Carina-forum для эстетов и гурманов

Carina forum  |  ПРИЯТНОГО АППЕТИТА  |  КОНДИТЕРСКАЯ  |  Сладкое ассорти  |  Тема: Нуга с цукатами и орехами (замороженная) 0 Пользователей и 1 Гость смотрят эту тему. « предыдущая тема следующая тема »
Страниц: [1]
Автор Тема: Нуга с цукатами и орехами (замороженная)  (Прочитано 2652 раз)
Dream
Олька
Hero Member
*****
Offline Offline

Сообщений: 2218



« : Февраля 17, 2010, 08:14:23 am »



Идею этого десерта увидела в книге Гастронома, но так как книга осталась на полке магазина ,
 пишу своё количество ингридиентов.


 250мл сливок 30%
 3 желтка крупных яиц
 100гр мелкого сахара*
 ваниль
 50гр орехов ( у меня фундук)
 100гр цукатов

Желтки смешать с 50гр сахара и на водяной бане взбивать миксером до густого крема ( 5-7мин)
Сливки взбить с остальным сахаром и ванилью
Смешать желтковый крем со сливками , добавить цукаты и орехи
Форму (я использую кексовую прямоугольную) застелить пищевой пленкой и вылить нугу
Поставить в морозильную камеру на 3-4 часа минимум.
Вынуть , перевернуть на блюдо и снять пленку, нарезать и подавать.

* можно обычный сахар смолоть блендером





 
 

Люблю чтоб красиво...
Каталог моих рецептов
Страниц: [1]  
Carina forum  |  ПРИЯТНОГО АППЕТИТА  |  КОНДИТЕРСКАЯ  |  Сладкое ассорти  |  Тема: Нуга с цукатами и орехами (замороженная) « предыдущая тема следующая тема »
Перейти в:  


Сайт является архивной копией carina-forum.com и представлен исключительно для ознакомления в режиме "только для чтения". Права на размещенные материалы принадлежат их авторам.