Carina-forum для эстетов и гурманов

Carina forum  |  ПРИЯТНОГО АППЕТИТА  |  ПТИЧИЙ ДВОР  |  Курица целиком  |  Тема: Цыплята с мандаринами 0 Пользователей и 1 Гость смотрят эту тему. « предыдущая тема следующая тема »
Страниц: [1]
Автор Тема: Цыплята с мандаринами  (Прочитано 3784 раз)
мусюха
Hero Member
*****
Offline Offline

Сообщений: 1183


Юля


« : Ноября 17, 2010, 10:32:39 am »



На 4 порции
- 4 маленьких цыплёнка
- 8 мандаринов
- 300 мл сухого розового вина
- 10 крупных зубчиков чеснока
- цедра половины апельсина
- 2 ст.л.соуса терияки
- 5 ст.л. растительного масла
- 2 ст.л.сливочного масла
- несколько веточек тимьяна
- 1 ч.л. розового перца
- морская соль,перец

Цыплят разрезать вдоль пополам,натереть солью,перцем,соусом терияки,положить на решетку и поставить в холодильник,не накрывая,на 2 часа.Вынуть,дать нагреться до комнатной температуры.
Вино влить в сотейник,добавить цедру и розовый перец,уварить до половины объёма,отставить.
Неочищенный чеснок поместить в кастрюлю с кипящей водой,варить 3 мин., откинуть на дуршлаг,обсушить.
Мандарины разрезать на четвертинки.
В большой сковороде разогреть растительное и сливочное масло,опустить в него половинки цыплят кожей вниз,обжарить на сильном огне до золотистого цвета,по 2 мин. с каждой стороны; переложить в огнеупорную форму.
В сковороду с маслом поместить мандарины и чеснок,обжарить 2 мин.Переложить в форму с цыплятами,добавить тимьян.
Накрыть и поставить в разогретую духовку до 160 градусов.
Через 15 мин.влить выпаренное вино и готовить ещё 10 мин.
Разложить по горячим тарелкам цыплят,мандарины и чеснок.
Образовавшийся в форме соус подать отдельно.

Получается очень вкусно и ароматно.Готовила как из цыплят,так и из окорочков.
В вино,при выпаривании,добавляла немного сахара.
Мне не хватало остроты,поэтому готовив второй раз я добавила сладкий соус чили.


Ленусик
ГРУППА МОДЕРАТОРОВ 1
Hero Member
*
Offline Offline

Сообщений: 1767


« Ответ #1 : Ноября 17, 2010, 11:17:38 am »

ЮЛЯ! Очень красивая фотография и вкусный рецепт! 28dd8417e28d Обязательно попробую приготовить! thank_you
мусюха
Hero Member
*****
Offline Offline

Сообщений: 1183


Юля


« Ответ #2 : Ноября 17, 2010, 11:23:17 am »

Лен,спасибо. thank_you
Нам понравился цыплёнок,блюдо пахнет мандаринами и глинтвейном  _girl_in_love
Ленусик
ГРУППА МОДЕРАТОРОВ 1
Hero Member
*
Offline Offline

Сообщений: 1767


« Ответ #3 : Ноября 17, 2010, 11:24:56 am »

Просто настоящий рождественский рецепт! yes4
мусюха
Hero Member
*****
Offline Offline

Сообщений: 1183


Юля


« Ответ #4 : Ноября 17, 2010, 11:36:23 am »

Да,именно рождественско-новогодний,сразу захотелось снега и подарков  lol
БелкаБелка
Newbie
*
Offline Offline

Сообщений: 1


Anna


« Ответ #5 : Ноября 17, 2010, 02:18:19 pm »

Юль, спасибо за рецепт! Беру на заметку, обязательно при случае сделаю!!!

мусюха
Hero Member
*****
Offline Offline

Сообщений: 1183


Юля


« Ответ #6 : Ноября 17, 2010, 03:12:29 pm »

Анют,буду очень рада если рецепт понравится. smile
Ириночка-К
Member
*
Offline Offline

Сообщений: 44


« Ответ #7 : Ноября 17, 2010, 06:49:42 pm »

Юля!

Давно искала такой рецепт. Твоя курица выглядит очень аппетитно. Обязательно попробую и напишу об ощущениях. Когда увидела эту фотографию, то просто загорелась приготовить немедленно. Спасибо огромное. Laie_60B Laie_60B Laie_60B
мусюха
Hero Member
*****
Offline Offline

Сообщений: 1183


Юля


« Ответ #8 : Ноября 18, 2010, 08:26:47 am »

Ира,спасибо. thank_you Буду надеяться,что это именно то,что ты искала и результат тебя порадует. smile
 
БелкаБелка
Newbie
*
Offline Offline

Сообщений: 1


Anna


« Ответ #9 : Декабря 08, 2010, 09:47:21 am »

Юльчик, спасибо! thank_you Очень оригинальный рецепт!
Нам понравилось)

мусюха
Hero Member
*****
Offline Offline

Сообщений: 1183


Юля


« Ответ #10 : Декабря 08, 2010, 10:03:12 am »

Ура yahoo,я так рада,что вам понравилось. Анютка,на здоровье.
Фотография  good
I-ri-sha
Hero Member
*****
Offline Offline

Сообщений: 1059


Я уже взрослая)))


WWW
« Ответ #11 : Февраля 22, 2011, 11:09:50 am »

Юльчик, спасибо за рецепт! Правда, у меня не было вина и не хотелось выходить в магазин, поэтому у меня получился суржик - твоя курица с мандаринами, покрытая сверху Лилиной цитрусовой карамелью. Сфотографировать не успела  crazy

мусюха
Hero Member
*****
Offline Offline

Сообщений: 1183


Юля


« Ответ #12 : Февраля 22, 2011, 11:38:22 am »

Ириш,на здоровье! Думаю,что цитрусовая карамель сюда очень подходит. 28dd8417e28d
Я тоже попробую так сделать. yes4
Страниц: [1]  
Carina forum  |  ПРИЯТНОГО АППЕТИТА  |  ПТИЧИЙ ДВОР  |  Курица целиком  |  Тема: Цыплята с мандаринами « предыдущая тема следующая тема »
Перейти в:  


Сайт является архивной копией carina-forum.com и представлен исключительно для ознакомления в режиме "только для чтения". Права на размещенные материалы принадлежат их авторам.