Carina-forum для эстетов и гурманов

Carina forum  |  ПО СТРАНАМ И КОНТИНЕНТАМ  |  ВКУСНАЯ ИТАЛИЯ  |  Разная выпечка, десерты и напитки  |  Тема: Торт "Лимонный тирамису" 0 Пользователей и 1 Гость смотрят эту тему. « предыдущая тема следующая тема »
Страниц: [1] 2 3
Автор Тема: Торт "Лимонный тирамису"  (Прочитано 13443 раз)
Giulia
Hero Member
*****
Offline Offline

Сообщений: 14716


Извращенка со стажем


WWW
« : Июня 16, 2010, 09:28:54 am »

Торт «Лимонный тирамису»

Рецепт я готовила в качестве тренировки к МК, о фотографиях вспомнила поздно, поэтому получилось то что есть...  unknw
Но торт безумно вкусный!  28dd8417e28d




1 упаковка печенья савойарди (500 г)

Лимонный крем с маскарпоне:
350 г маскарпоне
300 г сливок
3 ст.л. сахара
2 ст.л. лимончелло
10 г желатина ( 5 пластинок)
4 желтка
120 г сахара
100 г лимонного сока
40 г сл.масла
1 лимон (цедра)

Пропитка:
150 г воды
150 г сахара
150 г лимончелло
1 лимон

Украшение:
несолёные фисташки
лимонные цукаты
лимонная цедра


- вскипятить воду с сахаром и лимонной цедрой, немного остудить и влить лимончелло

- приготовить лимонный крем: взбить желтки с сахаром, влить половину лимонного сока, натереть мелко цедру 1 лимона и варить на водяной бане, взбивая, минут 5-6

- немного остудить, добавить масло, порезанное кубиками, размешать и покрыть плёнкой.

- замочить желатин в холодной воде. Подогреть оставшийся лимонный сок и растворить в нём желатин; взбить сливки с сахаром до мягких пиков.

- взбить маскарпоне, подмешать к нему лимонный крем, сливки, лимончелло и желатин.

- смочить савойарди в лимонной пропитке и выложить первый слой в прямоугольной форме

- выложить на них 1/3 крема, затем -  второй слой смоченных савойарди. Покрыть их второй третью крема и разровнять.

- можно сделать ещё один слой.

- выложить оставшийся крем в кондитерский мешок с насадкой «звёздочка» и украсить торт

- посыпать готовый торт рубленным фисташками и украсить лимонной цедрой и/или цукатами



Fabia
Hero Member
*****
Offline Offline

Сообщений: 1671


Я - Елена.


« Ответ #1 : Июня 16, 2010, 10:04:58 am »

Торт действительно безумно вкусный! Я пробовала  yahoo
Очень нежный и лимонный!  _girl_in_love

А фотография мне очень даже нравится - какой кусочек!  _girl_in_love


I-ri-sha
Hero Member
*****
Offline Offline

Сообщений: 1059


Я уже взрослая)))


WWW
« Ответ #2 : Июня 16, 2010, 10:20:32 am »

Юль, потрясающе красивый торт! Мне вообще кажется, что ты супер спец по сладостям - что не десерт, то загляденье и вкуснотища!!! good

RemyRed
Hero Member
*****
Offline Offline

Сообщений: 519


Я -Таня


« Ответ #3 : Июня 16, 2010, 12:05:43 pm »

Юля, с возвращением - торт чудесный , а фотографии  такие хорошие, особенно в разрезе кусочек так аппетитно запечатлён  28dd8417e28d
Giulia
Hero Member
*****
Offline Offline

Сообщений: 14716


Извращенка со стажем


WWW
« Ответ #4 : Июня 16, 2010, 01:03:01 pm »

Лена, Ира, Таня, девочки, не льстите модератору!  blum3

Фотографии могут быть и лучше, если постараться...  yes4

АнжеликаГ
ЛОКАЛЬНЫЙ МОДЕРАТОР
Hero Member
**
Offline Offline

Сообщений: 8479



« Ответ #5 : Июня 16, 2010, 01:11:06 pm »

