сл масла
30гр сахара
ваниль
100гр муки
1 желток

В теплом молоке растворить сахар , соль и дрожжи
Всыпать часть муки и перемешать
Масло растопить и влить в тесто, хорошо перемешать
Частями добавляя остальную муку замесить тесто , оно должно быть мягким и отставать от рук
Оставить тесто на час-полтора

Для крошки холодное масло смешать с сахаром, ванилью и мукой до состояния крошки

Тесто обмять и разделить на равные сигменты ( у меня вышло 12 булочек на стандартный противень)
В серединку каждого сигмента выложить ч л начинки (у меня вареная сгущенка) хорошо закрыть шов
Выкладывать булочки швом вниз на небольшом растоянии
Смазать булочки желтком и посыпать крошкой
Оставить на протвине на 30-40мин, затем выпекать при 190С 20мин

Люблю чтоб красиво...
Каталог моих рецептов
Usambara
Hero Member
*****
Offline Offline

Сообщений: 1360


Tenerife


« Ответ #1 : Февраля 11, 2010, 07:28:24 am »

Олик, это как раз то, что я часто вспоминаю  good
Когда я была маленькая, бабушка такие булочки пекла, со сладкой начинкой и посыпкой, только уладывала их по кругу в розетку  yes4 ("дружба народов" у нее такой пирог назывался)

Яна
Olgus
Hero Member
*****
Offline Offline

Сообщений: 571

Ольга


« Ответ #2 : Мая 04, 2010, 01:55:09 am »

Оля, спасибо за маленькое воспоминание о детстве! Ностальгически вкусные были булочки (делала с абрикосовым джемом).
Dream
Олька
Hero Member
*****
Offline Offline

Сообщений: 2218



« Ответ #3 : Мая 04, 2010, 03:35:54 am »

 Оля, на здоровье!

Люблю чтоб красиво...
Каталог моих рецептов
АнжеликаГ
ЛОКАЛЬНЫЙ МОДЕРАТОР
Hero Member
**
Offline Offline

Сообщений: 8479



« Ответ #4 : Мая 06, 2010, 03:29:15 pm »

Оль, спасибо за булочки! thank_you Еще не пробовала, но чувствую, что очень вкусные smile

Dream
Олька
Hero Member
*****
Offline Offline

Сообщений: 2218



« Ответ #5 : Мая 07, 2010, 01:18:55 am »

 Анжела, а после пробы как? Ты как всегда украшаешь мою тему своими фотографиями  _girl_in_love

Люблю чтоб красиво...
Каталог моих рецептов
АнжеликаГ
ЛОКАЛЬНЫЙ МОДЕРАТОР
Hero Member
**
Offline Offline

Сообщений: 8479



« Ответ #6 : Мая 07, 2010, 08:27:08 am »

Спасибо, Оль! thank_you
Булочки очень вкусные! 28dd8417e28d Только у меня начинка другая была, я шоколад положила.
Аленушка
Hero Member
*****
Offline Offline

Сообщений: 543


Россия -Матушка


« Ответ #7 : Сентября 03, 2011, 05:06:18 am »

Олечка, нам очень понравились твои булочки good
Тесто очень приятное в работе. Булочки делала с шоколадом.

Я Оля
Dream
Олька
Hero Member
*****
Offline Offline

Сообщений: 2218



« Ответ #8 : Сентября 03, 2011, 06:33:29 am »

 Оля, как приятно!  _girl_in_love  На здоровье!

Люблю чтоб красиво...
Каталог моих рецептов
АнжеликаГ
ЛОКАЛЬНЫЙ МОДЕРАТОР
Hero Member
**
Offline Offline

Сообщений: 8479



« Ответ #9 : Октября 08, 2011, 04:16:09 pm »

Ольчик, опять очередь дошла до твоих булочек smile Делала без начинки, но они и без неё очень вкусные!

Dream
Олька
Hero Member
*****
Offline Offline

Сообщений: 2218



« Ответ #10 : Октября 08, 2011, 11:46:51 pm »

 Анжела, красота! А с чем это баночка на заднем фоне и на булочку так аппетитно положила?

Люблю чтоб красиво...
Каталог моих рецептов
АнжеликаГ
ЛОКАЛЬНЫЙ МОДЕРАТОР
Hero Member
**
Offline Offline

Сообщений: 8479



« Ответ #11 : Октября 09, 2011, 11:01:14 am »

Оль, это яблочное пюре. Я нелавно его варила.
Страниц: [1]  
Carina forum  |  ПРИЯТНОГО АППЕТИТА  |  КОНДИТЕРСКАЯ  |  Сладкая дрожжевая выпечка  |  Тема: Булочки с крошкой и начинкой « предыдущая тема следующая тема »
Перейти в:  


Сайт является архивной копией carina-forum.com и представлен исключительно для ознакомления в режиме "только для чтения". Права на размещенные материалы принадлежат их авторам.