Carina-forum для эстетов и гурманов

Carina forum  |  ПРИЯТНОГО АППЕТИТА  |  DOLCE VITA-СЛАДКАЯ ЖИЗНЬ  |  Десерты на любой вкус  |  Тема: Панна Котта с мятным песто и соусом из чёрной смородины 0 Пользователей и 1 Гость смотрят эту тему. « предыдущая тема следующая тема »
Страниц: [1]
Автор Тема: Панна Котта с мятным песто и соусом из чёрной смородины  (Прочитано 2018 раз)
АнжеликаГ
ЛОКАЛЬНЫЙ МОДЕРАТОР
Hero Member
**
Offline Offline

Сообщений: 8479



« : Августа 01, 2010, 07:40:03 pm »



На 6 порций. 1 порция – 1 чашка

Мятное песто:
1 чашка (250 мл) свежих мятных листьев
2 стл. Миндальных орехов
2 ст.л. масла
2 ст.л. сахара

Панна Котта:
1 чашка (250 мл) молока
1 ст.л. (15 мл) желатина
2 чашки сливок 35%
1/3 чашки (75 мл) сахара
2 ст.л. лимонной цедры
мятное песто

В блендере измельчить мяту, орехи, сахар и масло.

Налить ¼ чашки молока. Отставить.

Соедить оставшееся молоко, сливки, сахар и цедру. Довести до кипения и кипятить 5 минут.

¼ чашки молока (то, что отставляли) нагреть и растворить в нём желатин. Добавить в молоко со сливками, добавить мятное песто (я добавляла половину того, что сделала). Немного остудить и разлить по силиконовым формочкам. Охладить в холодильнике около 1 часа.

Сервировать панна котту с соусом из чёрной смородины.

Соус из чёрной смородины:
1 чашка чёрной смородины (свежей или замороженной)
4 ст.л. сахара
2 ст.л. чёрносмородинового ликёра

Смешать ягоды с сахаром и ликёром в небольшой кастрюльке. Довести до кипения и кипятить ещё 3 минуты.

Вместо чёрной смородины можно взять чернику, ежевику или клубнику.
« Последнее редактирование: Августа 01, 2010, 07:54:17 pm от АнжеликаГ »
I-ri-sha
Hero Member
*****
Offline Offline

Сообщений: 1059


Я уже взрослая)))


WWW
« Ответ #1 : Августа 05, 2010, 11:14:00 am »

Анжелика, я правильно поняла - масло сливочное?

АнжеликаГ
ЛОКАЛЬНЫЙ МОДЕРАТОР
Hero Member
**
Offline Offline

Сообщений: 8479



« Ответ #2 : Августа 05, 2010, 12:55:10 pm »

Ириш, да, масло сливочное. yes4
Страниц: [1]  
Carina forum  |  ПРИЯТНОГО АППЕТИТА  |  DOLCE VITA-СЛАДКАЯ ЖИЗНЬ  |  Десерты на любой вкус  |  Тема: Панна Котта с мятным песто и соусом из чёрной смородины « предыдущая тема следующая тема »
Перейти в:  


Сайт является архивной копией carina-forum.com и представлен исключительно для ознакомления в режиме "только для чтения". Права на размещенные материалы принадлежат их авторам.