Carina-forum для эстетов и гурманов

Carina forum  |  ПРИЯТНОГО АППЕТИТА  |  СУПНИЦА  |  Супы рыбные и с морепродуктами  |  Тема: Острый томатный суп с креветками . 0 Пользователей и 1 Гость смотрят эту тему. « предыдущая тема следующая тема »
Страниц: [1]
Автор Тема: Острый томатный суп с креветками .  (Прочитано 5719 раз)
Losa
Hero Member
*****
Offline Offline

Сообщений: 2084


Я - Анжела.


« : Марта 24, 2010, 11:52:50 am »

Острый томатный суп с креветками



Для двух порций :

- 500 мл. протертых томатов ;
- 100 мл . белого вина ;
- 2 луковицы шалот ;
- 1 апельсин  (100 мл. сока) ;
- 2 ст . л. сладкого соуса чили ;
- 6- 8 шт. креветок ;
- 6-8 шт . помидорок "черри" ;
- 1 маленькая долька чеснока (сухой) ;
- оливковое масло ( растительное ) ;
- соль,сахар, черный молотый перец .

- Лук порезать мелкими кубиками ,чеснок тонкими пластинками и припустить в масле до прозрачности в  кастрюле с толстым дном  .
- Добавить томаты , вино , выжатый из апельсина сок , чили- соус , медленно довести смесь до кипения и продолжать уваривать на слабом огне в течение 10-ти минут .
- Добавить соль ,сахар,перец по вкусу .
- Помидорки "черри" разрезать пополам ,добавить в суп , выключить плиту и потомить смесь  еще не более 3-х минут.

- Если креветки сырые , то их необходимо коротко обжарить в смеси оливкового масла ,чеснока и черного перца .
- Если используются креветки уже вареные ,то их неплохо просто замариновать на время приготовления супа в такой же смеси .
- Добавить креветки уже непосредственно в тарелки .

Очень вкусный , быстрый в приготовлении суп для любителей "острых" ощущений . Для не любителей рекомендовала бы регулировать колличество чили -соуса . Не менее замечательно смягчить вкус небольшим кол-вом густых сливок .Подавать со свежим французским или итальянским хлебом .

« Последнее редактирование: Марта 25, 2010, 06:52:25 am от Losa »

Что исправлять! Меня уже родили…
Страниц: [1]  
Carina forum  |  ПРИЯТНОГО АППЕТИТА  |  СУПНИЦА  |  Супы рыбные и с морепродуктами  |  Тема: Острый томатный суп с креветками . « предыдущая тема следующая тема »
Перейти в:  


Сайт является архивной копией carina-forum.com и представлен исключительно для ознакомления в режиме "только для чтения". Права на размещенные материалы принадлежат их авторам.