Carina-forum для эстетов и гурманов

Carina forum  |  ПРИЯТНОГО АППЕТИТА  |  КОНДИТЕРСКАЯ  |  Сладкая дрожжевая выпечка  |  Тема: Булочки с корицей (Cinnamon Rolls) 0 Пользователей и 1 Гость смотрят эту тему. « предыдущая тема следующая тема »
Страниц: [1]
Автор Тема: Булочки с корицей (Cinnamon Rolls)  (Прочитано 4932 раз)
АнжеликаГ
ЛОКАЛЬНЫЙ МОДЕРАТОР
Hero Member
**
Offline Offline

Сообщений: 8479



« : Октября 29, 2010, 01:57:26 pm »

Очень заинтересовал меня этот рецепт. До этого я никогда не видела, чтобы дрожжевое тесто готовили подобным образом. Результат приятно удивил. Булочки получаются очень вкусные.



450 мл молока
½ чашки растительного масла
½ чашки сахара
1,5 ст.л. (8 г) сухих дрожжей
4 чашки муки
½ ч.л. соды
1/2 ч.л. порошка для выпечки
½ чашки муки
¼ чашки сливочного масла
1/2 чашки сахара
корица

Помадка:
250 г сахарной пудры
1 ст.л. кленового сиропа
2 ст.л. растопленного сливочного масла
2 ст.л. кофе
щепотка соли

Молоко, растительное масло и ½ чашки сахара соединить в кастрюле и нагреть на среднем огне до кипения, но не кипятить. Оставить на 45 минут-1 час остывать.
Черз 45 минут, когда масса будет тёплой, добавить 1 пакетик дрожжей (8 г) и 4 чашки муки. Замесить тесто и поставитьна 1 час в тёплое место. За это время масса увеличится вдвое.
Затем добавить ½ чашки муки соединённую с содой и пекарским порошком. Хорошо вымесить тесто.
Булочки можно делать сразу, а можно поставить тесто на ночь в холодильник.

Тесто разделить на две части.
Раскатать в прямоугольник.
Сливочное масло (1/4 чашки) растопить и смазать тесто маслом (1/8 чашки) с помощью кисточки. Посыпать сахаром (1/4 чашки) и корицей.  Скатать в рулет, порезать на равные кружочки высотой примерно 5 см. То же самое сделать со второй половиной теста.
Положить булочки в форму смазанную маслом. Накрыть полотенцем и поставить на 20-30 минут подходить.
Духовку нагреть до 180 градусов. Выпекать булочки 15-20 минут.

Пока булочки пекутся, приготовить помадку.
Соединить вместе сахарную пудру,  кленовый сироп, сливочное масло, кофе и соль. Немного взбить венчиком.  Должна получится густая помадка. Полить ею готовые булочки. И наслаждаться.

Источник: «The Pioneer Women»
« Последнее редактирование: Февраля 27, 2011, 11:46:49 am от АнжеликаГ »
Nyusya
ЛОКАЛЬНЫЙ МОДЕРАТОР
Hero Member
**
Offline Offline

Сообщений: 4182



« Ответ #1 : Февраля 27, 2011, 02:22:00 pm »

Анжел, очень вкусные булочки!  28dd8417e28d  спасибо за рецепт!  _girl_in_love

что в тесте нет соли я поняла только тогда, когда попробовала уже готовую булочку.  lol

глазурь делать не собиралась, но потом прочитала ингредиенты и поняла. что она там MUST так как с солью

глазурь надо выставить отдельным рецептом -кофе, кленовый сироп... rolleyes  как это наша Лариса-кисена до сих пор не заметила.  lol

to hold pebbles and see jewels
to raise sticks and see forests
кисёна
Hero Member
*****
Offline Offline

Сообщений: 3268


Лариса (г. Киев)


« Ответ #2 : Февраля 27, 2011, 03:09:26 pm »

Нюся  rofl
Я и не видела Анжелиных булочек  blush что уже говорить о сиропе.

Сироп надо срочно пробовать  lol

Позвольте себе роскошь быть собой.
Nyusya
ЛОКАЛЬНЫЙ МОДЕРАТОР
Hero Member
**
Offline Offline

Сообщений: 4182



« Ответ #3 : Февраля 27, 2011, 03:38:21 pm »

Цитировать
Я и не видела Анжелиных булочек

вот и я только сегодня на него обратила внимания, blush потому что нацеленно искала какие-нибудь сладкие булки.

Цитировать
Сироп надо срочно пробовать

пробуй, я теперь думаю куда его еще пристроить. жаль что кофе пью несладкий, а то бы точно в него.  lol

to hold pebbles and see jewels
to raise sticks and see forests
АнжеликаГ
ЛОКАЛЬНЫЙ МОДЕРАТОР
Hero Member
**
Offline Offline

Сообщений: 8479



« Ответ #4 : Февраля 27, 2011, 03:40:58 pm »

Оль, уже сделала? Я думала, что только собираешься smile
Рада, что понравились. Помадка там обязательно нужна, без глазури совсем не то будет.
АнжеликаГ
ЛОКАЛЬНЫЙ МОДЕРАТОР
Hero Member
**
Offline Offline

Сообщений: 8479



« Ответ #5 : Февраля 27, 2011, 03:44:39 pm »

А с сиропом у меня ещё есть несколько рецептов. Но, пока есть это всё некому, вот и не делаю.
Nyusya
ЛОКАЛЬНЫЙ МОДЕРАТОР
Hero Member
**
Offline Offline

Сообщений: 4182



« Ответ #6 : Февраля 27, 2011, 04:00:22 pm »

Цитировать
Но, пока есть это всё некому, вот и не делаю.

да. мы заметили.  cray 

вот чем мужья хороши, что булки съедают.  rofl

to hold pebbles and see jewels
to raise sticks and see forests
кисёна
Hero Member
*****
Offline Offline

Сообщений: 3268


Лариса (г. Киев)


« Ответ #7 : Февраля 28, 2011, 03:49:19 am »

Нюся, а мы сейчас тоже вдвоём булки не едим  blush
Так что мы пока с Анжелой на одной волне - салата, мясо, салаты  lol

Позвольте себе роскошь быть собой.
АнжеликаГ
ЛОКАЛЬНЫЙ МОДЕРАТОР
Hero Member
**
Offline Offline

Сообщений: 8479



« Ответ #8 : Февраля 28, 2011, 09:20:33 am »

У меня есть рецепты с сиропом не только булок, мясные тоже имеются. Но, едоки нужны, чтобы эти рецепты делать, а у меня пока с едоками напряжёнка lol
Страниц: [1]  
Carina forum  |  ПРИЯТНОГО АППЕТИТА  |  КОНДИТЕРСКАЯ  |  Сладкая дрожжевая выпечка  |  Тема: Булочки с корицей (Cinnamon Rolls) « предыдущая тема следующая тема »
Перейти в:  


Сайт является архивной копией carina-forum.com и представлен исключительно для ознакомления в режиме "только для чтения". Права на размещенные материалы принадлежат их авторам.