Carina-forum для эстетов и гурманов

Carina forum  |  ПРИЯТНОГО АППЕТИТА  |  КОНДИТЕРСКАЯ  |  Сладкое ассорти  |  Тема: Десерт из безе с черешней и шоколадным соусом 0 Пользователей и 1 Гость смотрят эту тему. « предыдущая тема следующая тема »
Страниц: [1]
Автор Тема: Десерт из безе с черешней и шоколадным соусом  (Прочитано 2065 раз)
Dream
Олька
Hero Member
*****
Offline Offline

Сообщений: 2218



« : Мая 29, 2010, 08:29:27 am »



На 4 порции

Для безе

1 белок
50гр сахара

Для шоколадного крема

50гр шоколада
50мл сливок
1ст л коньяка

100гр черешни

Белок взбить постепенно добавляя сахар , до крепкой блестящей массы
Выложить на пергамент четыре пирожных  или одним пластом
Сушить при 110С 1,5 -2 часа

Сливки нагреть и растопить в них шоколад , размешать до однородной массы
Коньяк в ложке поджечь , дать прогореть и вылить в крем

Собрать десерт - наломать безе , черешню очистить от косточек и выложить в стаканчики
Полить сверху шоколадным соусом


Люблю чтоб красиво...
Каталог моих рецептов
АнжеликаГ
ЛОКАЛЬНЫЙ МОДЕРАТОР
Hero Member
**
Offline Offline

Сообщений: 8479



« Ответ #1 : Мая 29, 2010, 11:10:13 am »

Оль, навеяно твоим десертом smile Спасибо!

Вместо черешни - клубника, вместо чёрного шоколада - белый.


Dream
Олька
Hero Member
*****
Offline Offline

Сообщений: 2218



« Ответ #2 : Мая 29, 2010, 11:31:47 am »

 Анжела, ух ты! Как красиво!  Laie_60B

Люблю чтоб красиво...
Каталог моих рецептов
Страниц: [1]  
Carina forum  |  ПРИЯТНОГО АППЕТИТА  |  КОНДИТЕРСКАЯ  |  Сладкое ассорти  |  Тема: Десерт из безе с черешней и шоколадным соусом « предыдущая тема следующая тема »
Перейти в:  


Сайт является архивной копией carina-forum.com и представлен исключительно для ознакомления в режиме "только для чтения". Права на размещенные материалы принадлежат их авторам.