Carina-forum для эстетов и гурманов

Carina forum  |  ПРИЯТНОГО АППЕТИТА  |  DOLCE VITA-СЛАДКАЯ ЖИЗНЬ  |  Десерты на любой вкус  |  Тема: Десерт "Моренго" 0 Пользователей и 1 Гость смотрят эту тему. « предыдущая тема следующая тема »
Страниц: [1]
Автор Тема: Десерт "Моренго"  (Прочитано 2198 раз)
oblachko
ГРУППА МОДЕРАТОРОВ 1
Hero Member
*
Offline Offline

Сообщений: 1939


Армения-USA(CO)


« : Апреля 13, 2010, 01:05:18 pm »

Десерт "Моренго"



По этому рецепту готовлю более15 лет.Десерт очень оригинальный-хрустящее безе,лимонный крем,грецкие орехи и ягоды создают неповторимый вкус!

Вам понадобится:
для меренги
-6 белков
-1ст.сах.песка

для крема
-3 желтка
-2/3ст.сах.песка
-2ст.л. муки
-1 ст.молока
-100гр мягкого слив.масла
-1ст.грецких орехов
-1крупный лимон
-ягоды по вкусу


Способ приготовления:
-Взбить белки ,постепенно добавляя сах.песок,до плотности.С помощью кулинарного мешка с насадкой звёздочка на пергаментную бумагу насадить звёздочки и высушить в духовке при 200*фаренгейт(это занимает примерно 1,5-2 часа).

-В кастрюле взбить желтки с сах.песком,добавить муку,хорошо перемешать,разбавить молоком и на маленьком огне уварить до густоты,постоянно перемешивая.Остудить.
-Лимон нарезать,удалить косточки и пропустить через мясорубку.
-Взбить сливочное масло до белизны.Постепенно добавить заварную массу,всё время взбивая.Добавить прокрученный лимон и хорошо перемешать.

Сборка
-На блюдо уложить безешки,переслаивая кремом грецкими орехами и ягодами.
-Десерт держать в холодильнике до подачи.

Заметки:
На этот раз я испекла 1 общий корж и отдельные штучные безешки и собрала в виде торта.
Хорошо использовать ягоды с кислинкой.

Делай добро,бросай в воду!
Страниц: [1]  
Carina forum  |  ПРИЯТНОГО АППЕТИТА  |  DOLCE VITA-СЛАДКАЯ ЖИЗНЬ  |  Десерты на любой вкус  |  Тема: Десерт "Моренго" « предыдущая тема следующая тема »
Перейти в:  


Сайт является архивной копией carina-forum.com и представлен исключительно для ознакомления в режиме "только для чтения". Права на размещенные материалы принадлежат их авторам.