Carina-forum для эстетов и гурманов

Carina forum  |  ПРИЯТНОГО АППЕТИТА  |  СУПНИЦА  |  Супы - пюре  |  Тема: Суп-пюре из щавеля с зелёным маслом 0 Пользователей и 1 Гость смотрят эту тему. « предыдущая тема следующая тема »
Страниц: [1]
Автор Тема: Суп-пюре из щавеля с зелёным маслом  (Прочитано 1352 раз)
АнжеликаГ
ЛОКАЛЬНЫЙ МОДЕРАТОР
Hero Member
**
Offline Offline

Сообщений: 8479



« : Августа 01, 2010, 07:46:07 pm »



1 ст.л. оливкового масла
½ чашки картошки, порезать кубиками
1 чашка (250мл) порезанного порея, только белая часть
4 чашки куриного бульона
3 чашки щавеля
соль и чёрный перец
1 ст.л. лимонного сока
½ чашки (125 мл) оливкового масла
2/3 чашки зелёного лука (зелёная часть только)
щепока соли

Нагреть масло в кастрюле на среднем огне.  Добавить картошку и порей и обжаривать около 2-х минут. Добавить куриный бульон, варить около 10 минут, пока не сварится картошка. Добавить щавель и варить 4 минуты.
Снять суп с огня, блендером измельчить суп, добавить лимонный сок. (что я благополучно забыла сделать lol)

Для зелёного масла, нагреть небольшую кастрюльку воды до кипения. Положить туда лук, опять довести до кипения и переложить лук в ледяную воду. Затем обсушить. Измельчить в блендере вместе оливковое масло, лук и соль. Перелить масло в ёмкость с крышкой. Такое масло можно хранить в холодильнике месяц. Это масло подходит для супов, рыбы и курицы.

Суп разлить по тарелкам и добавить 2 ч.л. зелёного масла.
Страниц: [1]  
Carina forum  |  ПРИЯТНОГО АППЕТИТА  |  СУПНИЦА  |  Супы - пюре  |  Тема: Суп-пюре из щавеля с зелёным маслом « предыдущая тема следующая тема »
Перейти в:  


Сайт является архивной копией carina-forum.com и представлен исключительно для ознакомления в режиме "только для чтения". Права на размещенные материалы принадлежат их авторам.