Carina-forum для эстетов и гурманов

Carina forum  |  ПРИЯТНОГО АППЕТИТА  |  РЫБАКИ И РЫБЫ  |  Разная рыба  |  Тема: Рулеты из филе камбалы с грибной начинкой 0 Пользователей и 1 Гость смотрят эту тему. « предыдущая тема следующая тема »
Страниц: [1]
Автор Тема: Рулеты из филе камбалы с грибной начинкой  (Прочитано 2023 раз)
omilo
ГРУППА МОДЕРАТОРОВ 1
Hero Member
*
Offline Offline

Сообщений: 3662


Ольга


« : Мая 24, 2010, 09:15:50 pm »

Рулеты из филе камбалы с грибной начинкой



Филе камбалы - 1 кг
шампиньоны - 300-400 гр
сыр тертый (Пармезан) - 100 гр
лук репчатый - 1-2 шт, измельчить
чеснок - 2-3 дольки, измельчить
зелень (укроп, петрушка)
кедровые орехи - 30-50 гр
соль, перец
сливочное (растительное) масло


Для начинки:
Шампиньоны порезать кубиками.
Лук и чеснок обжарить на растительном масле до золотистого цвета, затем добавить шампиньоны и тушить до готовности грибов под крышкой. Приправить солью и перцем.
Сыр натереть на мелкой терке.
Зелень мелко порезать.
Добавить к луково-грибной смеси кедровые орехи, сыр и рубленную зелень, перемешать.
Филе рыбы обсушить бумажным полотенцем, приправить солью и перцем.
Положить на край филе 1-2 ст.ложки грибной начинки и свернуть филе рулетом.
Закрепить рулеты ниткой или зубочистками.
Нагреть духовку до 180 - 200 градусов.
Уложить рулеты в смазанную растительным маслом форму.
Рулеты смазать растопленным сливочным маслом и посыпать панировочными сухарями.
Запекать при температуре 20-25 минут до золотистого цвета.

На основе рецепта Олеси с Готовим-дома.ру


« Последнее редактирование: Мая 24, 2010, 09:28:17 pm от omilo »

А знаешь, все еще будет...
Мои рецепты
xleda
Гость
« Ответ #1 : Июня 04, 2010, 09:21:16 am »

Оля, большое спасибо за рецепт и презентацию. thank_you Рыба получилась очень нежная. 28dd8417e28d Даже ничего не пришлось скреплять зубочистками, и так прекрасно держалось. Подавала с рисом и добавила в него остаток начинки. Получилось блюдо в одном ключе. blush
omilo
ГРУППА МОДЕРАТОРОВ 1
Hero Member
*
Offline Offline

Сообщений: 3662


Ольга


« Ответ #2 : Июня 21, 2010, 10:15:42 pm »

Я рада, что рецепт пригодился  give_rose

А знаешь, все еще будет...
Мои рецепты
Страниц: [1]  
Carina forum  |  ПРИЯТНОГО АППЕТИТА  |  РЫБАКИ И РЫБЫ  |  Разная рыба  |  Тема: Рулеты из филе камбалы с грибной начинкой « предыдущая тема следующая тема »
Перейти в:  


Сайт является архивной копией carina-forum.com и представлен исключительно для ознакомления в режиме "только для чтения". Права на размещенные материалы принадлежат их авторам.