Carina-forum для эстетов и гурманов

Carina forum  |  ПО СТРАНАМ И КОНТИНЕНТАМ  |  ДУНАЙСКИЕ ВОЛНЫ  |  Австрия  |  Тема: Штрудель с черешней 0 Пользователей и 1 Гость смотрят эту тему. « предыдущая тема следующая тема »
Страниц: [1] 2
Автор Тема: Штрудель с черешней  (Прочитано 13226 раз)
mj2005
ГРУППА МОДЕРАТОРОВ 1
Hero Member
*
Offline Offline

Сообщений: 3798


Маша( Германия)


« : Июня 15, 2010, 08:28:46 am »



Тесто:


сделать самой

или готовое тесто фило
или готовое слоеное тесто,тонко раскатать,наколоть вилкой

Начинка:

Вариант 1:
500 грамм черешни
1/4 литра вишневого сока
1 пакетик ванильного пудинга для варки

Вариант 2:
500 грамм черешни
100 грамм сахара
75 грамм лесных орехов
1 ч.л. корицы
щепотка молотой гвоздики
4 ст.л. бискитной крошки

Черешню промыть,вынуть косточки.Для начинки по первому варианту смешать 6 ст.л. вишневого сока и порошок для пудинга.В большой кастрюле нагреть оставшийся сок,добавить черешню.Добавить разведенную смесь для пудинга,перемешать,дать закипеть,снять с огня и дать остыть.
Для начинки по второму варианту засыпать черешню сахаром,оставить,чтобы она дала сок.Дать соку стечь.Добавить рубленные лесные орехи,бискитную крошку и пряности,перемешать.
Разогреть духовку до 180 градусов.Выложить начинку на тесто,свернуть штрудель.Смешать желток с молоком,смазать штрудель.Выпекать примерно 25-30 минут.

как сделать тесто самой здесь
ape
я Оля, тружусь как пчелка
Newbie
*
Offline Offline

Сообщений: 0



« Ответ #1 : Июня 15, 2010, 09:10:32 am »

Маш, какая красивая салфетка и посуда! Штрудель твой очень нравится! Видимо уже и птицы наелись черешни, раз на выпечку остается  crazy
mj2005
ГРУППА МОДЕРАТОРОВ 1
Hero Member
*
Offline Offline

Сообщений: 3798


Маша( Германия)


« Ответ #2 : Июня 15, 2010, 09:35:23 am »

Оля,спасибо! give_roseэто со второго дерева-с первого птицы всё подчистую смели.. smile
Грушенька
Newbie
*
Offline Offline

Сообщений: 0


« Ответ #3 : Июня 15, 2010, 04:30:24 pm »

Красиво и очень интересно попробовать, хотя уже имею неудачный опыт с вишневым штруделем ...

Меня зовут Оксана:)
mj2005
ГРУППА МОДЕРАТОРОВ 1
Hero Member
*
Offline Offline

Сообщений: 3798


Маша( Германия)


« Ответ #4 : Июня 16, 2010, 12:54:25 am »

Оксана,а в чем заключался твой неудачный опыт-что не получилось?
Грушенька
Newbie
*
Offline Offline

Сообщений: 0


« Ответ #5 : Июня 16, 2010, 01:02:53 am »


Маша, все не получилось unknw: тесто не получилось и рецепт начинки был неудачным, а может быть вишни были не очень (брала замороженные).  Фило у нас не найти, а вот со слоеным попробую, главное раскатать по-тоньше.

Меня зовут Оксана:)
mj2005
ГРУППА МОДЕРАТОРОВ 1
Hero Member
*
Offline Offline

Сообщений: 3798


Маша( Германия)


« Ответ #6 : Июня 16, 2010, 03:05:28 am »

Оксана,тогда попробуй для начала со слоенным тестом...Я делаю и с замороженной черешней зимой...В первом рецепте начинки черешня полностью остается сочной,и сок совсем не вытекает-его удерживает желеобразная масса пудинга..
Грушенька
Newbie
*
Offline Offline

Сообщений: 0


« Ответ #7 : Июня 16, 2010, 03:09:25 am »

Да, я именно по первому рецепту хочу начинку сделать (как раз и пудинг есть).
Маша, а на фото какая начинка?

Меня зовут Оксана:)
Nyusya
ЛОКАЛЬНЫЙ МОДЕРАТОР
Hero Member
**
Offline Offline

Сообщений: 4182



« Ответ #8 : Июня 16, 2010, 03:12:29 am »

Оксана, жаль и странно что не получилось, я делала этот штрудель (Машуня give_rose),

 тесто вообще должно было без проблем получиться, я его очень часто делаю. yes4

to hold pebbles and see jewels
to raise sticks and see forests
Грушенька
Newbie
*
Offline Offline

Сообщений: 0


« Ответ #9 : Июня 16, 2010, 03:33:34 am »

я не про этот штрудель, извини, Маша, если ввела в заблуждение!!! cray
Я про вытяжное тесто, оно мне не далось!

По этому рецепту, надеюсь все получится rolleyes

Меня зовут Оксана:)
mj2005
ГРУППА МОДЕРАТОРОВ 1
Hero Member
*
Offline Offline

Сообщений: 3798


Маша( Германия)


« Ответ #10 : Июня 16, 2010, 03:39:21 am »

Оксана,ничего страшного..На фото начинка по первому рецепту...Она не очень сладкая-если любишь более сладкое,добавь немного сахара...А вытяжное тесто ты по какому рецепту делала?К нему просто приноровиться надо..

Нюсенька,спасибо тебе.. friends
Грушенька
Newbie
*
Offline Offline

Сообщений: 0


« Ответ #11 : Июня 16, 2010, 06:04:55 am »

Я знаю, что вытяжное - непростое тесто.  Делала по рецепту Иры-Чадейки, уверена, что мне просто не хватило опыта.
Маша, обязательно напишу о результате.

Меня зовут Оксана:)
kanari
Newbie
*
Offline Offline

Сообщений: 6


Людмила


« Ответ #12 : Июня 20, 2010, 11:30:57 am »

Спасибо большое, Маша, за рецепт штруделя! give_rose Славная выпечка!


mj2005
ГРУППА МОДЕРАТОРОВ 1
Hero Member
*
Offline Offline

Сообщений: 3798


Маша( Германия)


« Ответ #13 : Июня 20, 2010, 02:48:17 pm »

Люда,я очень рада,что рецепт пригодился! yahoo
Nyusya
ЛОКАЛЬНЫЙ МОДЕРАТОР
Hero Member
**
Offline Offline

Сообщений: 4182



« Ответ #14 : Июня 24, 2013, 04:08:06 pm »

 Машунь!  _girl_in_love

штрудель отличный, 28dd8417e28d делала по второму рецепту начинку, вместо бисквитных крошек использовала смесь из овсяных хлопьев и отрубей.

да, и твое вытяжное тесто делала в первый раз на цельнозерновой муке (мелко-молотая), все отлично вытянулось.  ok

одним словом, великолепный штрудель для девочек!  good

to hold pebbles and see jewels
to raise sticks and see forests
Страниц: [1] 2  
Carina forum  |  ПО СТРАНАМ И КОНТИНЕНТАМ  |  ДУНАЙСКИЕ ВОЛНЫ  |  Австрия  |  Тема: Штрудель с черешней « предыдущая тема следующая тема »
Перейти в:  


Сайт является архивной копией carina-forum.com и представлен исключительно для ознакомления в режиме "только для чтения". Права на размещенные материалы принадлежат их авторам.