Carina-forum для эстетов и гурманов

Carina forum  |  ПРИЯТНОГО АППЕТИТА  |  DOLCE VITA-СЛАДКАЯ ЖИЗНЬ  |  Творожные десерты и выпечка  |  Тема: Творожный десерт в стиле тирамису 0 Пользователей и 1 Гость смотрят эту тему. « предыдущая тема следующая тема »
Страниц: [1]
Автор Тема: Творожный десерт в стиле тирамису  (Прочитано 2876 раз)
Dream
Олька
Hero Member
*****
Offline Offline

Сообщений: 2218



« : Апреля 26, 2010, 08:56:09 am »




 Неплохой вариант известного десерта, когда возникает вопрос чем заменить маскарпоне.
 
  200гр печенье савоярди ( бисквитные "пальчики")
  200мл сливок от 30%
  100гр сахара
  3 желтка
  150гр творожного сыра (типа альмете или фарми)
  5гр желатина
  2ч л какао

 В сахар налить 3ст л воды и нагреть до растворения , поварить 2мин
 Желтки слегка взбить и постепенно добавлять горячий сироп не переставая взбивать пока крем не остынет
 Отдельно взбить сливки и смешать их с творожным сыром
 Желатин развести водой по инструкции на упаковке. Нагреть до растворения
 Смешать желтки, сливки , добавить в готовый желатин пару ложек крема
 А затем всё вместе перемешать
 Какао развести 100мл горячей воды
 Форму выстелить пленкой и обмакивая печенье в какао, выложить один слой на дно формы
 Сверху часть крема и опять печенье и завершить кремом
 Поставить на ночь в холод , достать из формы нарезать на порции .
 Если десерт готовить в порционных формах, желатин можно не добавлять.


Люблю чтоб красиво...
Каталог моих рецептов
Страниц: [1]  
Carina forum  |  ПРИЯТНОГО АППЕТИТА  |  DOLCE VITA-СЛАДКАЯ ЖИЗНЬ  |  Творожные десерты и выпечка  |  Тема: Творожный десерт в стиле тирамису « предыдущая тема следующая тема »
Перейти в:  


Сайт является архивной копией carina-forum.com и представлен исключительно для ознакомления в режиме "только для чтения". Права на размещенные материалы принадлежат их авторам.