Carina-forum для эстетов и гурманов

Carina forum  |  ПО СТРАНАМ И КОНТИНЕНТАМ  |  КУХНЯ БЛИЖНЕГО И СРЕДНЕГО ВОСТОКА  |  Турция и Иран  |  Тема: Simit, турецкие бублики 0 Пользователей и 1 Гость смотрят эту тему. « предыдущая тема следующая тема »
Страниц: [1] 2
Автор Тема: Simit, турецкие бублики  (Прочитано 8642 раз)
Giulia
Hero Member
*****
Offline Offline

Сообщений: 14716


Извращенка со стажем


WWW
« : Мая 14, 2010, 06:01:48 pm »

Simit, турецкие бублики



на 4 больших или 8 средних бубликов

300 г муки
1 ч.л. сухих дрожжей
150 мл молока
40 г сл.масла
1 ч.л. соли
1 ч.л. сахара
1 ст.л. патоки

1 желток+1 ст.л. молока
белый и чёрный кунжут



- развести дрожжи в небольшом количестве тёплого молока с сахаром

- замесить тесто из указанных ингредиентов, накрыть миску с тестом плёнкой и оставить его подниматься в тепле, пока не увеличится вдвое  (а лучше всё сделать в хлебопечке)

- разделить тесто на 4 или 8 кусочков, скатать из каждого длинную колбаску и соединить концы

- уложить на противень, покрытый бумагой и оставить на 20 минут

- смазать желтком, взбитым с молоком и посыпать кунжутом

- выпекать в предварительно разогретой до 220* духовки 15 минут


Бублики очень нежные и мягкие, а главное, вкусные, похожи на наши с маком, но и с кунжутом отлично вышло ( а я кунжут не очень люблю).

omilo
ГРУППА МОДЕРАТОРОВ 1
Hero Member
*
Offline Offline

Сообщений: 3662


Ольга


« Ответ #1 : Мая 14, 2010, 06:37:28 pm »

Юлик, ты провокатор  sad
Ну, почему только сейчас бублики поставила?
Придется срочно булки доедать  crazy
« Последнее редактирование: Мая 14, 2010, 08:26:08 pm от omilo »

А знаешь, все еще будет...
Мои рецепты
Giulia
Hero Member
*****
Offline Offline

Сообщений: 14716


Извращенка со стажем


WWW
« Ответ #2 : Мая 14, 2010, 06:50:19 pm »

Ольчик, ну почему же...  rolleyes

Я как чукча,  "что вижу то пою" -   эти бублики показывали вчера в какой-то передаче, а моя домработница сказала, что это ну оооочень вкусно! Вот я  и загорелась!..  blush

АнжеликаГ
ЛОКАЛЬНЫЙ МОДЕРАТОР
Hero Member
**
Offline Offline

Сообщений: 8479



« Ответ #3 : Мая 14, 2010, 07:41:04 pm »

Какие чудесные бублики! _girl_in_love
А фотография, какая яркая и летняя! good Очень нравится.
Бублики будем печь, вот Олька булки доест, и будем. lol
Giulia
Hero Member
*****
Offline Offline

Сообщений: 14716


Извращенка со стажем


WWW
« Ответ #4 : Мая 15, 2010, 04:33:04 am »

Анжела  thank_you

Ты не поверишь, снимала бублики ближе к вечеру, а на улице шёл дождь..  search  Это всё св. Nikon с отражателем...  lol

Kaninchen
Я - Лена
Hero Member
*****
Offline Offline

Сообщений: 809


Люблю кроликоФФФ!!!


« Ответ #5 : Мая 15, 2010, 05:56:15 am »

Юльчик, в столах уже писала тебе об этом: просто влюбилась в фото и бублики! Смотрю и смотрю, как зачарованная. Сейчас досмотрюсь, брошу всю работу и пойду печь.

Ни что так не бодрит, как чашечка горячего крепкого кофе вылитая с утра на живот!
Kaninchen
Я - Лена
Hero Member
*****
Offline Offline

Сообщений: 809


Люблю кроликоФФФ!!!


