Carina-forum для эстетов и гурманов

Carina forum  |  ПО СТРАНАМ И КОНТИНЕНТАМ  |  АРМЯНСКАЯ КУХНЯ  |  Овощные блюда  |  Тема: Рулетики из ветчины с кремом из лебни и кримчиза 0 Пользователей и 1 Гость смотрят эту тему. « предыдущая тема следующая тема »
Страниц: [1]
Автор Тема: Рулетики из ветчины с кремом из лебни и кримчиза  (Прочитано 1877 раз)
oblachko
ГРУППА МОДЕРАТОРОВ 1
Hero Member
*
Offline Offline

Сообщений: 1939


Армения-USA(CO)


« : Октября 15, 2010, 02:53:03 pm »

Рулетики из ветчины с кремом из лебни и кримчиза


Лебни-это греческий йогуртовый или кефирный сыр,который широко применяется в кухне армянской диаспоры в Сирии,Персии,Греции.С ним армяне готовят множество очень вкусных блюд,один из которых я вам и предлагаю.

Вам понадобится:
-10-12 слайсов ветчины или листьев цикория
-200гр лебни
-100г крим-чиза
-зубок чеснока
-соль
-горсть рубленных грецких орехов
-рубленный укроп

-Перемешать все ингредиенты до однородности.
-Если делаем рулетики с ветчиной,то готовый крем намазать на ветчину,скрутить в рулеты
-Если делаем шарики, то сначала крем надо поместить на час в холодильник,затем , помощью ложки сформовать шарики,затем обвалять в рубленных орехах или зелени
-можно разложить в листья цикория,присыпать грецкими орехами,украсить веточкой укропа и подавать.
-можно начинить помидоры черри или слайсы огурцов
Вообщем,воля для фантазии!

Заметки:
Готовый лебни можно купить в аутентичных магазинах(персидском,арабском,греческом).Если в магазине не нашли,то в домашних условиях очень легко можно приготовить его:натуральный йогурт вместе со сметаной перемешать, положить в марлю и подвесить над краном на ночь.Лишняя сыворотка стечёт,останется очень вкусный сыр.В Армении готовят из мацуна,который называется камац мацун.

« Последнее редактирование: Октября 16, 2010, 01:23:58 pm от oblachko »

Делай добро,бросай в воду!
Страниц: [1]  
Carina forum  |  ПО СТРАНАМ И КОНТИНЕНТАМ  |  АРМЯНСКАЯ КУХНЯ  |  Овощные блюда  |  Тема: Рулетики из ветчины с кремом из лебни и кримчиза « предыдущая тема следующая тема »
Перейти в:  


Сайт является архивной копией carina-forum.com и представлен исключительно для ознакомления в режиме "только для чтения". Права на размещенные материалы принадлежат их авторам.