Carina-forum для эстетов и гурманов

Carina forum  |  ПРИЯТНОГО АППЕТИТА  |  КОНДИТЕРСКАЯ  |  Рулеты  |  Тема: Рулет "Павлова" с кофе и фундуком 0 Пользователей и 1 Гость смотрят эту тему. « предыдущая тема следующая тема »
Страниц: [1]
Автор Тема: Рулет "Павлова" с кофе и фундуком  (Прочитано 4515 раз)
Poletta
Полина
Hero Member
*****
Offline Offline

Сообщений: 827



WWW
« : Декабря 07, 2010, 05:10:55 am »

Рулет "Павлова" с кофе и фундуком



Очень вкусный нежный десерт!

Для меренги:

4 белка
180 г. сахарной пудры
1 ч.л. лимонного сока

Для посыпки:

50 г. сахарной пудры
1 ч.л. молотой корицы
60 г. измельченного фундука

Для крема:

300 мл. сливок 35%
1 ч.л. растворимого кофе, разведенного в 1 ч.л. кипятка


1. Проложить противень бумагой для выпечки или силиконовым ковриком. Разогреть духовку до 150С.

2. Взбить белки до мягких пиков, добавить лимонный сок и половину (90 г) сахарной пудры. Взбивать до устойчивых пиков, затем аккуратно вмешать оставшуюся пудру.

3. Выложить массу на противень и размазать до толщины 1 см. Посыпать корицей, сахарной пудрой и орехами. Поставить в духовку на 20 минут.

3. Перевернуть на кухонной полотенце и снять бумагу. Оставить остывать.

4. Тем временем, взбить сливки с разведенным кофе. Промазать корж кремом, свернуть в рулет.

« Последнее редактирование: Декабря 07, 2010, 09:52:11 am от Poletta »

мусюха
Hero Member
*****
Offline Offline

Сообщений: 1183


Юля


« Ответ #1 : Декабря 07, 2010, 05:55:51 am »

Полиночка,какая красота. _girl_in_love Я "Павлову" очень люблю.
Скажи,рулет сворачивается без проблем,не трескается?
Poletta
Полина
Hero Member
*****
Offline Offline

Сообщений: 827



WWW
« Ответ #2 : Декабря 07, 2010, 07:25:39 am »

Юля, спасибо _girl_in_love

Это у меня первый рулет на белках  который в центре не треснул smile Все тут ошоблось без неожиданностей smile

мусюха
Hero Member
*****
Offline Offline

Сообщений: 1183


Юля


« Ответ #3 : Декабря 07, 2010, 07:53:50 am »

Вот и у меня постоянно трескаются меренговые  рулеты   unknw Попробую твой сделать, может на этот раз всё получится как нужно . smile
Ленусик
ГРУППА МОДЕРАТОРОВ 1
Hero Member
*
Offline Offline

Сообщений: 1767


« Ответ #4 : Декабря 07, 2010, 08:24:30 am »

И мне рецепт нравится! 28dd8417e28d Попробую обязательно,а то вечно белки не утилизированные в холодильнике,а тут все,что я люблю-кофе,орехи........ 28dd8417e28d
Poletta
Полина
Hero Member
*****
Offline Offline

Сообщений: 827



WWW
« Ответ #5 : Декабря 07, 2010, 09:58:07 am »

Девочки, буду ждать ваших впечатлений wink

Страниц: [1]  
Carina forum  |  ПРИЯТНОГО АППЕТИТА  |  КОНДИТЕРСКАЯ  |  Рулеты  |  Тема: Рулет "Павлова" с кофе и фундуком « предыдущая тема следующая тема »
Перейти в:  


Сайт является архивной копией carina-forum.com и представлен исключительно для ознакомления в режиме "только для чтения". Права на размещенные материалы принадлежат их авторам.