Carina-forum для эстетов и гурманов

Carina forum  |  ПРИЯТНОГО АППЕТИТА  |  РЫБАКИ И РЫБЫ  |  Лосось и его семейство  |  Тема: Филе лосося, фаршированное козьим сыром 0 Пользователей и 1 Гость смотрят эту тему. « предыдущая тема следующая тема »
Страниц: [1]
Автор Тема: Филе лосося, фаршированное козьим сыром  (Прочитано 3271 раз)
omilo
ГРУППА МОДЕРАТОРОВ 1
Hero Member
*
Offline Offline

Сообщений: 3662


Ольга


« : Августа 25, 2010, 09:30:31 pm »

Филе лосося, фаршированное козьим сыром
(Goat Cheese Stuffed Salmon)



4 филе лосося (около 1 кг)
100-120 гр козьего сыра
Соль
Черный молотый перец
2 ст.л. свежих трав (эстрагон, укроп, тимьян, базилик, лук-резанец)
1 лимон
Листья шпината
1 ст.л. оливкового масла


Нагреть гриль или духовку до 220 градусов.
Размять козий сыр,смешать его с молотым перцем, солью и травами. Хорошо размешать.
Остым ножом разрезать порционные филе лосося на доходя до края 2 см.
«Раскрыть» филе как книжку. Аккуратно намазать «раскрытое» филе сырной смесью. Наодну половину филе положить листья шпината. Приправить солью и перцем и накрыть второй половиной филе. Слегка прижать. Положить рыбу в форму для запекания.
Разрезать лимон пополам.Одну половину порезать кружками, из второй выжать сок на рыбу. Посолить, поперчить, положитьсверху на филе кружки лимона. Слегка сбрызнуть филе растительным маслом.
Запекать филе на гриле или в разогретой до 220 градусов духовке 25-30 минут.

Источник
« Последнее редактирование: Августа 25, 2010, 10:08:13 pm от omilo »

А знаешь, все еще будет...
Мои рецепты
АнжеликаГ
ЛОКАЛЬНЫЙ МОДЕРАТОР
Hero Member
**
Offline Offline

Сообщений: 8479



« Ответ #1 : Сентября 01, 2010, 07:04:15 pm »

Оль, как думаешь, каким сыром можно заменить козий? Не ем я его, а рецепт понравился. Или когда он приготовится, в нём нет козьего духа?
omilo
ГРУППА МОДЕРАТОРОВ 1
Hero Member
*
Offline Offline

Сообщений: 3662


Ольга


« Ответ #2 : Сентября 01, 2010, 10:32:36 pm »

Анжелик, "козий" дух теряется, да и травки свое дело делают - забивают.
А заменить можно... мне кажется почти любым твердым сыром - просто вкус другой будет.
Честно, Анжел, еле-еле угадывается  ok

А знаешь, все еще будет...
Мои рецепты
АнжеликаГ
ЛОКАЛЬНЫЙ МОДЕРАТОР
Hero Member
**
Offline Offline

Сообщений: 8479



« Ответ #3 : Сентября 02, 2010, 11:11:34 am »

Раз еле угадывается, то сделаю тогда с козьим. Спасибо! thank_you
omilo
ГРУППА МОДЕРАТОРОВ 1
Hero Member
*
Offline Offline

Сообщений: 3662


Ольга


« Ответ #4 : Сентября 02, 2010, 11:14:31 am »

на здоровье  give_rose

А знаешь, все еще будет...
Мои рецепты
Страниц: [1]  
Carina forum  |  ПРИЯТНОГО АППЕТИТА  |  РЫБАКИ И РЫБЫ  |  Лосось и его семейство  |  Тема: Филе лосося, фаршированное козьим сыром « предыдущая тема следующая тема »
Перейти в:  


Сайт является архивной копией carina-forum.com и представлен исключительно для ознакомления в режиме "только для чтения". Права на размещенные материалы принадлежат их авторам.