Представляю как вкусно! 28dd8417e28d Надо будет обязательно сделать.
Giulia
Hero Member
*****
Offline Offline

Сообщений: 14716


Извращенка со стажем


WWW
« Ответ #6 : Июня 16, 2010, 01:36:46 pm »

Анжел, я думаю, всем известно, что я сладкое не люблю и практически никогда не ем. Но ЭТОТ торт ела с удовольствием, и не раз прикладывалась.  blum3

АнжеликаГ
ЛОКАЛЬНЫЙ МОДЕРАТОР
Hero Member
**
Offline Offline

Сообщений: 8479



« Ответ #7 : Июня 16, 2010, 01:40:19 pm »

Цитировать
Но ЭТОТ торт ела с удовольствием, и не раз прикладывалась.
Сколько же раз я буду прикладываться к торту? lol Я-то сладкое люблю.
Maxim
Меня зовут Светлана
Member
*
Offline Offline

Сообщений: 92



« Ответ #8 : Июня 16, 2010, 01:42:44 pm »

Ух ты! Как это вкусно 28dd8417e28d. Тирамису вообще мое слабое звено. Буду делать, только повод надо придумать.

Первое правило уборки дома - убрать себя от компьютера, планшета, телефона и пр.
Giulia
Hero Member
*****
Offline Offline

Сообщений: 14716


Извращенка со стажем


WWW
« Ответ #9 : Июня 16, 2010, 03:10:18 pm »

Анжел, тогда делай полпорции, а то так и будешь бегать в холодильник!  yes4

Света, по-моему, даже повод не нужен!  blum3

silensya
Hero Member
*****
Offline Offline

Сообщений: 1089



« Ответ #10 : Июня 17, 2010, 04:59:49 am »

Giulia

Цитировать
я сладкое не люблю и практически никогда не ем

Везёт........ good
Ну очень соблазнительный тирамису!Повод есть-буду готовить!

Ольга
Maxim
Меня зовут Светлана
Member
*
Offline Offline

Сообщений: 92



« Ответ #11 : Июня 17, 2010, 06:43:08 pm »

Анжел, тогда делай полпорции, а то так и будешь бегать в холодильник!  yes4

Света, по-моему, даже повод не нужен!  blum3
Юль, повод нужен для моей совести, что-бы она закрыла глаза на мою талию  lol.

Первое правило уборки дома - убрать себя от компьютера, планшета, телефона и пр.
I-ri-sha
Hero Member
*****
Offline Offline

Сообщений: 1059


Я уже взрослая)))


WWW
« Ответ #12 : Июня 19, 2010, 07:32:33 am »

Отвлекусь от лести модератору  crazy и задам вопрос по существу: что представляет собой печенье савойарди и можно ли его заменить? Кажется, оно похоже на безе...

Dream
Олька
Hero Member
*****
Offline Offline

Сообщений: 2218



« Ответ #13 : Июня 19, 2010, 07:42:37 am »

 Ира, савойарди  это сухое бисквитное печенье , на безе не похоже. Посмотреть можно  здесь Заменить можно обычным бисквитом, нарезанным такой же формой.


Люблю чтоб красиво...
Каталог моих рецептов
ape
я Оля, тружусь как пчелка
Newbie
*
Offline Offline

Сообщений: 0



« Ответ #14 : Июня 22, 2010, 07:39:58 am »

Юльчик! Какой привлекательный тирамису!  Мне такое точно понравится!
Страниц: [1] 2 3  
Carina forum  |  ПО СТРАНАМ И КОНТИНЕНТАМ  |  ВКУСНАЯ ИТАЛИЯ  |  Разная выпечка, десерты и напитки  |  Тема: Торт "Лимонный тирамису" « предыдущая тема следующая тема »
Перейти в:  


Сайт является архивной копией carina-forum.com и представлен исключительно для ознакомления в режиме "только для чтения". Права на размещенные материалы принадлежат их авторам.