« Ответ #6 : Мая 17, 2010, 01:37:38 am »

Юльчик, я жеж испекла уже бублики, получились вкусными  28dd8417e28d, но очень неснимабельными. Они у меня скорее на пончики были похожи с маленькими дырочками (были, потому что уже все съелись). Вроде бы и тонкие жгутики раскатывала, а они у меня каааак подошли, я аж испугалась. Сейчас опять буду печь, теперь ещё тоньше раскатаю. Юль, а я их с маком пекла, ну, очень вкусно ребенку нашему было с молоком. Спасибо за рецепт!  thank_you

Ни что так не бодрит, как чашечка горячего крепкого кофе вылитая с утра на живот!
Giulia
Hero Member
*****
Offline Offline

Сообщений: 14716


Извращенка со стажем


WWW
« Ответ #7 : Мая 17, 2010, 09:02:44 am »

Ленуль, их действительно надо тонко раскатывать, они же растут как ненормальные!  lol lol  Но ничего страшного, главноеЮ что всё получилось и было вкусно!  yes4

omilo
ГРУППА МОДЕРАТОРОВ 1
Hero Member
*
Offline Offline

Сообщений: 3662


Ольга


« Ответ #8 : Мая 17, 2010, 03:21:30 pm »

Юлик, я тоже испекла.... уже два раза  blush
В первый - тоже "толстяки" получились. Во второй - учла ошибки.
Спасибо тебе за рецепт  _girl_in_love


А знаешь, все еще будет...
Мои рецепты
Giulia
Hero Member
*****
Offline Offline

Сообщений: 14716


Извращенка со стажем


WWW
« Ответ #9 : Мая 17, 2010, 03:54:40 pm »

Ольчик, как два раза??  wacko  Ну ты даёшь!..  yahoo

На здоровье!  yes4

Kaninchen
Я - Лена
Hero Member
*****
Offline Offline

Сообщений: 809


Люблю кроликоФФФ!!!


« Ответ #10 : Мая 18, 2010, 03:18:25 am »

Девочки, а вот я бестолковая  fool: мне одного раза мало было, во второй раз у меня опять пончики получились, но уже постройнее, чем в первый раз. Теперь совсем тонюсенькие жгутики буду раскатывать. Бублики эти у нас очень хорошо идут, а готовятся просто, буду часто печь, может и у меня тогда будут бубликами, а не плюшками с дырочкой.  rolleyes
« Последнее редактирование: Мая 18, 2010, 09:13:51 am от Kaninchen »

Ни что так не бодрит, как чашечка горячего крепкого кофе вылитая с утра на живот!
Giulia
Hero Member
*****
Offline Offline

Сообщений: 14716


Извращенка со стажем


WWW
« Ответ #11 : Мая 18, 2010, 04:44:20 am »

Лен, ну не расстраивайся!  wink Фигура у бубликов -  не главное!  yes4

RemyRed
Hero Member
*****
Offline Offline

Сообщений: 519


Я -Таня


« Ответ #12 : Мая 18, 2010, 10:04:20 am »

Юля, замечательный рецепт  - просто вкус детства 28dd8417e28d . Замес делала в хлебопечке - очень просто.Правда  пришлось повозится с раскатыванием жгутиков, т.к тесто упругое и сбегалось назад.  unsure

LeD
Hero Member
*****
Offline Offline

Сообщений: 1411



« Ответ #13 : Мая 18, 2010, 11:50:46 am »

Юляш, какая яркая, аппетитная фотография _girl_in_love Сегодня доедим Каринину фокаччу, завтра будут твои бублики.

Some people are just born human.
The rest of us, we take a lifetime to get there.
(C. Palahniuk, Rant)
LeD
Hero Member
*****
Offline Offline

Сообщений: 1411



« Ответ #14 : Мая 19, 2010, 08:48:44 am »

Юля, спасибо за рецепт! Бесподобные бублики получились, с молоком -  28dd8417e28d Думаю, что они у нас "прописались" надолго yes4

Some people are just born human.
The rest of us, we take a lifetime to get there.
(C. Palahniuk, Rant)
Страниц: [1] 2  
Carina forum  |  ПО СТРАНАМ И КОНТИНЕНТАМ  |  КУХНЯ БЛИЖНЕГО И СРЕДНЕГО ВОСТОКА  |  Турция и Иран  |  Тема: Simit, турецкие бублики « предыдущая тема следующая тема »
Перейти в:  


Сайт является архивной копией carina-forum.com и представлен исключительно для ознакомления в режиме "только для чтения". Права на размещенные материалы принадлежат их авторам.