Carina-forum для эстетов и гурманов

Carina forum  |  ПРИЯТНОГО АППЕТИТА  |  САЛАТ - БАР  |  Теплые салаты  |  Тема: Теплый салат из винограда с гранатом 0 Пользователей и 1 Гость смотрят эту тему. « предыдущая тема следующая тема »
Страниц: [1]
Автор Тема: Теплый салат из винограда с гранатом  (Прочитано 2695 раз)
Losa
Hero Member
*****
Offline Offline

Сообщений: 2084


Я - Анжела.


« : Ноября 15, 2010, 04:43:23 pm »

Теплый салат из винограда с гранатом .





На две порции :

- 50 гр. светлого винограда (по-возможности без косточек)
- 50 гр. темного винограда
- 50 гр. зерен граната
- 1 луковица шалот
- 1 маленький перчик чили
- 20 гр.сахара
 - 50 мл. воды
- 1 ст. л. красного винного уксуса
- 1 лавровый  листок
- 1 ст.л. масла из виноградных косточек ( любое любимое )
- соль,молотый черный перец.

- Луковицу нарезать тонкими полукольцами , бланшировать в подсоленной  кипящей воде в течении 1 минуты.

- На сковороде с толстым дном расплавить сахар до золотистого цвета, уменьшить  огонь до минимума,добавить лавровый лист,  карамелизовать бланшированный лук и порезанный колечками чили .

- Смешать воду с уксусом , добавить в сковороду  и прогреть смесь до полного  растворения сахара.

- Удалить лавровый лист.

- Виноград разрезать на половинки,при необходимости удалить косточки. Выложить виноград,гранатовые зерна,масло к остальным ингридиентам,посолить ,поперчить ,прогреть в течении пары минут и снять  с огня.

- Подавать к  жареному мясу .

Что исправлять! Меня уже родили…
Страниц: [1]  
Carina forum  |  ПРИЯТНОГО АППЕТИТА  |  САЛАТ - БАР  |  Теплые салаты  |  Тема: Теплый салат из винограда с гранатом « предыдущая тема следующая тема »
Перейти в:  


Сайт является архивной копией carina-forum.com и представлен исключительно для ознакомления в режиме "только для чтения". Права на размещенные материалы принадлежат их авторам.